Ингредиенты
- 1 кг жёлтые перцы
- 1 стакан уксус винный или яблочный
- 200 мл вода
- 1 ч.л. сахар
- 1 ч.л. соль
- 200 гр сыр фета
- 100 гр творог
- 4 зубчика чеснок
- 2 шт. лавровый лист
- 2 ст.л. масло растительное
- 1 пучок зелень по вкусу
- перец горошком
- перец черный щепотка
Инструкции
- Маринованные фаршированные перцы – ароматные желтые перцы, фаршированные нежной фетой и свежей зеленью, которое перенесет вас в самое сердце летнего Средиземноморья и Балкан. Это идеальное сочетание сладости перца, солености сыра и свежести трав, которое станет украшением любого стола, будь то уютный семейный ужин или праздничное застолье. Легкие, освежающие и невероятно вкусные, эти перцы идеально подходят в качестве закуски или легкого гарнира.
- Тщательно вымойте перцы. Аккуратно удалить плодоножки и семена, стараясь сохранить целостность перцев. В большой кастрюле смешать уксус, воду, сахар, соль, лавровый лист, горошины перца и нарезанный чеснок. Довести до кипения. Осторожно опустить подготовленные перцы в кипящий маринад. Бланшировать их в течение 3-5 минут до мягкости, но так, чтобы они сохранили форму. Не переваривайте! Шумовкой вынуть перцы из маринада и дайте им остыть и стечь.
- В отдельной миске смешать раскрошенную фету и творог, если используете. Добавить мелко нарезанную петрушку и укроп по вкусу, пропущенный чеснок если используете и свежемолотый черный перец. Тщательно перемешать до однородности. Попробовать и при необходимости досолить, учитывая соленость феты.
- Аккуратно начинить каждый остывший перец сырной смесью. Выложить фаршированные перцы на сервировочное блюдо. Сбрызнуть небольшим количеством растительного масла и посыпать свежей зеленью для украшения. Подавать охлажденными.
- Эти маринованные фаршированные перцы – это не просто блюдо, это воплощение летнего настроения и вкуса. Они идеально подходят в качестве легкой закуски на пикнике, дополнения к основному блюду или просто как освежающая закуска в жаркий день. Простота приготовления и изысканный вкус делают их незаменимым хитом на вашем столе! Приятного аппетита!