Десерты, выпечка, рецепты из муки

Рецепты из муки, выпечка на любой вкус, десерты и сладости.

Фисташковый рулет в стиле Дубайского шоколада

Фисташковый рулет в стиле Дубайского шоколада
Распечатать рецепт
Фисташковый рулет в стиле Дубайского шоколада
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Фисташковый рулет в стиле Дубайского шоколада - десерт, который очарует вас своим неповторимым сочетанием текстур и вкусов. Хрустящая основа из тончайшего теста катаифи нежно обволакивает ароматную фисташковую начинку, обогащенную нотками розовой воды и хрустящими кусочками фисташек. Завершает эту симфонию вкуса благородная глазурь из насыщенного черного шоколада, добавляющая десерту элегантности и глубины. Этот рулет станет идеальным угощением для особых случаев или прекрасным способом порадовать себя и близких.
  2. Для начинки в миске смешать фисташковую пасту, сахарную пудру, если используете, измельчённые фисташки и розовую воду по желанию. Хорошо перемешать до однородной консистенции. Отставить в сторону.
  3. Для основы аккуратно разобрать тесто катаифи на тонкие пряди. В большой миске полить тесто растопленным сливочным маслом и тщательно перемешать руками, чтобы масло равномерно распределилось по всему тесту.
  4. Разложить часть теста катаифи на рабочей поверхности, формируя прямоугольник примерно 20х30 см. Старайтесь распределить тесто равномерно, но не слишком плотно. Выложить фисташковую начинку равномерным слоем на тесто катаифи, оставляя небольшие края свободными. Аккуратно свернуть тесто с начинкой в плотный рулет. Если тесто рвется, не переживайте, при выпекании оно склеится. Повторить процесс с оставшимся тестом и начинкой, если необходимо, чтобы сформировать несколько небольших рулетов или один большой.
  5. Разогреть духовку до 180°C (160°C с конвекцией). Выложить рулет или рулеты на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать в разогретой духовке около 20-25 минут, или до тех пор, пока тесто катаифи не станет золотистым и хрустящим. Достать рулет из духовки и дать ему полностью остыть на противне.
  6. Для глазури в небольшой кастрюле на медленном огне или на водяной бане растопить черный шоколад вместе со сливками. Постоянно помешивать до получения гладкой и блестящей массы. Снять с огня и добавить растительное масло, перемешайть.
  7. Полить остывший рулет равномерно шоколадной глазурью. Дайте глазури немного застыть. Перед тем как глазурь полностью застынет, посыпать рулет измельчёнными фисташками. Дать рулету полностью застыть в холодильнике в течение хотя бы 30 минут перед нарезкой и подачей.
  8. Фисташковый рулет в глазури из черного шоколада - это не просто десерт, это настоящее кулинарное приключение. Сочетание хрустящего катаифи, нежной фисташковой начинки и бархатистой шоколадной глазури создает незабываемое вкусовое впечатление. А яркий зеленый цвет фисташек и блеск темного шоколада делают этот рулет не только вкусным, но и невероятно привлекательным. Попробуйте приготовить этот десерт, и он непременно займет почетное место на вашем столе, даря радость и наслаждение каждому кусочку. Приятного аппетита!

Чизмаффины с клубникой и штрейзелем

Чизмаффины с клубникой и штрейзелем
Распечатать рецепт
Чизмаффины с клубникой и штрейзелем
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Чизмаффины с клубникой и штрейзелем – настоящее удовольствие для чувств. Сочетание нежной кремово-сырной основы, сочных кусочков клубники и хрустящего штрейзеля создает восхитительный десерт, который идеально подходит для завтрака, полдника или сладкого завершения ужина. Легкие в приготовлении и впечатляющие на вкус, они непременно станут любимым лакомством для всех вокруг вас. Насладитесь этой маленькой порцией домашнего счастья!
  2. Для штрейзеля в миске смешать 50 гр муки пшеничной и 30 гр сахара. Добавить холодное сливочное масло и кончиками пальцев или вилкой растереть до образования крошек. Оставить в холодильник.
  3. В большой ёмкости взбить сливочный сыр и сахар до однородной массы. Добавить яйцо куриное и ванильный экстракт и снова взбить до однородности. Смешать сухие ингредиенты: В отдельной миске смешать муку пшеничную, разрыхлитель и соль. Постепенно добавить сухие ингредиенты к кремово-сырной смеси, чередуя с молоком и аккуратно перемешивая до соединения. Не перемешивать слишком долго.
  4. Осторожно добавить нарезанную клубнику в тесто и аккуратно перемешать . Равномерно распределить тесто по формочкам для маффинов, заполняя их примерно на 2/3 объема. Обильно посыпать каждый маффин приготовленным штрейзелем.
  5. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180°C (160°C с конвекцией) в течение 20-25 минут или до тех пор, пока штрейзель не станет золотистым, а зубочистка, вставленная в центр маффина, не выйдет чистой. Дать маффинам немного остыть в формочках, прежде чем переложить их на решетку для полного остывания.
  6. Эти восхитительные чизмаффины с клубникой и штрейзелем – маленькие сокровища, которые сочетают в себе кремовую нежность, сочную сладость и хрустящее завершение. Эти аппетитные маффины станут идеальным лакомством в любое время дня, добавляя солнечное настроение и изысканный гурманский акцент к вашему столу. Свежие кусочки клубники, вплетенные в богатую кремово-сырную начинку, гармонично дополняются золотистым и хрустящим штрейзелем, создавая симфонию вкусов и текстур, которая очарует вас с первого до последнего кусочка. Приготовьтесь насладиться магией домашних сладких искушений!

Пирожки с картофелем из творожного теста

Пирожки с картофелем из творожного теста
Распечатать рецепт
Пирожки с картофелем из творожного теста
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Пирожки с картофелем из творожного теста – настоящее наслаждение! Нежное, воздушное творожное тесто идеально сочетается с ароматной картофельной начинкой. Они получаются невероятно мягкими и вкусными, а готовить их совсем несложно. Попробуйте этот простой рецепт, и ваши близкие обязательно оценят!
  2. Эти пирожки получаются румяными, хрустящими снаружи и нежными внутри. Вы можете выбрать, запечь их в духовке или пожарить на сковороде – оба варианта будут восхитительны!
  3. Картофель очистить, отварить до готовности в подсоленной воде. Слить воду и размять картофель в пюре. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном или сливочном масле до золотистого цвета, если используете. Добавить обжаренный лук к картофельному пюре. Положить сливочное масло, посолить, поперчить и перемешать. По желанию добавить мелко нарезанную зелень. Остудить начинку.
  4. В глубокой ёмкости соединить творог, яйцо куриное, сметану, соль и сахар. Тщательно перемешать вилкой или ложкой до однородности. Добавить соду и еще раз перемешать. Влить растительное масло и постепенно ввести просеянную муку, замешивая мягкое, слегка липнущее к рукам тесто. Количество муки может немного варьироваться в зависимости от влажности творога. Не забивайте тесто мукой!
  5. Рабочую поверхность присыпать мукой. Разделить тесто на небольшие шарики. Каждый шарик размять в лепешку. В центр лепешки выложить немного картофельной начинки. Защипнуть края теста, формируя пирожок.
  6. В глубокой сковороде разогреть достаточное количество растительного масла. Масло должно быть горячим, но не дымиться. Аккуратно выложить пирожки в сковороду швом вниз. Не перегружайте сковороду, жарьте партиями. Жарить пирожки на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3-5 минут с каждой стороны. Готовые пирожки выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
  7. Можно использовать альтернативный способ и запечь пирожки. Выложить сформированные пирожки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, до золотистого цвета. Подать жареные или запечённые пирожки горячими. Приятного аппетита!
  8. Эти пирожки с картофелем на творожном тесте получаются невероятно нежными, воздушными и очень вкусными. Творожное тесто придает им особую мягкость, а ароматная картофельная начинка делает их сытными и аппетитными. Они идеально подойдут для семейного чаепития, перекуса или даже в качестве угощения для гостей. Приятного аппетита!

Сладкая пицца «Ореховое наслаждение»

Сладкая пицца "Ореховое наслаждение"
Распечатать рецепт
Сладкая пицца "Ореховое наслаждение"
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Сладкая пицца "Ореховое наслаждение" - эта ароматная выпечка сочетает в себе хрустящую основу, нежный кремовый слой и богатую россыпь орехов и изюма. Идеальный десерт для уютного чаепития или праздничного стола, который точно удивит ваших гостей своим оригинальным вкусом и аппетитным внешним видом.
  2. В теплом молоке растворить сахар и дрожжи. Оставить на 10-15 минут до образования пенной шапочки. В большой миске смешать муку пшеничную и соль. Добавить дрожжевую смесь, яйцо куриное и растопленное сливочное масло. Замесить мягкое эластичное тесто. Накрыть тесто и оставьте в теплом месте на 1-1.5 часа, пока оно не увеличится вдвое.
  3. Разогреть духовку до 180°C. Смазать круглую форму для пиццы маслом или застелить пергаментной бумагой. Раскатать подошедшее тесто в круг толщиной около 0.5 см и выложить в подготовленную форму, формируя небольшой бортик. Выпекать основу в разогретой духовке около 15-20 минут, до легкого золотистого цвета. Достать и дать немного остыть.
  4. В миске взбить сливочный сыр с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до однородной кремовой консистенции. Равномерно распределить кремовую начинку по остывшей основе.
  5. Сверху посыпать пиццу крупно порубленными грецкими орехами, курагой и изюмом. По желанию, можно слегка посыпать корицей или тёртым шоколадом. Перед подачей посыпать сладкую пиццу сахарной пудрой. Вообще добавляйте сладости на свой вкус.
  6. Сладкая пицца "Ореховое Наслаждение" – это необычное, но восхитительное лакомство, который сочетает в себе нежность крема, хруст орехов и сладость изюма на воздушной основе. Этот необычный подход к традиционной пицце открывает новые грани вкуса и станет прекрасным дополнением к любому чаепитию или празднику. Попробуйте приготовить эту сладкую пиццу, и она обязательно покорит сердца ваших близких и друзей!

Краффин с сухофруктами

Краффин с сухофруктами
Распечатать рецепт
Краффин с сухофруктами
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Краффин с сухофруктами – сочетание изысканности и богатого вкуса! Эта эффектная выпечка скрывает в своих нежных слоях восхитительную комбинацию пушистого теста, тающего масла, ароматной корицы, хрустящих орехов, сочных сухофруктов и аппетитных кусочков шоколада. Краффин идеально подходит для особых случаев, уютных завтраков или в качестве впечатляющего подарка. Его приготовление – это кулинарное приключение, а результат – наслаждение для любого вкуса!
  2. В теплом молоке растворить сахар и сухие дрожжи. Оставить в теплом месте на 10-15 минут, пока дрожжи не активируются и не образуют пену. В большой ёмкости взбить яйцо и два желтка. Добавить оставшийся сахар, соль, ванильный и миндальный экстракты. Хорошо перемешать. Добавить активированные дрожжи и постепенно всыпать просеянную муку, непрерывно перемешивая. Когда тесто начнет формироваться, добавить 40 гр растопленного сливочного масла и продолжить месить до получения гладкого и эластичного теста. Накрыть тесто полотенцем и оставить в теплом месте подниматься на 1-1.5 часа, или пока оно не увеличится вдвое.
  3. В небольшой миске смешать остаток мягкого сливочного масла с корицей, если используете. Измельчить орехи и сухофрукты на более мелкие кусочки. Натереть шоколад, если используете.
  4. Раскатать подошедшее тесто в тонкий прямоугольник. Равномерно смазать его размягчённым сливочным маслом с корицей. Посыпать нарезанными орехами, сухофруктами и тёртым шоколадом. Разрезать тесто вдоль на две равные полосы. Затем каждую полосу разрезать вдоль, не дорезая до одного края примерно 2-3 см. Скрутить каждую полосу в спираль, начиная с целого края. Затем обернуть одну спираль вокруг другой, формируя краффин.
  5. Поместить сформированные краффины в бумажные формы или в смазанную маслом форму для выпечки. Накрыть полотенцем и оставить подниматься еще на 30-40 минут.
  6. Разогреть духовку до 180°C. Выпекать краффины около 25-30 минут, или коричневого цвета. Достать краффины из духовки и дать им немного остыть в формах, прежде чем переложить на решетку. По желанию можно посыпать сахарной пудрой перед подачей.
  7. Краффин с сухофруктами – это настоящее кулинарное наслаждение, сочетающее в себе богатую текстуру и завораживающий аромат. Его эффектный внешний вид и неповторимый вкус делают его идеальным выбором для всех, кто ценит домашние сладости. Насладитесь процессом приготовления и удовольствием от угощения этой вкусной выпечкой близких! Приятного аппетита!

Ореховая потица

Ореховая потица
Распечатать рецепт
Ореховая потица
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Ореховая потица - восхитительный дрожжевой рулет с богатой начинкой из молотых грецких орехов обладает неповторимым ароматом и нежной текстурой. Тонко раскатанное тесто, щедро наполненное сладкой ореховой массой, создает изысканное сочетание, которое покоряет сердца с первого кусочка. Потица традиционно выпекается в специальной рифлёной форме, придавая ей узнаваемый и элегантный вид. Этот десерт идеально подходит для семейных торжеств, дружеских посиделок и просто для наслаждения вкусом домашней выпечки.
  2. Растворить дрожжи в теплом молоке с небольшим количеством сахара и муки. Оставить в теплом месте на 15-20 минут до образования пенной шапочки. В большой миске смешать оставшуюся муку, 100 гр сахара, соль и цедру лимона. Добавить опару, 2 яйца и желток. Начать замешивать, постепенно добавляя растопленное сливочное масло. Замесить гладкое и эластичное тесто. Накрыть и оставить в теплом месте для подъема на 1-1.5 часа, пока не увеличится вдвое.
  3. Смешать молотые орехи с сахаром и сливками, яичным белком, ромом и ванильным экстрактом, если используете. Добавить изюм по желанию. Перемешать до однородной массы. Раскатать подошедшее тесто в тонкий прямоугольник. Равномерно распределить начинку по всей поверхности теста. Свернуть тесто в плотный рулет.
  4. Смажьте форму для потицы (или форму для кекса) маслом и посыпьте мукой. Аккуратно переложить рулет в форму, соединив концы, если используете круглую форму. Смазать верх рулета взбитым яйцом. Оставьте на 20-30 минут для расстойки. Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 40-50 минут, до золотистого цвета.
  5. Дать потице полностью остыть в форме, затем аккуратно извлечь. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
  6. Ореховая потица – это не просто десерт, это воплощение домашнего тепла и кулинарного мастерства. Её богатый вкус и аромат создают атмосферу праздника и уюта. Попробовав однажды этот традиционный словенский рулет, вы обязательно захотите приготовить его снова и разделить эту радость с близкими. Насладитесь каждым кусочком этой восхитительной выпечки, которая хранит в себе дух Словении!