Ингредиенты
- 1 кг Огурцы
- 0,5 шт. перец чили
- 50 мл соевый соус
- 4 зубчика чеснок
- 1 ч.л. французская горчица
- 1 ст.л. масло растительное или кунжутное
- 1 ч.л. сахар
- 0,5 ч.л. соль
- зелень по вкусу
Инструкции
- Маринованные битые огурцы – это отличный способ разнообразить ваш стол. Это блюдо покорит вас своей хрустящей текстурой, пикантным маринадом и освежающим ароматом зелени. Идеальная закуска для любого случая, которая готовится быстро и легко. Битые огурцы прекрасно сочетаются с мясными и рыбными блюдами, а также могут стать отличным дополнением к гарнирам. Попробуйте – и вы не пожалеете!
- Огурцы тщательно вымыть и слегка обсушить. Положить огурцы в прочный полиэтиленовый пакет (лучше использовать пакет с застежкой zip-lock). Слегка ударить каждый огурец прямо в пакете плоской стороной ножа или скалкой, чтобы они треснули. Не нужно нарезать огурцы на кусочки, трещины помогут маринаду лучше проникнуть внутрь.
- Очистить чеснок и мелко нарезать или пропустить через пресс. Добавить измельченный чеснок в пакет с огурцами. Мелко нарезать перец чили (предварительно удалив семена, если хотите уменьшить остроту) и добавить в пакет. В отдельной небольшой миске смешать соевый соус, масло растительное или кунжутное, французскую горчицу, сахар и соль. Тщательно перемешайте до полного растворения сахара и соли. Вылить приготовленный маринад в пакет с огурцами.
- Плотно закрыть пакет, выпустив лишний воздух. Аккуратно потрясти пакет, чтобы маринад равномерно распределился по огурцам. Положите пакет с огурцами мариноваться минимум 1 час, периодически переворачивая пакет для лучшего пропитывания. Для более насыщенного вкуса можно мариновать 2-3 часа, но уже в холодильнике.
- Перед подачей достать огурцы из пакета. По желанию, нарезать мелко зелень и посыпьте ею огурцы. Можно подавать целиком или крупно нарезав непосредственно перед подачей.
- Использование пакета позволяет огурцам равномерно контактировать с маринадом со всех сторон, что способствует более быстрому и качественному пропитыванию. После маринования пакет можно просто выбросить, что значительно облегчает уборку.
- Простота приготовления и доступность ингредиентов делают этот рецепт настоящей находкой. Хрустящие, пикантные и ароматные огурчики станут прекрасным дополнением к любому блюду или самостоятельной освежающей закуской. Наслаждайтесь!