Ингредиенты
- 1,5 л квас
- 300 гр грибы маринованые
- 200 гр мясо отварное
- 6 шт. картофель отварной
- 1 шт. морковь отварная
- 2 шт. яйцо отварное
- 2 шт. огурец свежий
- 2 ст.л. сметана
- 1 ст.л. горчица
- укроп, петрушка, зеленый лук по вкусу
Инструкции
- Окрошка грибная очень порадует любителей грибов и окрошки, этот вкусный рецепт соединил в себе два этих замечательных ингредиента.
- Грибы промыть холодной водой, отцедить воду и нарезать мелкими кубиками. Морковь и картофель отварить, охладить и очистить. Измельчить говядину или другое мясо по вкусу, огурец, морковь, картофель.
- Яйца куриные отварить, охладить и очистить. Отделить желтки от белков, растереть с горчицей и небольшим количеством сметаны, а белки порубить и добавить к остальным ингредиентам.
- Зелень порубить. Овощную смесь залить квасом, заправить желтками с горчицей, рубленой зеленью, посолить по вкусу.
- Окрошка грибная готова, украсить зеленью, можно дегустировать.
