Ингредиенты
- 1 шт. качан краснокачанной капусты
- 700 гр капуста цветная
- 700 гр филе горбуши
- 1 шт. лук репчатый
- 2 зубчика чеснок
- масло растительное
- соль, перец
Инструкции
- Голубцы из краснокочанной капусты с красной рыбой очень необычное блюдо, но это не мешает данному рецепту быть вкусным. Блюдо отлично подходит для среднеземноморской диеты.
- Помыть красную капусту, отрезать кочерыжку и отварить в подсоленной воде для пластичности листьев. Пропассеровать в растительном масле очищенный и измельченный лук репчатый.
- Порубить филе горбуши мелкими кусочками и обжарить вместе с луком репчатым. Отварить до полуготовности капусту цветную, разобрать на соцветия и измельчить.
- Чеснок пропустить через чеснокодавилку и смешать с цветной капустой, рыбой и луком. Добавить соль и перец по вкусу.
- Сформировать из капустных листов и рыбной начинки голубцы. Залить голубцы отваром из цветной капусты. Тушить около 40 минут.
- Голубцы из краснокочанной капусты с красной рыбой готовы, при подаче украсить зеленью.