Ингредиенты
- 350 гр фисташки
- 100 гр молочный шоколад
- 3/4 стакана фисташковая паста или тахини
- 2 ст.л. кунжутная паста тахини
- 1 упаковка тесто Фило
- 250 гр масло сливочное
- 180 гр сахар
- 100 гр мед
Инструкции
- Пахлава с фисташками и шоколадом - совершенно новый взгляд на классическую пахлаву, сочетая традиционную восточную сладость с современным вкусом. Мы добавим к нежной, слоеной пахлаве, пропитанной сиропом, насыщенный вкус фисташек и восхитительную сладость молочного шоколада. Эта пахлава станет идеальным угощением для любого случая, впечатляя своим богатым вкусом и изысканным внешним видом.
- В кухонном комбайне измельчить фисташки до крупной крошки. Добавить фисташковый крем или фисташковую тахини и кунжутную пасту тахини. Перемешать до получения однородной, слегка пастообразной массы. Добавить кусочки молочного шоколада и аккуратно перемешать.
- Растопить сливочное масло. Раскатать тесто фило на чистой поверхности. Нарезать листы теста по размеру формы для выпечки Смазать дно формы для выпечки растопленным сливочным маслом. Выложить 5-6 листов теста фило, смазывая каждый лист маслом. Распределить половину шоколадной начинки равномерным слоем. Накрыть начинку еще 4-5 листами теста, смазывая каждый маслом. Выложить оставшуюся начинку. Сверху уложить оставшиеся листы теста, обильно смазывая каждый маслом. Верхний слой также хорошо смазать маслом.
- Острым ножом аккуратно нарезать пахлаву на ромбы или квадраты. Разогреть духовку до 160°C. Выпекать пахлаву около 45-60 минут, или пока она не станет золотисто-коричневой и хрустящей.
- Пока пахлава выпекается, приготовить сироп. В небольшой кастрюле смешать 1 стакан воды, сахар и мед. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варите 10 минут, пока сироп немного не загустеет. Снять с огня и добавить 2 столовые ложки воды. Перемешать.
- Как только пахлава будет готова, достать ее из духовки и немедленно полить горячим сиропом. Дать пахлаве полностью остыть и пропитаться, желательно несколько часов или на ночь. Для украшения можно сделать шоколадный дрессинг.
- Эта пахлава с фисташками и шоколадом — это не просто десерт, а настоящее произведение кулинарного искусства, объединяющее вековые традиции и современные вкусовые предпочтения. Хрустящие слои теста фило, пропитанные ароматным сиропом, прекрасно гармонируют с нежной фисташковой начинкой и кусочками тающего во рту молочного шоколада. Это идеальное угощение для тех, кто ценит изысканные десерты и готов экспериментировать с новыми вкусами. Подайте ее к чаю или кофе, и вы непременно поразите своих гостей. Приятного аппетита!
