Архивы

Пасхальный кулич Бриошь

Пасхальный кулич Бриошь
Распечатать рецепт
Пасхальный кулич Бриошь
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Пасхальный кулич Бриошь, вдохновленный французской выпечкой бриошь, – изысканное дополнение к вашему Пасхальному столу. Приготовленный с опарой для воздушной текстуры, высококачественной мукой, богатый сливочным маслом, свежими яйцами и ароматным белым изюмом, этот домашний кулич сочетает традиционный вкус с элегантностью и мягкостью.
  2. В небольшой миске растворить дрожжи в слегка теплом молоке. Добавьте 130 гр муки пшеничной для опары и перемешать до получения однородной кашицы. Накрыть миску пленкой и оставьте в теплом месте на 30 минут или пока опара не увеличится вдвое и не покроется пузырьками. Изюм белый замочить в горячей воде на 15 минут и обсушить.
  3. В большой миске смешайте оставшуюся муку и соль. В отдельной ёмкости слегка взбейте 3 целых яйца и 3 желтка с сахаром и ванильным сахаром до получения светлой и пышной массы. Добавьте подошедшую опару к мучной смеси и перемешать на низкой скорости миксера или вручную до образования липкого теста. Постепенно добавить яичную смесь к тесту, продолжая перемешивать на низкой скорости до полного ее впитывания.
  4. Добавить холодное масло сливочное небольшими кубиками к тесту, продолжая перемешивать на низкой скорости, пока масло полностью не впитается, и тесто не станет гладким и эластичным. Это может занять около 15-20 минут. Добавить обсушенный изюм к тесту и аккуратно перемешать, чтобы он равномерно распределился. Накрыть миску пищевой пленкой и оставить тесто подниматься в теплом месте на 2-3 часа или пока оно не увеличится втрое.
  5. Смазать маслом и посыпать мукой подходящую форму для кулича или несколько небольших форм. Переложить подошедшее тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и слегка обмять его. Разделить тесто на столько частей, сколько у вас форм, и сформировать каждую часть в шар. Поместить шары в подготовленные формы, заполняя примерно 1/3 - 1/2 объема. Накрыть формы полотенцем и оставьте куличи подниматься снова в теплом месте на 30-60 минут или пока они почти не достигнут края формы.
  6. Разогреть духовку до 170°C (160°C с конвекцией). Выпекать куличи в предварительно разогретой духовке 35-45 минут или до золотисто-коричневого цвета и пока зубочистка, вставленная в середину, не выйдет сухой. Дать куличам полностью остыть в форме, прежде чем вынимать их. По желанию можно украсить глазурью и белым изюмом или посыпками.
  7. Погрузитесь в кулинарную традицию с этим изысканным Пасхальным куличом Бриошь. Вдохновленный французской классикой "бриошь", этот кулич сочетает богатую масляную текстуру с нежным вкусом и ароматным белым изюмом. Происходя из Франции, бриошь известен своей воздушной и мягкой структурой, достигнутой благодаря высокому содержанию масла и яиц. Этот пасхальный вариант добавит нотку элегантности и изысканности к вашему праздничному столу.

Чизкейк без выпечки со сливочным сыром, сливками и апельсином

Чизкейк без выпечки со сливочным сыром, сливками и апельсином
Распечатать рецепт
Чизкейк без выпечки со сливочным сыром, сливками и апельсином
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Ищете простой и вкусный десерт, который не требует выпечки? Тогда вам понравится этот чизкейк со сливочным сыром, апельсином и сливками! Он готовится из простых ингредиентов, а его яркий апельсиновый вкус обязательно понравится всем. Этот чизкейк - это настоящее наслаждение! Нежная сливочная основа с цитрусовой ноткой апельсина и ароматом ванили просто тает во рту. Приготовление не займет много времени, а результат ошеломит ваших близких.
  2. Измельчить печенье в крошку. Добавить растопленное сливочное масло и перемешать до однородной массы. Выложить полученную массу в форму для выпечки и утрамбовать по дну и бортикам. Из апельсинов выдавить сок и натереть цедру.
  3. Взбить сливки с 1/4 сахара до загустения. Взбить также сливочный сыр с остатком сахара до однородной массы. Добавить взбитые сливки, ванильный экстракт, апельсиновый сок, цедру и соль. Взбивать все вместе до получения пышной массы.
  4. Выложить сливочную массу на основу из печенья и разровнять поверхность. Поставить чизкейк в холодильник на 4-6 часов, или на ночь. Украсить чизкейк по своему вкусу и наслаждаться!
  5. Чизкейк без выпечки со сливочным сыром, сливками и апельсином - это вкусный и освежающий десерт, который идеально подходит для любого случая. Он прост в приготовлении и не требует выпечки, что делает его идеальным выбором для начинающих кулинаров.

Торт «Депрессия»

Торт "Депрессия"
Распечатать рецепт
Торт "Депрессия"
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Торт "Депрессия" - рецепт шоколадного искушения без угрызений совести. "Депрессия" – это не просто название, а отражение истории этого торта. Созданный во времена Великой депрессии, он не содержит яиц, молока и сливочного масла, что делало его доступным даже в самые тяжелые времена.
  2. Несмотря на скромные ингредиенты, торт "Депрессия" обладает насыщенным шоколадным вкусом с легкой горчинкой. Нежная глазурь дополняет его, создавая гармоничную композицию. Торт готовится легко и быстро. Вам понадобится всего двадцать минут на подготовку и полчаса на выпечку.
  3. В средней миске взбить 25 гр какао-порошка с 240 мл горячего кофе или кипятка до растворения смеси. Добавить белый сахар, коричневый сахар, масло растительное, уксус яблочный и 1 ч.л. ванильного экстракта, взбить до однородной массы.
  4. В другой большой миске соединить вместе муку грубого помола, соду и половину чайной ложки соли. Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто 1/4 стакана рубленых грецких орехов. Соединить жидкие ингредиенты с сухими. Перемешать аккуратно до гладкой консистенции.
  5. Разогреть духовку до 170-180°C. Смазать форму для выпечки диаметром 20 см маслом, можно притрусить манкой, чтобы коржи не пристали.
  6. Вылить тесто в форму и выпекать в духовке 25-30 минут. Проверить готовность коржа зубочисткой, она должна быть чистой после прокола. Дать пирогу остыть до комнатной температуры.
  7. Для глазури в средней миске взбить сахарную пудру, остаток какао-порошка и щепотку соли. Влить 1 ч.л. ванильного экстракта и 1 столовую ложку охлаждённого кофе или воды. Взбить венчиком, добавляя остывший кофе или воду по 1 чайной ложке, пока не достигнете желаемой густоты.
  8. Покрыть торт глазурью, вылив смесь на остывший корж и распределив ее ровным слоем с помощью лопатки или ножа для масла. Для "взрослого" варианта часть воды или кофе можно заменить красным вином.
  9. Торт "Депрессия" перед подачей можно украсить свежими ягодами или орехами. Торт можно хранить в холодильнике до 3 дней. Этот десерт не просто вкусный, но и напоминание о том, что даже в самые сложные времена можно найти утешение и радость в простых вещах. Попробуйте "Депрессию" – и убедитесь, что даже в жизни всегда есть место для сладкого искушения!

Ирландский кекс с ликером

Ирландский кекс с ликером
Распечатать рецепт
Ирландский кекс с ликером
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Ирландский кекс с ликером – это традиционный десерт, который имеет богатую историю. Точное происхождение кекса неизвестно, но его корни, вероятнее всего, уходят к средневековым английским фруктовым кексам. Считается, что кекс был завезен в Ирландию английскими колонизаторами. Со временем рецепт кекса был адаптирован ирландскими кулинарами, которые добавили в него ликер Бейлис, что придало ему уникальный и насыщенный вкус.
  2. Ирландский кекс с ликером стал особенно популярен в 20 веке. Кекс часто подают на праздники, такие как День Святого Патрика, Рождество и Пасха. Кекс также стал популярным сувениром из Ирландии.
  3. Ирландский кекс с ликером – это вкусный и ароматный десерт, который идеально подходит для любого случая. Кекс легко приготовить, и он станет настоящим украшением вашего стола.
  4. Смазать форму для кекса маслом и посыпьте дно рублеными грецкими орехами. В миске смешать муку, ванильный сахар и кукурузный крахмал.
  5. В другой миске взбить яйца куриные с 3/4 стакана ликера, 50 мл воды и половиной растопенного сливочного масла до образования пышной массы. Аккуратно всыпать сухие ингредиенты к жидким и перемешать до однородности.
  6. Разогреть духовку до 180°C.. Вылить тесто в форму для кекса, посыпанную орехами. Выпекать 50-60 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет сухой. Оставить кекс остывать в форме 30 минут, затем переложить на решетку.
  7. Для глазури в кастрюле смешать сахар, остаток растопленного масла и 50 мл воды. Довести до кипения на среднем огне, постоянно помешивая. Снять с огня, добавить остаток ликера и перемешать. Полить остывший кекс глазурью и дать ей полностью застыть.
  8. Ирландский кекс с ликером – это вкусный и ароматный десерт и отличный способ попробовать традиционные ирландские вкусы и окунуться в атмосферу праздника.
  9. Сегодня существует множество вариантов рецепта ирландского кекса с ликером. Некоторые рецепты включают в себя добавление орехов, сухофруктов или цукатов. Кекс также можно украсить шоколадной глазурью, сахарной пудрой или ликером.

Немецкий кекс Гугельхупф

Немецкий кекс Гугельхупф
Распечатать рецепт
Немецкий кекс Гугельхупф
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Немецкий кекс Гугельхупф - рецепт, который имеет многовековую историю и является частью немецкой культуры. Выпекается в специальной форме с характерным рифлёным рисунком. Часто подаётся на Пасху, Рождество и другие праздники. Сладкий, с нотками ванили, апельсина и рома или коньяка.
  2. Гугельхупф - это ароматный и вкусный немецкий кекс, который идеально подходит для завтрака, чаепития или десерта. Он прост в приготовлении и не требует особых навыков.
  3. Замочить изюм в апельсиновом соке, роме или коньяке на 30 минут. В ёмкости смешать муку пшеничную, сахар, сухие дрожжи и соль.
  4. В другой миске взбить яйца куриные с теплым молоком, ванилью и апельсиновой цедрой. Добавить жидкие ингредиенты к сухим и замесите тесто.
  5. Вмешать размягчённое масло сливочное и замешивать тесто 10-15 минут. Добавить изюм и еще раз выместить. Можно добавить различные ингредиенты, такие как шоколад, цукаты или орехи.
  6. Форму для кекса смазать маслом и на дно распределить очищенный миндаль. Выложите тесто в смазанную форму для кекса и оставьте подниматься в теплом месте на 1-2 часа.
  7. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 45-50 минут. Дайте кексу остыть в форме 10 минут, затем переложите на решетку для полного остывания. Посыпать сахарной пудрой.
  8. Немецкий кекс Гугельхупф - это любимое блюдо в Германии, Австрии и Швейцарии. Посыпать сахарной пудрой, нарезать и подать.Гугельхупф - это вкус домашнего уюта и тепла. Немецкий кекс Гугельхупф - это вкус домашнего уюта и тепла. Многие люди вспоминают с теплотой этот кекс, который пекли их бабушки и мамы. Гугельхупф - это отличный способ угостить друзей и близких. Попробуйте приготовить Гугельхупф и почувствуйте вкус Европы!

Пирог из творожного теста без масла

Пирог из творожного теста без масла
Распечатать рецепт
Пирог из творожного теста без масла
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Пирог из творожного теста без масла - это рецепт отличного десерта для семейного чаепития или праздничного стола. Он понравится всем, кто любит творожную выпечку.
  2. В просеянную муку пшеничную добавить соль и сахар. Творог взять обязательно сухой, протереть его через сито и добавить к мучной смеси. Яйца разделить на желтки и белки. В тесто добавить 3 яичных желтка и один белок. Теперь хорошенько перемешать.
  3. Пока тесто не сформировалось до конца, выложить его на присыпанную мукой поверхность. Долго не вымешивать, чтобы не получилось слишком жестким. Затем обернуть тесто пищевой пленкой и отправить в холодильник на 30 минут.
  4. Из рассыпчатого теста сформировать пирог на ваш вкус с любой начинкой по вашему желанию или можно сделать песочное печенье. Выпекать достаточно быстро — 10–15 минут в духовке при температуре 180 градусов.
  5. Пирог из творожного теста без масла готов. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой и подавать к столу.