Ингредиенты
- 500 гр тесто слоеное бездрожжевое
- 500 мл молоко
- 4 шт. яичные желтки
- 150 гр сахар
- 50 гр кукурузный крахмал
- 1 ч.л. ванильный екстракт
- 50 гр сливочное масло
Инструкции
- Французский торт Мильфей — это классика французской кондитерской, в переводе означающая «тысяча слоёв». Это изысканное угощение, состоящее из слоёных, хрустящих коржей, переложенных нежным, ванильным заварным кремом. Лёгкий и невероятно вкусный, он станет жемчужиной любого праздничного стола.
- Раскатать тесто в тонкие пласты толщиной 2-3 мм. Наколоть вилкой, чтобы не вздувались. Выпекать в разогретой до 200°C духовке примерно 15-20 минут до золотистого цвета. Дать остыть.
- В сотейнике смешать яичные желтки, сахар и крахмал кукурузный. Добавить ваниль и постепенно влить тёплое молоко, постоянно помешивая. Поставить на средний огонь и варить, помешивая, до загустения. Снять с огня, добавить масло сливочное и хорошо перемешать. Накрыть плёнкой "в контакт" и остудить.
- Разрезать испечённые коржи на равные прямоугольники. Выложить на первый корж половину крема, накрыть вторым коржом, выложить оставшийся крем и накрыть третьим коржом. Слегка прижать.
- Посыпать сверху сахарной пудрой или покрыть глазурью. Дать торту настояться в холодильнике хотя бы пару часов.
- Французский торт Мильфей — это не просто торт, а настоящий шедевр кондитерского искусства, который вы сможете создать сами. Хруст слоёв и шелковистая текстура крема подарят незабываемые впечатления. Этот рецепт — отличный способ прикоснуться к французской классике и порадовать себя и близких.