Архивы

Шакшука с кабачками

Шакшука с кабачками
Распечатать рецепт
Шакшука с кабачками
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Шакшука с кабачками – это не просто завтрак, это яркое кулинарное приключение, наполненное теплом специй и свежестью овощей. Представьте себе аппетитное блюдо, сочетающее в себе сочность спелых томатов, нежность кабачков и бархатистую текстуру яиц, бережно томлённых в ароматном соусе. Это блюдо родом из Северной Африки и Ближнего Востока, завоевавшее сердца гурманов по всему миру своей простотой приготовления и насыщенным вкусом. Добавление кабачков привносит в классический рецепт приятную сладость и дополнительную сочность, делая его еще более интересным и питательным.
  2. Кабачки нарезать небольшими кубиками или полукольцами. Лук репчатый и чеснок очистить, вымыть и измельчить. Болгарский перец очистить от семян и нарезать кубиками. В большой сковороде на среднем огне разогреть оливковое масло. Обжарить лук репчатый до мягкости, около 5 минут. Добавить чеснок и жарить еще 1 минуту до появления аромата.
  3. Добавить болгарский перец и кабачки. Готовить, помешивая, около 5-7 минут, пока кабачки слегка не станут мягкими. Всыпать паприку, кумин и острый красный перец, если используете. Перемешать и готовить еще 1 минуту, чтобы специи раскрыли свой аромат.
  4. Добавить измельчённые помидоры вместе с соком. Посолить и поперчить по вкусу. Довести до кипения, затем уменьшите огонь и тушить под крышкой около 10-15 минут, чтобы соус немного загустел. Сделать в соусе 4 небольших углубления ложкой и аккуратно разбить в каждое углубление по одному яйцу.
  5. Накрыть сковороду крышкой и готовить на медленном огне около 5-7 минут, или пока белки яиц не станут белыми, а желтки останутся слегка жидкими или до желаемой степени готовности. Посыпать готовую шакшуку свежей нарезанной зеленью. Подать горячей прямо в сковороде с кусочками свежего хлеба для обмакивания в ароматный соус.
  6. Шакшука с кабачками – это универсальное блюдо, которое идеально подойдет для сытного завтрака, легкого обеда или даже ужина. Простота приготовления позволяет экспериментировать с добавлением других овощей и специй по вашему вкусу. Насладитесь этим ярким и ароматным блюдом, которое подарит вам заряд энергии и хорошее настроение на весь день! Приятного аппетита!

Пирог с курицей и зеленым луком

Пирог с курицей и зеленым луком
Распечатать рецепт
Пирог с курицей и зеленым луком
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Пирог с курицей и зеленым луком - нежный и ароматный бисквитный пирог с сочной начинкой из курицы и зеленого лука, увенчанный аппетитной расплавленной сырной корочкой. Легкое воздушное тесто идеально сочетается с сытной начинкой, создавая гармоничный и насыщенный вкус. Этот пирог станет прекрасным выбором для быстрого и вкусного обеда или ужина, а его румяная сырная шапочка непременно вызовет аппетит у всех, кто его попробует.
  2. Если вы хотите предварительно обжарить курицу, то нужно разогреть растительное масло в сковороде и слегка обжарить нарезанное куриное филе до легкой золотистости. Добавить нарезанный зеленый лук, посолить и поперчите по вкусу. Перемешать и снять с огня. Если вы используете уже готовую отварную курицу, то просто смешать ее с нарезанным зеленым луком, солью и перцем.
  3. В глубокой ёмкости взбить яйца куриные с солью и перцем до легкой пены. Добавить сметану или йогурт натуральный и хорошо перемешать до однородности. В отдельной миске смешать муку пшеничную с разрыхлителем. Постепенно всыпать мучную смесь в яично-сметанную массу, аккуратно перемешивая лопаткой или венчиком до получения однородного жидкого теста без комочков.
  4. Смазать форму для выпечки диаметром около 20-22 см растительным маслом или застелить пергаментной бумагой. Вылить половину бисквитного теста в форму. Равномерно распределить сверху куриную начинку с зеленым луком. Залить оставшимся бисквитным тестом.
  5. Разогреть духовку до 180°C. Выпекать пирог в течение 25-30 минут, пока верх слегка не схватится. Достать пирог из духовки и равномерно посыпать его сверху натёртым сыром Вернуть пирог в духовку и выпекать ещё 10-15 минут, или до тех пор, пока сыр не расплавится и не станет золотистым, а тесто полностью не пропечётся, проверьте готовность зубочисткой.
  6. Достать готовый бисквитный пирог из духовки и дать ему немного остыть в форме перед подачей. Наслаждайтесь ароматной сырной корочкой и нежной начинкой!
  7. Этот рецепт бисквитного пирога с курицей, зеленым луком и сырной корочкой - отличный способ приготовить вкусное и сытное блюдо без лишних хлопот. Воздушное тесто, сочная начинка и аппетитная сырная корочка создают идеальное сочетание текстур и вкусов. Такой пирог прекрасно подойдет для семейного ужина, встречи с друзьями или просто для того, чтобы порадовать себя чем-то особенным. Экспериментируйте с начинкой, добавляя свои любимые ингредиенты, но не забудьте про ароматную сырную шапочку, которая делает этот пирог по-настоящему незабываемым! Приятного аппетита!

Персиковый пирог на кефире

Персиковый пирог на кефире
Распечатать рецепт
Персиковый пирог на кефире
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Персиковый пирог на кефире простой в приготовлении, но удивительно вкусный и ароматный. Нежная текстура теста на кефире идеально сочетается со сладостью сочных персиков, создавая легкий и освежающий десерт, который согреет вас своим летним настроением в любое время года. Этот пирог станет прекрасным дополнением к чаепитию в кругу семьи или уютных посиделок с друзьями.
  2. Вымыть персики, разрезать пополам, удалить косточки. Нарезать мякоть тонкими ломтиками.
  3. В глубокой миске смешать кефир, растительное масло и сахар. Взбить венчиком до растворения сахара. Добавить яйца куриные по одному, тщательно взбивая после каждого добавления. В отдельной миске смешать муку пшеничную, разрыхлитель и соль. Постепенно просеять сухие ингредиенты в жидкую смесь, аккуратно перемешивая лопаткой или венчиком до получения однородного теста без комочков. Добавить ванилин или ванильный сахар и перемешать.
  4. Смазать форму для выпечки диаметром около 24-26 см растительным маслом или застелить пергаментной бумагой. Вылить в форму половину теста. Равномерно разложить сверху половину нарезанных персиков. Вылить оставшееся тесто и аккуратно распределить сверху оставшиеся ломтики персиков, слегка вдавливая их в тесто.
  5. Разогреть духовку до 180°C. Выпекать пирог в течение 35-45 минут, или до тех пор, пока он не станет золотистым, а зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить сухой. Достать готовый пирог из духовки и дать ему немного остыть в форме. Затем аккуратно переложить на блюдо. По желанию можно посыпать сахарной пудрой.
  6. Персиковый пирог на кефире - это воплощение простоты и вкуса. Воздушное, слегка влажное тесто на кефире, дополненное сочными и ароматными персиками, создает идеальный баланс сладости и свежести. Этот пирог не требует особых кулинарных навыков и станет вашим любимым рецептом для быстрого и вкусного домашнего чаепития. Насладитесь каждым кусочком этого солнечного десерта! Приятного аппетита!

Фисташковый рулет в стиле Дубайского шоколада

Фисташковый рулет в стиле Дубайского шоколада
Распечатать рецепт
Фисташковый рулет в стиле Дубайского шоколада
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Фисташковый рулет в стиле Дубайского шоколада - десерт, который очарует вас своим неповторимым сочетанием текстур и вкусов. Хрустящая основа из тончайшего теста катаифи нежно обволакивает ароматную фисташковую начинку, обогащенную нотками розовой воды и хрустящими кусочками фисташек. Завершает эту симфонию вкуса благородная глазурь из насыщенного черного шоколада, добавляющая десерту элегантности и глубины. Этот рулет станет идеальным угощением для особых случаев или прекрасным способом порадовать себя и близких.
  2. Для начинки в миске смешать фисташковую пасту, сахарную пудру, если используете, измельчённые фисташки и розовую воду по желанию. Хорошо перемешать до однородной консистенции. Отставить в сторону.
  3. Для основы аккуратно разобрать тесто катаифи на тонкие пряди. В большой миске полить тесто растопленным сливочным маслом и тщательно перемешать руками, чтобы масло равномерно распределилось по всему тесту.
  4. Разложить часть теста катаифи на рабочей поверхности, формируя прямоугольник примерно 20х30 см. Старайтесь распределить тесто равномерно, но не слишком плотно. Выложить фисташковую начинку равномерным слоем на тесто катаифи, оставляя небольшие края свободными. Аккуратно свернуть тесто с начинкой в плотный рулет. Если тесто рвется, не переживайте, при выпекании оно склеится. Повторить процесс с оставшимся тестом и начинкой, если необходимо, чтобы сформировать несколько небольших рулетов или один большой.
  5. Разогреть духовку до 180°C (160°C с конвекцией). Выложить рулет или рулеты на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать в разогретой духовке около 20-25 минут, или до тех пор, пока тесто катаифи не станет золотистым и хрустящим. Достать рулет из духовки и дать ему полностью остыть на противне.
  6. Для глазури в небольшой кастрюле на медленном огне или на водяной бане растопить черный шоколад вместе со сливками. Постоянно помешивать до получения гладкой и блестящей массы. Снять с огня и добавить растительное масло, перемешайть.
  7. Полить остывший рулет равномерно шоколадной глазурью. Дайте глазури немного застыть. Перед тем как глазурь полностью застынет, посыпать рулет измельчёнными фисташками. Дать рулету полностью застыть в холодильнике в течение хотя бы 30 минут перед нарезкой и подачей.
  8. Фисташковый рулет в глазури из черного шоколада - это не просто десерт, это настоящее кулинарное приключение. Сочетание хрустящего катаифи, нежной фисташковой начинки и бархатистой шоколадной глазури создает незабываемое вкусовое впечатление. А яркий зеленый цвет фисташек и блеск темного шоколада делают этот рулет не только вкусным, но и невероятно привлекательным. Попробуйте приготовить этот десерт, и он непременно займет почетное место на вашем столе, даря радость и наслаждение каждому кусочку. Приятного аппетита!

Маринованные битые огурцы

Маринованные битые огурцы
Распечатать рецепт
Маринованные битые огурцы
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Маринованные битые огурцы – это отличный способ разнообразить ваш стол. Это блюдо покорит вас своей хрустящей текстурой, пикантным маринадом и освежающим ароматом зелени. Идеальная закуска для любого случая, которая готовится быстро и легко. Битые огурцы прекрасно сочетаются с мясными и рыбными блюдами, а также могут стать отличным дополнением к гарнирам. Попробуйте – и вы не пожалеете!
  2. Огурцы тщательно вымыть и слегка обсушить. Положить огурцы в прочный полиэтиленовый пакет (лучше использовать пакет с застежкой zip-lock). Слегка ударить каждый огурец прямо в пакете плоской стороной ножа или скалкой, чтобы они треснули. Не нужно нарезать огурцы на кусочки, трещины помогут маринаду лучше проникнуть внутрь.
  3. Очистить чеснок и мелко нарезать или пропустить через пресс. Добавить измельченный чеснок в пакет с огурцами. Мелко нарезать перец чили (предварительно удалив семена, если хотите уменьшить остроту) и добавить в пакет. В отдельной небольшой миске смешать соевый соус, масло растительное или кунжутное, французскую горчицу, сахар и соль. Тщательно перемешайте до полного растворения сахара и соли. Вылить приготовленный маринад в пакет с огурцами.
  4. Плотно закрыть пакет, выпустив лишний воздух. Аккуратно потрясти пакет, чтобы маринад равномерно распределился по огурцам. Положите пакет с огурцами мариноваться минимум 1 час, периодически переворачивая пакет для лучшего пропитывания. Для более насыщенного вкуса можно мариновать 2-3 часа, но уже в холодильнике.
  5. Перед подачей достать огурцы из пакета. По желанию, нарезать мелко зелень и посыпьте ею огурцы. Можно подавать целиком или крупно нарезав непосредственно перед подачей.
  6. Использование пакета позволяет огурцам равномерно контактировать с маринадом со всех сторон, что способствует более быстрому и качественному пропитыванию. После маринования пакет можно просто выбросить, что значительно облегчает уборку.
  7. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают этот рецепт настоящей находкой. Хрустящие, пикантные и ароматные огурчики станут прекрасным дополнением к любому блюду или самостоятельной освежающей закуской. Наслаждайтесь!

Пирожки с картофелем из творожного теста

Пирожки с картофелем из творожного теста
Распечатать рецепт
Пирожки с картофелем из творожного теста
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Пирожки с картофелем из творожного теста – настоящее наслаждение! Нежное, воздушное творожное тесто идеально сочетается с ароматной картофельной начинкой. Они получаются невероятно мягкими и вкусными, а готовить их совсем несложно. Попробуйте этот простой рецепт, и ваши близкие обязательно оценят!
  2. Эти пирожки получаются румяными, хрустящими снаружи и нежными внутри. Вы можете выбрать, запечь их в духовке или пожарить на сковороде – оба варианта будут восхитительны!
  3. Картофель очистить, отварить до готовности в подсоленной воде. Слить воду и размять картофель в пюре. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном или сливочном масле до золотистого цвета, если используете. Добавить обжаренный лук к картофельному пюре. Положить сливочное масло, посолить, поперчить и перемешать. По желанию добавить мелко нарезанную зелень. Остудить начинку.
  4. В глубокой ёмкости соединить творог, яйцо куриное, сметану, соль и сахар. Тщательно перемешать вилкой или ложкой до однородности. Добавить соду и еще раз перемешать. Влить растительное масло и постепенно ввести просеянную муку, замешивая мягкое, слегка липнущее к рукам тесто. Количество муки может немного варьироваться в зависимости от влажности творога. Не забивайте тесто мукой!
  5. Рабочую поверхность присыпать мукой. Разделить тесто на небольшие шарики. Каждый шарик размять в лепешку. В центр лепешки выложить немного картофельной начинки. Защипнуть края теста, формируя пирожок.
  6. В глубокой сковороде разогреть достаточное количество растительного масла. Масло должно быть горячим, но не дымиться. Аккуратно выложить пирожки в сковороду швом вниз. Не перегружайте сковороду, жарьте партиями. Жарить пирожки на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3-5 минут с каждой стороны. Готовые пирожки выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
  7. Можно использовать альтернативный способ и запечь пирожки. Выложить сформированные пирожки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, до золотистого цвета. Подать жареные или запечённые пирожки горячими. Приятного аппетита!
  8. Эти пирожки с картофелем на творожном тесте получаются невероятно нежными, воздушными и очень вкусными. Творожное тесто придает им особую мягкость, а ароматная картофельная начинка делает их сытными и аппетитными. Они идеально подойдут для семейного чаепития, перекуса или даже в качестве угощения для гостей. Приятного аппетита!