Ингредиенты
- 800 гр мука пшеничная
- 150 гр сахар-песок
- 200 мл молоко
- 100 гр изюм
- 5 шт. яйцо куриное
- 50 гр масло сливочное
- 1 ч.л. экстракт ванильный
- 200 гр сыр рикотта
- 20 гр дрожжи
- цедра лимона или апельсина
Инструкции
- Румынский пасхальный пирог- рецепт вкусной традиционной пасхальной выпечки румынской кухни.
- Дрожжи развести в небольшом количестве теплого молока. Добавить 1 столовую ложку сахара и 2 столовые ложки муки пшеничной, перемешать и дать постоять минут 15.
- Три яйца куриных взбить со 100 гр сахара, добавить смесь дрожжевую, муку пшеничную, цедру, ванильный экстракт и растопленное сливочное масло. Замесить красивое гладкое тесто и оставить в теплом месте под полотенцем на 1 час.
- Через час тесто разделить на три части. Одну часть раскатать в круглую толстую лепешку и выложить на противень застреленный пергаментом. Две остальных части формируются в две косы и выкладываются по диаметру. В таком виде оставить постоять ещё на полчаса.
- Для начинки соединить сыр рикотта с остатком сахара и двумя яйцами, взбить блендером. Добавить изюм и перемешать. Выложить в чашу из теста. Смазать тесто белком.
- Отправить вырекать в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут, затем убавить огонь до 160 градусов и печь ещё 40 минут. Отключить и охладить.
- Румынский пасхальный пирог готов. Приятных праздников.