Ингредиенты
- 500 гр мука пшеничная
- 250 гр капуста квашеная
- 1 шт. морковь
- 1 шт. лук репчатый
- 100 гр капуста белокочанная
- 100 гр сало
- масло растительное
- соль, сахар по вкусу
Инструкции
- Вареники с капустой - рецепт вкусного, традиционного блюда славянской кухни. Сытные вареники приправленные шкварками, отличный обед.
- В миску просеять муку пшеничную, вбить яйцо, щепотку соли и сахара, пару ложек растительного масла и постепенно добавляя воду, замесить тесто.
- В сковородку влить растительное масло, выложить квашеную капусту и тушить на медленном огне минут 15. Нашинковать свежую капусту. Очистить и вымыть лук репчатый и морковь.
- Лук репчатый измельчить, морковь натереть на тёрке. Добавить к квашеной капусте свежую, лук репчатый и морковь. Тушить все вместе ещё 15 минут. Можно посолить по вкусу.
- Тесто раскатать на лепешки, выложить капустную начинку и налепить вареники. Воду закипятить, вернуть вареники и варить 10 минут. Вареники извлечь из воды.
- Вареники с капустой готовы, приправить предварительно обжаренными шкварками с луком и зеленью по желанию.