Архивы

Аджика классический рецепт

Аджика классический рецепт
Распечатать рецепт
Аджика классический рецепт
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Аджика классический рецепт вкусный соус паста, блюдо грузинской кухни, отличная приправа к мясу и рыбе.
  2. Помидоры вымыть и вырезать хвостики, перец болгарский и перец острый выпотрошить и вымыть. Чеснок очистить и вымыть. Все измельчить в блендере или мясорубке.
  3. В кастрюлю выложить помидоры и перец и варить на медленном огне 40 минут. Затем влить масло растительное и уксус, всыпать соль и сахар и варить ещё 10 минут.
  4. Теперь добавить чеснок и варить ещё 5 минут. Отключить, разлить по стерилизованные банкам и закатать.
  5. Аджика классический рецепт готова. Открыть баночку, выложить в соусницу и подать к любому блюду, или просто намазать на хлеб и наслаждаться.

Хачапури по-мегрельски на мацони

Хачапури по-мегрельски на мацони
Распечатать рецепт
Хачапури по-мегрельски на мацони
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Хачапури по-мегрельски на мацони - рецепт традиционного кавказского блюда , который чуть чуть отличается от классического хачапури наличием сыра не только внутри, но и сверху лепешки, что делает эту вкусную закуску ещё вкуснее. Сочетание нежного теста и сочной сырной начинки не оставит равнодушным ни одного гурмана.
  2. Муку пшеничную просеять в глубокую ёмкость, добавить соль, сахар-песок и дрожжи сухие, все перемешать. В мацони влить пол стакана воды, размешать и полученную смесь вылить в муку. Мацони можно заменить кефиром или ряженкой. Замесить тесто, постепенно добавляя 3 столовых ложки оливкового масла, чтобы не липло. Дать расстоятся 2 часа в теплом месте.
  3. Для начинки натереть на тёрке имеретинский сыр, соединить его с яичными белками и размешать. Имеретинский сыр можно заменить адыгейским. Желтки оставить для смазывания хачапури. Отдельно натереть на тёрке сулугуни.
  4. Тесто обмять, разделить на три части и каждую раскатать в лепешку. На лепешку выложить начинку из имеретинского сыра, защипать и перевернув швом вниз, ещё раз раскатать.
  5. Выложить лепешки на противень, смазать оставшимися желтками, посыпать сулугуни и отправить запекаться в разогретую до 180°С духовку на 15-20 минут.
  6. Хачапури по-мегрельски на мацони готовы. Подавать хачапури горячим, посыпав зеленью и сдобрив сливочным маслом.Хачапури по-мегрельски на мацони - это не просто блюдо, это кусочек Грузии у вас дома. Порадуйте себя и близких этим вкусным и сытным пирогом!

Постный майонез из кешью

Постный майонез из кешью
Распечатать рецепт
Постный майонез из кешью
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Постный майонез из кешью - это ещё один рецепт соуса по типу майонез, но только диетического и постного, при этом соус получается очень вкусным и полезным. Это идеальная замена традиционному майонезу для тех, кто хочет более здоровый и вкусный вариант. Он прост в приготовлении, универсален и обладает восхитительно кремовой текстурой.
  2. Орехи кешью замочить в воде на ночь, утром воду слить. Лимон вымыть, и выдавить сок. Чеснок очистить и измельчить.
  3. В чашу блендера поместить кешью, чеснок и сок лимона. Взбить до однородности. Добавить соль, сахар, 3 ложки воды и ещё раз взбить. Теперь влить масло оливковое и взбить все до однородной массы.
  4. Постный майонез из кешью готов, выложить в ёмкость и можно дегустировать. Хранить в холодильнике. Веганский майонез из кешью - это не только вкусный, но и полезный соус, который станет идеальной заменой традиционному майонезу.. Побалуйте себя этим вкусным и полезным майонезом!

Фрикасе из курицы

Фрикасе из курицы
Распечатать рецепт
Фрикасе из курицы
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Фрикасе из курицы рецепт вкусного и насыщенного блюда французской кухни, мясо курицы получается нежным, а соус делает его ещё более ароматным и тающим во рту. Легкое и в то же время сытное, оно станет прекрасным выбором для семейного обеда или ужина, а также отличной идеей для особого случая.
  2. Филе куриное вымыть и нарезать небольшими кусочками, слегка обвалять в муке пшеничной. Растопить сливочное масло на сковороде и минут десять обжарить курицу.
  3. Морковь очистить, вымыть и нарезать кубиками, добавить к курицей и обжарить ещё минут пять.
  4. Курицу залить стаканом кипятка, посолить, приправить специями, добавить лавровый лист и тушить минут сорок. Курицу извлечь из бульона.
  5. Желтки взбить с сахаром, влить сливки и вино белое, перемешать и вылить все в бульон. Прокипятить все вместе до лёгкого загустения. Вернуть курицу в соус и тушить на медленном огне ещё минут пятнадцать. Отключить.
  6. Фрикасе из курицы готово, украсить зеленью и подать.
  7. Этот рецепт куриного фрикасе доставит вам много кулинарного удовольствия. Благодаря своей нежной текстуре, богатому вкусу и аромату, оно непременно станет любимым блюдом для вас и ваших близких. Не стесняйтесь экспериментировать с различными овощами и специями, чтобы создать свою уникальную версию этой классики. Приятного аппетита!

Форшмак из сельди по-одесски

Форшмак из сельди по-одесски
Распечатать рецепт
Форшмак из сельди по-одесски
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Форшмак из сельди по-одесски - усовершенствованный рецепт классического блюда еврейской кухни, очень вкусный и с непередаваемым одесским колоритом. Форшмак представляет собой паштет из рубленой сельди с добавлением различных ингредиентов, таких как яблоки, яйца, лук, хлеб и сливочное масло. Каждый ингредиент играет свою роль, создавая неповторимый баланс вкусов: соленая сельдь, кислинка яблока, нежность яйца, острота лука и мягкость сливочного масла. Все это сплетается в единую гармонию, оставляя приятное послевкусие.
  2. Сливочное масло оставить размягчиться при комнатной температуре. Сельдь очистить, вымыть и удалить все кости. Измельчить. Яйца куриные отварить, охладить и очистить. Разделить на белки и желтки. Белки перетереть с 30 гр сливочного масла и ложкой сахара. Белки измельчить.
  3. Булку замочить в сливках, затем отжать. Лук репчатый очистить и мелко нарезать, слегка обжарить на растительном масле. Яблоко очистить и натереть на крупной тёрке.
  4. В блендере соединить все составляющие и перебить до однородной массы, в том числе и порубленный грецкий орех, измельченный чеснок и сливочный сыр, если добавляете, посолить, поперчить по вкусу. Отправить в холодильник на 1 час.
  5. Форшмак из сельди по-одесски готов. Пожарить гренки, выложить фаршмак в креманку, украсить зеленью и подать. Существует множество вариаций форшмака, но именно одесский вариант отличается своей особой пикантностью и насыщенностью вкуса. Его подают как холодную закуску, намазывая на хлеб или тосты, а также часто используют в качестве начинки для фаршированных яиц или волованов.
  6. Рецепт можно использовать для среднеземноморской диеты, заменив булку обыкновенную на булку из цельнозерновой муки.
  7. Форшмак из сельди по-одесски – это не просто блюдо, это символ одесской кухни, ее гостеприимства и щедрости. Это закуска, которая способна удивить своим многогранным вкусом и подарить настоящее гастрономическое удовольствие. Попробовав однажды настоящий одесский форшмак, вы навсегда полюбите это блюдо и захотите возвращаться к нему снова и снова. Он является отличным примером того, как простые ингредиенты, соединенные с любовью и умением, могут создать настоящий кулинарный шедевр. Приятного аппетита!

Творожные блинчики на йогурте

Творожные блинчики на йогурте
Распечатать рецепт
Творожные блинчики на йогурте
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Творожные блинчики на йогурте - это очень вкусный рецепт блинов, но за счёт йогурта более интересный и полезный. Рецепт довольно лёгкий в приготовлении, и практически незаменим на масленицу. Представьте себе самые нежные, тающие во рту блинчики с легкой творожной ноткой. Именно такие получаются по этому рецепту! Сочетание творога и йогурта придает им особую воздушность и сливочность. Идеальный вариант для завтрака или легкого перекуса.
  2. Творог размять и соединить с яйцами куриными, солью и сахаром. Влить йогурт натуральный и перемешать. Всыпать муку пшеничную и соду, опять перемешать.
  3. Теперь добавить молоко и масло растительное и получить консистенцию блинного теста.
  4. Творожные блинчики на йогурте обжарить на сковороде с двух сторон. Промазать маслом сливочным.
  5. Творожные блинчики на йогурте готовы. Украсьте свои блинчики фруктами и ягодами и подайте на завтрак, или даже на праздничный стол. В этом рецепте мы объединяем классические блинчики с нежным творогом и полезным йогуртом. Благодаря простому пошаговому руководству, даже начинающий кулинар сможет приготовить эти восхитительные блинчики.
  6. Попробуйте приготовить эти творожные блинчики на йогурте и порадуйте себя и своих близких вкусным и полезным завтраком. Нежное тесто, легкая творожная нотка и возможность экспериментировать с начинками сделают эти блинчики любимым блюдом вашей семьи.