Ингредиенты
- 1 шт. кабачок
- 300 гр шпинат
- 50 гр зелень по вкусу
- 2 шт. лаваш тонкий
- 200 гр сыр мягкий
- 2 шт. яйцо куриное
- соль, перец по вкусу
- соус бешамель или кефир
Инструкции
- Овощная лазанья из лаваша станет просто находкой, если нужно приготовить что нибудь быстро. Рецепт необременительный, но вкусный, при этом колорит итальянской кухни вовсе не теряется.
- Кабачок вымыть, очистить и натереть на средней терке. Затем откинуть на дуршлаг, чтобы дать стечь лишнему соку.
- Свежий или замороженный шпинат отварить до готовности, просушить и порезать. В глубокой емкости соединить натертый кабачок, измельченный шпинат и мелко рубленную свежую зелень.
- Вбить туда же яйца куриные и как следует перемешать. Посолить и поперчить по вкусу, добавить любимые специи.
- По желанию можно добавить помидоры, перец или другие овощи по вкусу, предварительно их измельчив.
- Листы лаваша нарезать кусочками по размерам формы для запекания. На дно выложить первый лист и смазать его начинкой. Затем второй и так повторять слои, пока не закончатся ингредиенты.
- Залить лазанью небольшим количеством соуса Бешамель или обыкновенным кефиром, приправленным по вкусу.
- Посыпать сверху тертым сыром и отправить в разогретую духовку выпекаться на 25-35 минут. Блюдо можно употреблять на средиземноморской диете.
- Овощная лазанья из лаваша готова, достать, порезать на порции и подать.