Ингредиенты
- 800 гр вырезка говяжья
- 600 гр тесто слоеное
- 500 гр шампиньоны
- 100 гр бекон или ветчина
- 1 шт. лук репчатый
- 4 зубчика чеснок
- 2 шт. яичный желток
- 15 гр масло сливочное
- 2 ст.л. горчица
- 10 гр кунжут
- масло растительное
- соль, специи, тимьян по вкусу
Инструкции
- Говядина Велингтон на Рождество - рецепт классического, традиционного, английского блюда на рождественские и новогодние праздники. Блюдо невероятно вкусное и насыщенное, попробуйте.
- Говядину вымыть и просушить. На сковородке обжарить на смеси сливочного и растительного масла чеснок с тимьяном, когда масло впитает ароматы специи убрать, а на этом масле обжарить говядину целиком, со всех сторон до румяной корочки. Посолить, поперчить, обмазать горчицей, завернуть в фольгу и отложить в сторону.
- Лук репчатый очистить, вымыть и измельчить. Шампиньоны вымыть и тоже измельчить. Обжарить на растительном масле до однородного фарша.
- Взять пищевую пленку и выложить на нее бекон или ветчину, поверх грибной фарш и аккуратно разравнять. Затем на грибной фарш положить говядину и с помощью пленки свернуть рулет.
- Раскатать слоёное тесто, убрать пищевую пленку с говядины и переложить на тесто. Тесто обернуть вокруг, защипать концы.
- Смазать полученный рулет яичным желтком, по тесту можно сделать небольшие надрезы и присыпать кунжутом по желанию.
- Отправить запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса, до красивой румяной корочки. Затем вынуть, завернуть в фольгу и дать ещё постоять 20 минут.
- Говядина Велингтон на Рождество готова, нарезать и подать к праздничному столу. Это очень красиво и вкусно.