Архивы

Капуста цветная запечённая с соусом тахини

Капуста цветная запечённая с соусом тахини
Распечатать рецепт
Капуста цветная запечённая с соусом тахини
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Капуста цветная запечённая с соусом тахини - простое, но невероятно вкусное блюдо. Эта комбинация предлагает идеальный баланс между хрустящей, слегка пряной капустой и кремовым, ореховым соусом с яркими лимонными нотками. Блюдо не только восхитительно на вкус, но и является прекрасным источником питательных веществ. Идеально подходит в качестве гарнира или самостоятельного легкого ужина.
  2. Разогреть духовку до 180°C. Разделить цветную капусту на небольшие соцветия. Выложить соцветия на противень. Выдавить половину головки чеснока на капусту. Посыпать зирой, солью и черным молотым перцем по вкусу. Полить оливковым маслом и тщательно перемешать, чтобы все соцветия были покрыты маслом и специями. Запекать в течение 30 минут, периодически перемешивая, до тех пор пока капуста не станет румяной и легко не будет протыкаться ножом.
  3. В миске соединить кунжутную пасту тахини и примерно 100 мл теплой воды. Тщательно перемешать до получения однородной гладкой консистенции. Добавить сок лимона, оставшуюся половину раздавленного чеснока, соль и перец по .вкусу. Перемешать. При необходимости добавить ещё немного воды для достижения желаемой консистенции соуса.
  4. Горячую запечённую капусту посыпать мелко нарезанной свежей петрушкой. Полить приготовленным соусом тахини. Подавать немедленно.
  5. Запеченная цветная капуста с соусом тахини – это простое в приготовлении, но при этом очень вкусное и ароматное блюдо. Сочетание запеченной до золотистой корочки капусты с пряными нотками зиры и свежестью петрушки идеально дополняется нежным и пикантным соусом на основе тахини и лимона. Это блюдо обязательно понравится как любителям овощей, так и тем, кто ищет новые и интересные вкусовые сочетания. Приятного аппетита!

Итальянские лимонные пончики

Итальянские лимонные пончики
Распечатать рецепт
Итальянские лимонные пончики
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Итальянские лимонные пончики - нежные, воздушные облачка теста, обжаренные до золотистой корочки и благоухающие лимоном. Эти итальянские пончики, известные как frittelle dolci, – это восхитительное лакомство, которое согревает душу и дарит ощущение праздника. Легкие в приготовлении и невероятно аппетитные, они станут прекрасным дополнением к вашему завтраку, чаепитию или десерту.
  2. В большой миске взбить яйцо куриное с сахаром до получения светлой и пышной массы. Добавить подсолнечное масло растительное, лимонный сок и натёртую лимонную цедру. Хорошо перемешать. В отдельной миске смешать муку пшеничную и разрыхлитель. Постепенно добавить сухие ингредиенты к жидким, перемешивая до получения мягкого и липкого теста.
  3. В глубокой сковороде или кастрюле разогреть большое количество растительного масла на среднем огне. Масло готово, когда маленький кусочек теста начинает сразу подрумяниваться.
  4. С помощью двух чайных ложек или слегка смазанных маслом рук сформировать небольшие шарики из теста (около 2-3 см в диаметре). Осторожно опустить несколько шариков в горячее масло, стараясь не переполнять сковороду. Жарить пончики около 2-3 минут с каждой стороны, до золотисто-коричневого цвета и пока они не поднимутся.
  5. Вынуть пончики шумовкой и выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Пока пончики еще теплые, обильно посыпать их сахарным песком или сахарной пудрой. Подавайте тёплыми и наслаждайтесь!
  6. Эти итальянские лимонные пончики – это маленькое чудо, которое легко приготовить и еще легче полюбить. Их нежная текстура, цитрусовый аромат и сладкая посыпка создают идеальное сочетание, способное поднять настроение в любой день. Позвольте себе насладиться этим простым, но таким восхитительным итальянским десертом! Buon appetito!

Домашний пасхальный кулич

Домашний пасхальный кулич
Распечатать рецепт
Домашний пасхальный кулич
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Домашний пасхальный кулич. Пусть этот светлый праздник наполнит ваш дом ароматами весны и теплом близких. Христос Воскресе! Мира в душе и в каждом уголочке нашей планеты!
  2. Представляем вам рецепт воздушного, ароматного и по-настоящему домашнего пасхального кулича! Нежное, сдобное тесто, обогащенное орехами и цитрусовой ноткой, наполнит ваш дом праздничным ароматом. Золотистая корочка, украшенная хрустящим миндалем, делает этот кулич не только вкусным, но и невероятно красивым. Приготовьте этот символ Пасхи своими руками и подарите своим близким частичку тепла и любви!
  3. В теплом молоке растворить дрожжи с сахаром (1 ст.л.) и оставить на 15 минут. Яйца куриные взбить с оставшимся сахаром и солью. Добавить растопленное масло, лимонный сок и опару. Постепенно ввести просеянную муку, замесить мягкое эластичное тесто. Как только тесто хорошо вымесится и поднимется, выложить его на присыпанную мукой поверхность. По желанию, вмешать в тесто изюм, мелко нарезанный рахат-лукум, грецкие орехи, шоколадную крошку или любые другие любимые добавки. Именно поэтому мы и печем домашний хлеб — чтобы добавить в него что-то, чего нельзя купить!
  4. Позвольте себе создать не просто пасхальный кулич, а настоящее произведение искусства! Наш рецепт домашнего кулича предлагает вам не только воздушное и ароматное тесто, но и возможность проявить фантазию. После того, как тесто хорошо поднимется, превратите его в изящную косичку, которая станет украшением вашего праздничного стола.
  5. Разделить тесто на несколько частей и заплести его в красивую косичку. Поместить косичку в предварительно смазанную маслом форму. Дать куличу подняться еще немного в теплом месте (около 30 минут). Смазать верх яичным желтком, посыпать сахаром и кое-где украсить миндалем. Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 40-50 минут, до золотистой корочки и сухой зубочистки.
  6. Приготовление домашнего пасхального кулича – это особенная традиция, которая объединяет семью и наполняет дом уютом. Следуя этому простому рецепту, вы сможете создать настоящий шедевр, который порадует ваших близких своим неповторимым вкусом и ароматом. Пусть ваш пасхальный стол будет самым вкусным и светлым! Христос Воскресе!

Козунак с малиновым джемом

Козунак с малиновым джемом
Распечатать рецепт
Козунак с малиновым джемом
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Козунак с малиновым джемом - этот традиционный болгарский пасхальный хлеб, обогащенный яркими цитрусовыми нотками и сладким джемом, станет украшением вашего стола и подарит незабываемое вкусовое наслаждение. Следуйте простым шагам, и ваш дом наполнится восхитительным ароматом свежей выпечки.
  2. В большой ёмкости смешать просеянную муку пшеничную, дрожжи, сахар и соль. В кастрюле на медленном огне растопить сливочное масло в молоке до теплого состояния. В отдельной миске слегка взбить яйца. Аккуратно влить 1/3 молочно-масляной смеси в яйца куриные, постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись. Затем влить эту яичную смесь обратно в кастрюлю с оставшимся молоком и маслом, тщательно перемешать. Добавить цедру лимона.
  3. Влить жидкие ингредиенты в ёмкость с сухими и перемешать до образования однородной массы с крупными крошками. На посыпанной мукой поверхности начните замешивать тесто, постепенно добавляя оставшуюся муку. Месить около 10 минут, пока тесто не станет мягким и эластичным и начнет хорошо тянуться. Поместить тесто в смазанную маслом миску, накройте пленкой или фольгой и оставить в теплом месте на 1 час для подъема. Тесто должно увеличиться вдвое и при нажатии пальцем оставлять углубление.
  4. Достать подошедшее тесто и дать постоять еще 10 минут. Разделить на две равные части. Раскатать каждую часть в тонкий круглый пласт. Смазать каждый пласт теста равномерно джемом. Свернуть каждый пласт в плотный рулет. Сплести два рулета между собой. Переложите получившуюся плетёнку в смазанную маслом и застеленную пергаментной бумагой форму или противень. Дать козунаку подняться еще раз в теплом месте в течение 30-40 минут, пока он не увеличится вдвое.
  5. Смазать поверхность козунака взбитым яичным белком с водой. Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 45-50 минут или до золотистой корочки. Готовый козунак остудить. Смешать лимонный сок с сахарной пудрой до получения густой глазури. Полить остывший козунак глазурью или можно просто посыпать сахарной пудрой.
  6. Погрузитесь в атмосферу праздника с нашим рецептом нежного и воздушного козунака с сочной джемовой начинкой! Приготовьте по нашему проверенному рецепту вкуснейший козунак с джемом и порадуйте своих близких на Пасху! Этот рецепт подойдет как для опытных, так и для начинающих кулинаров, желающих создать вкусную пасхальную выпечку своими руками. Насладитесь неповторимым вкусом домашнего козунака на Пасху!

Перепёлки Ришелье

Перепёлки Ришелье
Распечатать рецепт
Перепёлки Ришелье
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Перепёлки Ришелье - это изысканное и ароматное блюдо, которое станет украшением любого стола. Считается, что рецепт был создан для знаменитого французского кардинала и герцога Ришелье, известного своим утончённым вкусом. Нежное мясо перепёлок, фаршированное ароматными грибами и рисом, в сочетании с копчёным беконом и винно-бульонным соусом, создаёт неповторимую гамму вкусов. Простота приготовления и благородный результат делают это блюдо идеальным выбором как для праздничного ужина, так и для особенного домашнего обеда.
  2. В глубокой ёмкости соединить размягчённое сливочное масло, сок половины лимона, соль и щепотку чёрного перца. Тщательно смазать этой смесью перепёлок внутри и снаружи. Лук нарезать полукольцами и слегка посолить. Разогреть оливковое масло в сковороде. Добавить щедрую горсть нарезанного лука, нарезанные небольшими кусочками грибы и рис. Посолить. Влить половину бульона, накрыть крышкой и готовить на медленном огне, пока рис слегка не набухнет.
  3. Дать начинке полностью остыть. Наполнить ею перепёлок и закрепить отверстия зубочистками. Обернуть каждую птицу двумя ломтиками копчёного бекона. На дно керамической формы для запекания выложить оставшийся лук и начинку, если она осталась. Сверху разместить подготовленных перепёлок. Смешать оставшийся бульон с красным вином и сахаром. Вылить получившийся соус в форму к птицам. Накрыть форму крышкой или плотно затяните фольгой. Запекать перепёлок в предварительно разогретой до 180 °C духовке около 1,5 часов.
  4. Откройте для себя изысканный вкус классической французской кухни с рецептом перепёлок Ришелье. Это блюдо легко приготовить и оно идеально подходит для праздничного стола или романтического ужина. Попробуйте этот простой рецепт перепёлок в духовке и порадуйте себя и своих близких незабываемым гастрономическим опытом.

Быстрый суп из брокколи и феты

Быстрый суп из брокколи и феты
Распечатать рецепт
Быстрый суп из брокколи и феты
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Быстрый суп из брокколи и феты — идеальный выбор для тех, кто ценит вкусную и здоровую пищу. Нежный кремовый суп с насыщенным вкусом брокколи и солоноватой феты — это блюдо, которое согреет вас в холодный день и подарит заряд энергии.
  2. Брокколи вымыть и крупно нарезать. Лук репчатый очистить, вымыть и нарезать кубиками. Фету раскрошить. Натереть лимонную цедру. Чеснок измельчить. Картофель очистить, вымыть и нарезать кубиками.
  3. В большой кастрюле разогреть оливковое масло на среднем огне. Добавить лук и обжарьте до мягкости, около 5 минут. Добавить чеснок, базилик и красный перец. Готовить, помешивая, около 1 минуты, пока не появится аромат.
  4. Влить бульон, добавить брокколи и картофель. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить около 15 минут, пока овощи не станут мягкими. С помощью погружного блендера парировать суп до однородной массы. Добавить ложку воды при необходимости, фету, лимонную цедру и соль. Перемешать и прогреть суп в течение 2-3 минут. Разлить суп по тарелкам и украсьть дополнительной фетой и лимонной цедрой.
  5. Этот суп — не только вкусное, но и полезное блюдо. Брокколи богата витаминами и клетчаткой, а фета — источник кальция и белка. Приготовьте этот суп, и вы убедитесь, что здоровое питание может быть вкусным и простым!