Ингредиенты
- 1 шт. тушка кролика
- 1 шт. морковь
- 1 шт. лук репчатый
- 3 зубца чеснок
- 155 мл сливки
- соль, специи по вкусу
Инструкции
- Фрикасе из кролика в сливочном соусе замечательный рецепт французской кухни, это вкуснейшее блюдо из диетического мяса кролика отлично подойдёт для среднеземноморской диеты.
- Чтобы приготовить фрикасе из кролика в сливочном соусе тушку кролика вымыть, разделать на куски, и каждый кусочек запанировать в муке, смешанной со специями.
- Куски кролика обжарить в кастрюле или казанке с толстым дном до румяности. Очистить, вымыть и измельчить лук репчатый и морковь.
- Как только мясо покроется корочкой, всыпать измельченные лук и морковь, жарить до полной готовности овощей.
- Влить сливки. Можно положить лавровый лист. Тушить блюдо в течение часа.
- Фрикасе из кролика в сливочном соусе готово. При подаче украсить зеленью.