Архивы

Домашний пасхальный кулич

Домашний пасхальный кулич
Распечатать рецепт
Домашний пасхальный кулич
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Домашний пасхальный кулич. Пусть этот светлый праздник наполнит ваш дом ароматами весны и теплом близких. Христос Воскресе! Мира в душе и в каждом уголочке нашей планеты!
  2. Представляем вам рецепт воздушного, ароматного и по-настоящему домашнего пасхального кулича! Нежное, сдобное тесто, обогащенное орехами и цитрусовой ноткой, наполнит ваш дом праздничным ароматом. Золотистая корочка, украшенная хрустящим миндалем, делает этот кулич не только вкусным, но и невероятно красивым. Приготовьте этот символ Пасхи своими руками и подарите своим близким частичку тепла и любви!
  3. В теплом молоке растворить дрожжи с сахаром (1 ст.л.) и оставить на 15 минут. Яйца куриные взбить с оставшимся сахаром и солью. Добавить растопленное масло, лимонный сок и опару. Постепенно ввести просеянную муку, замесить мягкое эластичное тесто. Как только тесто хорошо вымесится и поднимется, выложить его на присыпанную мукой поверхность. По желанию, вмешать в тесто изюм, мелко нарезанный рахат-лукум, грецкие орехи, шоколадную крошку или любые другие любимые добавки. Именно поэтому мы и печем домашний хлеб — чтобы добавить в него что-то, чего нельзя купить!
  4. Позвольте себе создать не просто пасхальный кулич, а настоящее произведение искусства! Наш рецепт домашнего кулича предлагает вам не только воздушное и ароматное тесто, но и возможность проявить фантазию. После того, как тесто хорошо поднимется, превратите его в изящную косичку, которая станет украшением вашего праздничного стола.
  5. Разделить тесто на несколько частей и заплести его в красивую косичку. Поместить косичку в предварительно смазанную маслом форму. Дать куличу подняться еще немного в теплом месте (около 30 минут). Смазать верх яичным желтком, посыпать сахаром и кое-где украсить миндалем. Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 40-50 минут, до золотистой корочки и сухой зубочистки.
  6. Приготовление домашнего пасхального кулича – это особенная традиция, которая объединяет семью и наполняет дом уютом. Следуя этому простому рецепту, вы сможете создать настоящий шедевр, который порадует ваших близких своим неповторимым вкусом и ароматом. Пусть ваш пасхальный стол будет самым вкусным и светлым! Христос Воскресе!

Плетёнка в северном стиле

Плетёнка в северном стиле
Распечатать рецепт
Плетёнка в северном стиле
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Плетёнка в северном стиле - – это ароматный и воздушный сдобный хлеб, который сочетает в себе нежную текстуру и богатый вкус. Этот традиционный рецепт включает свежее молоко, яйца, масло и ароматную лимонную цедру, обогащённый хрустящими орехами и сладким изюмом. Ручное плетение не только придает красивый внешний вид, но и обеспечивает равномерное пропекание. Идеально подходит для праздничного стола или для наслаждения в любое время, эта плетёнка наполнит ваш дом восхитительным ароматом и теплом.
  2. Растворить дрожжи в 50 мл теплого молока. Просеять муку в большую миску, сделать углубление и постепенно добавить все ингредиенты вместе с дрожжами. Замесить мягкое тесто и дать ему подняться в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое.
  3. Затем разделить тесто на две части. Из каждой части сформируйте три жгута и сплетите их в косы. Выложить плетёнки на продолговатые или круглые противни, предварительно смазанные маслом и посыпанные мукой. Перед выпечкой смазать плетёнки яичным желтком и, по желанию, посыпать сахарной пудрой, измельчёнными грецкими орехами и изюмом. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 55 минут или до готовности.
  4. Этот пышный сдобный хлеб с орехами и изюмом идеально подходит для праздничных дней и особых случаев. Насладитесь традиционным вкусом и ароматом домашней выпечки. Порадуйте свою семью и друзей этой неповторимой северной плетёнкой. Откройте для себя секрет идеальной сдобной выпечки и приготовьте её дома!

Козунак с малиновым джемом

Козунак с малиновым джемом
Распечатать рецепт
Козунак с малиновым джемом
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Козунак с малиновым джемом - этот традиционный болгарский пасхальный хлеб, обогащенный яркими цитрусовыми нотками и сладким джемом, станет украшением вашего стола и подарит незабываемое вкусовое наслаждение. Следуйте простым шагам, и ваш дом наполнится восхитительным ароматом свежей выпечки.
  2. В большой ёмкости смешать просеянную муку пшеничную, дрожжи, сахар и соль. В кастрюле на медленном огне растопить сливочное масло в молоке до теплого состояния. В отдельной миске слегка взбить яйца. Аккуратно влить 1/3 молочно-масляной смеси в яйца куриные, постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись. Затем влить эту яичную смесь обратно в кастрюлю с оставшимся молоком и маслом, тщательно перемешать. Добавить цедру лимона.
  3. Влить жидкие ингредиенты в ёмкость с сухими и перемешать до образования однородной массы с крупными крошками. На посыпанной мукой поверхности начните замешивать тесто, постепенно добавляя оставшуюся муку. Месить около 10 минут, пока тесто не станет мягким и эластичным и начнет хорошо тянуться. Поместить тесто в смазанную маслом миску, накройте пленкой или фольгой и оставить в теплом месте на 1 час для подъема. Тесто должно увеличиться вдвое и при нажатии пальцем оставлять углубление.
  4. Достать подошедшее тесто и дать постоять еще 10 минут. Разделить на две равные части. Раскатать каждую часть в тонкий круглый пласт. Смазать каждый пласт теста равномерно джемом. Свернуть каждый пласт в плотный рулет. Сплести два рулета между собой. Переложите получившуюся плетёнку в смазанную маслом и застеленную пергаментной бумагой форму или противень. Дать козунаку подняться еще раз в теплом месте в течение 30-40 минут, пока он не увеличится вдвое.
  5. Смазать поверхность козунака взбитым яичным белком с водой. Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 45-50 минут или до золотистой корочки. Готовый козунак остудить. Смешать лимонный сок с сахарной пудрой до получения густой глазури. Полить остывший козунак глазурью или можно просто посыпать сахарной пудрой.
  6. Погрузитесь в атмосферу праздника с нашим рецептом нежного и воздушного козунака с сочной джемовой начинкой! Приготовьте по нашему проверенному рецепту вкуснейший козунак с джемом и порадуйте своих близких на Пасху! Этот рецепт подойдет как для опытных, так и для начинающих кулинаров, желающих создать вкусную пасхальную выпечку своими руками. Насладитесь неповторимым вкусом домашнего козунака на Пасху!

Куличи на заварном тесте

Куличи на заварном тесте
Распечатать рецепт
Куличи на заварном тесте
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Куличи на заварном тесте - почти забытый вкус настоящего праздничного кулича, приготовленного на уникальном заварном тесте! Этот редкий рецепт подарит вам нежную, воздушную сдобу, которая сохраняет свою мягкость и свежесть на протяжении нескольких дней. Аромат домашней выпечки наполнит ваш дом уютом и предвкушением праздника. В отличие от магазинных аналогов, эти куличи обладают неповторимым вкусом и текстурой, благодаря особому способу приготовления заварной основы. Добавление сухофруктов и пряностей по вашему вкусу сделает каждый кулич особенным.
  2. В сотейнике с толстым дном смешать 150 мл молока, сливочное масло и соль. Поставить на огонь и довести до кипения, варить, пока масло полностью не растворится. Снять с огня и быстро всыпать 4 ст. л. муки. Тщательно перемешать до образования однородной пластичной массы, как заварное тесто для эклеров. Переложить заварную основу в большую миску. Влить холодное молоко и перемешать.
  3. По одному добавить яйца куриные, каждый раз тщательно перемешивая до однородности. Всыпать сахар и ванилин, перемешать. Добавить живые дрожжи и размешать. Постепенно ввести просеянную муку пшеничную, замешивая мягкое и пластичное тесто возможно, понадобится немного больше или меньше муки, ориентируйтесь на консистенцию "как воск". Не забивайте тесто!
  4. Добавить в тесто подготовленные сухофрукты и другие желаемые добавки, тщательно перемешать. Разложить тесто по подготовленным формам. Из указанного количества получается 2 кулича диаметром 14 см и 11 см. Накрыть формы с тестом салфеткой и оставьте для подъема на 50 минут. Важно: это тесто не требует расстойки перед формовкой!
  5. Выпекать куличи в разогретой до 160°C духовке в течение 1 часа. Готовность проверить деревянной палочкой, она должна выходить сухой. Если верх куличей начинает подгорать, накройте их фольгой. Готовым куличам дать полностью остыть в формах, затем украсить в соответствии со своей фантазией.
  6. Куличи на заварном тесте – это не просто выпечка, это возвращение к традициям и возможность создать настоящий кулинарный шедевр своими руками. Несмотря на кажущуюся сложность, процесс приготовления довольно увлекателен, а результат превзойдет все ожидания. Невероятная мягкость теста, насыщенный вкус и аромат свежей сдобы сделают эти куличи главным украшением вашего праздничного стола. Подарите себе и своим близким наслаждение настоящим домашним куличом, приготовленным с любовью и заботой. Этот рецепт обязательно станет одним из ваших любимых и будет передаваться из поколения в поколение.

Домашний деревенский хлеб

Домашний деревенский хлеб
Распечатать рецепт
Домашний деревенский хлеб
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Домашний деревенский хлеб – это не просто выпечка, это возвращение к корням, к традиционным вкусам и ароматам. Этот простой рецепт позволит вам испечь ароматный и пышный хлеб, который станет украшением любого стола.
  2. Растворить дрожжи в теплой воде с медом и оставить постоять минут 15. Просеять муку и добавить соль. Смешать дрожжевую смесь с мукой и замесить тесто. Оставить тесто подниматься в теплом месте на 1-2 часа.
  3. Сформировать хлеб, сделать надрезы сверху и выпекать в разогретой духовке до готовности. Обычно хлеб начинают выпекать при высокой температуре, около 220-240 градусов Цельсия, чтобы создать паровую среду и обеспечить хорошую корочку. После первых 10-15 минут температуру снижают до 180-200 градусов Цельсия, и хлеб выпекается еще около 30-40 минут.
  4. Испеките настоящий деревенский хлеб по простому рецепту! Ароматный, пышный и невероятно вкусный, этот домашний хлеб станет вашим любимым. Используйте нашу пошаговую инструкцию и наслаждайтесь свежей выпечкой каждый день.

Кальцоне с курицей

Кальцоне с курицей
Распечатать рецепт
Кальцоне с курицей
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Кальцоне с курицей – это идеальное сочетание хрустящего теста снаружи и нежной, насыщенной начинки внутри. Представьте себе аппетитный закрытый пирог, наполненный сочной курицей, ароматным песто и тягучим сыром моцарелла. Это блюдо отлично подойдёт для обеда, ужина или даже пикника. Простота приготовления и восхитительный вкус делают этот рецепт незаменимым в вашей кулинарной книге. Попробуйте приготовить кальцоне с курицей дома и порадуйте себя и своих близких!
  2. Куриное филе запечь или отварить. Лук красный очистить, вымыть и нарезать полукольцами. Моцареллу натереть.
  3. В большой миске смешать муку пшеничную, дрожжи, сахар и соль. Добавить теплую воду и оливковое масло. Замесить мягкое эластичное тесто. Накрыть миску полотенцем и оставить в теплом месте на 1-1.5 часа, пока тесто не увеличится вдвое. Пока тесто поднимается, нарезать куриное филе, лук и грибы.
  4. Разогрейте духовку до 200°C. Разделить тесто на две равные части. Раскатать каждую часть в круглую лепешку толщиной около 0.5 см. На одну половину каждой лепешки выложить соус песто, затем куриное филе, красный лук, грибы, если используете и тёртую моцареллу. Оставить около 1 см свободного края.
  5. Сложите лепешку пополам, чтобы получился полукруг. Защипнуть края теста, чтобы начинка не вытекла. Можно пройтись вилкой по краю для лучшего запечатывания. Взбить яйцо и смазать им поверхность кальцоне. По желанию посыпать сушеными итальянскими травами. Переложить кальцоне на противень, застеленный пергаментной бумагой.
  6. Выпекать в разогретой духовке 20-25 минут, или пока кальцоне не станет золотистым. Подать кальцоне горячим, можно с дополнительным соусом песто или томатным соусом.
  7. Ищете вкусный и простой рецепт домашней выпечки? Попробуйте наш рецепт кальцоне с курицей! Этот закрытый пирог с начинкой из нежного куриного филе, ароматного песто и расплавленного сыра моцарелла станет вашим любимым блюдом. Легкое тесто и сочная начинка делают этот рецепт кальцоне идеальным выбором для быстрого и сытного обеда или ужина.
Примечания для рецепта

[recipe]