Ингредиенты
- 130 гр миндальная мука
- 200 гр сыр рикотта
- 1 шт. яйцо куриное
- 75 гр сыр твердый или пармезан
- 2 ст.л. соус песто
- 2 шт. ломтики бекона
- 15 гр мука кокосовая
- 2 ч.л. ксантановая камедь
- соль, зелень по вкусу
- масло оливковое
Инструкции
- Кето ньокки - модифицированный рецепт ньокки для кето диеты, интересный и вкусный.
- Взбить яйцо куриное. Сыр рикотта и пармезан натереть на тёрке. Соединить и перемешать. Муку миндальную и кокосовую перемешать, добавить камедь, перемешать и соединить с сырной массой.
- Замесить тесто, выложить в пакет и отправить в холодильник на 1 час. Через час вынуть скатать колбаски и нарезать ньокки. Сложить в пакет и отправить на 15 минут в морозилку.
- На сковородку налить немного оливкового масла и обжарить ньокки сначала с одной стороны. Нарезать бекон, добавить к ньокки и обжарить все вместе. В процессе посолить по вкусу.
- Кето ньокки готовы, выложить в тарелку, украсить зеленью и подать.