Ингредиенты
- 400 гр мука пшеничная
- 100 гр мед
- 280 гр масло сливочное
- 380 гр молоко сгущённое
- 2 шт. яйца куриные
- 150 гр сахар
- 1 пакетик сахар ванильный
- 0,5 ч.л. сода
Инструкции
- Пирожное "Медовый Трюфель" - это гениальная трансформация классического торта "Медовик" в порционное, быстрое в приготовлении пирожное. Оно сочетает нежные, ароматные медовые коржи с насыщенным, сливочно-карамельным кремом из вареной сгущенки.
- Главное преимущество — скорость и простота. Отсутствие необходимости долго пропитывать торт и минимальное время выпечки делают этот десерт идеальным для тех, кто хочет насладиться вкусом "Медовика" без лишних хлопот. Богатый медовый аромат, сладость карамели и нежная, тающая текстура.
- В сотейнике нагреть, но не кипятить мёд и 100 г сливочного масла до объединения. Снять с огня, добавить соду и быстро перемешать. Масса увеличится в объеме. Добавить сахар и яйца куриные, перемешать. Всыпать муку пшеничную и ванильный сахар, замесить мягкое тесто, которое будет лишь незначительно липнуть к столу. Убрать тесто в пакет и поместить в холодильник на 20-30 минут.
- Взбить миксером остаток мягкого сливочного масла и варёную сгущёнку до однородной, пышной массы. Тесто разделить на четыре части. Каждую часть тонко раскатать, наколоть вилкой и выпекать в разогретой до 180°C духовке 5-7 минут до золотистого цвета. Остывшие коржи измельчить в блендере в мелкую крошку.
- Постепенно добавлять крошку из коржей в крем, постоянно перемешивая, пока масса не станет плотной и будет хорошо держать форму шарика, но не будет сухой, часть крошки может остаться). Скатать из полученной массы шарики весом примерно 40 г каждый. Обвалять каждый шарик в оставшейся крошке из коржей. Выложить пирожные на доску и убрать в холодильник на стабилизацию. Через 30 минут они готовы к подаче.
- Пирожное "Медовый Трюфель" — это идеальное решение для быстрого, но изысканного десерта. Благодаря использованию крошки в самой массе, вкус "Медовика" становится еще более концентрированным и глубоким. Это порционный, удобный в подаче десерт, который сочетает в себе домашний уют и праздничную элегантность.