Ингредиенты
- 1 кг капуста белокочанная
- 1 шт. лук репчатый крупный
- 1 шт. морковь крупная
- 1 шт. перец болгарский
- 3 ст.л. сахар
- 1 ст.л. соль
- 3 ст.л. вода, масло растительное
- 90 мл яблочный уксус уксус столовый 70 мл
Инструкции
- Быстрая маринованная капуста за 2 часа - отличный рецепт хрустящей, сочной и невероятно аппетитной маринованной капусты. Главный плюс этого способа — скорость: всего за 2 часа овощи пропитываются пикантным маринадом и полностью готовы к подаче. Идеально подойдет к любому гарниру, мясу или в качестве самостоятельной закуски!
- Тонко нашинковать капусту. Слегка помять ее руками, чтобы она пустила сок и стала мягче. Морковь натереть на крупной терке или на терке для корейской моркови. Болгарский перец нарезать тонкими полосками. Лук нарезать тонкими полукольцами или четверть кольцами. Сложить все подготовленные овощи в глубокую миску или кастрюлю и аккуратно перемешать руками, чтобы они равномерно распределились.
- В небольшой емкости соединить растительное масло, сахар, соль и выбранный уксус. Тщательно размешать, пока кристаллы соли и сахара полностью не растворятся. Залить овощи получившимся маринадом. Хорошо перемешать салат. Сверху можно установить небольшой гнет, например, плоскую тарелку с небольшим грузом, чтобы капуста быстрее дала сок.
- Оставить капусту при комнатной температуре ровно на 2 часа. За это время овощи замаринуются и станут невероятно вкусными. Периодически можно их перемешивать.
- Наша быстрая маринованная капуста готова! Перед подачей ее можно переложить в красивый салатник и при желании украсить свежей зеленью. Хранить такую закуску лучше всего в холодильнике (в банке или контейнере под крышкой), где она становится только вкуснее с каждым днем. Приятного аппетита!