Ингредиенты
- 3 шт. яйца куриные
- 3 шт. лимоны
- ст.л. сахар
- 2 пакетика ванильный сахар
- 3 ст.л. мука пшеничная
- 250 гр молотые орехи
- 1 ст.л. загуститель сметаны
- 1 пакетик разрыхлитель
Инструкции
- Торт «Польский лимонно-ореховый» — квинтэссенция домашнего уюта и свежести. Сочетание воздушного, слегка влажного бисквита с нотками молотых орехов и нежного сметанного крема, обогащенного яркой цедрой лимона, создает поистине незабываемый вкус. Обильная обсыпка из хрустящих, подрумяненных орехов придает текстурный контраст и завершает образ этого изысканного, но простого в приготовлении десерта. Он идеально подходит для семейного чаепития или уютного праздника.
- Взбить яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью до пышной, светлой массы в 3-4 раза больше в объеме. Аккуратно вмешать просеянную муку с разрыхлителем и молотыми орехами. Движения должны быть снизу вверх, чтобы сохранить воздушность теста. Вылить тесто в форму диаметром около 18-20 см, застеленную пергаментом. Выпекать при 180°C около 25-35 минут, проверив готовность зубочисткой. Остудить готовый бисквит и разрезать на 2 или 3 равных коржа.
- Выжать сок из 2-3 лимонов. По желанию, добавить немного сахара. Остывшие коржи пропитать лимонным соком.
- Для крема сметану смешать с ванильным сахаром, цедрой лимона и загустителем. Если сметана очень жидкая, можно предварительно откинуть ее на марлю. При желании, добавить немного обычного сахара. Взбить до плотности.
- Промазать коржи кремом, укладывая их друг на друга. Обмазать кремом верх и бока торта. Обильно обсыпать торт со всех сторон молотыми и, желательно, подсушенными или поджаренными орехами. Дать торту настояться в холодильнике минимум 4-6 часов, лучше ночь, для пропитки и стабилизации крема.
- Торт «Польский лимонно-ореховый» — это гармоничное сочетание классической простоты и ярких цитрусовых акцентов. Он непременно станет звездой вашего стола, удивив гостей своей нежностью, свежестью лимона и насыщенным ореховым ароматом. Приятного аппетита!