Средиземноморская диета

Средиземноморская диета или питание , распространенное в средиземноморских странах, основано в основном на рабопродуктах и овощах. Остальные продукты в ограниченных количествах. Рецепты для средиземноморской диеты.

Дорадо с морским коктейлем

Дорадо с морским коктейлем
Распечатать рецепт
Дорадо с морским коктейлем
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Дорадо с морским коктейлем - рецепт вкуснейшего блюда средиземноморской кухни, отлично подходит для одноименной диеты. Это изысканное блюдо, сочетающее в себе нежное филе дорадо и богатый вкус морепродуктов. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто ценит лёгкие, но в то же время насыщенные вкусом блюда средиземноморской кухни.
  2. Дорадо очистить, вымыть, сделать надрезы по хребту и удалить кости. Посолить, поперчить и выложить на противень, застреленный пергаментом.
  3. Лук репчатый очистить, вымыть и измельчить. Обжарить на оливковом масле. Вымыть и нашинковать грибы белые, добавить к луку, обжарить. Разморозить и очистить креветки, порубить и добавить к луку с грибами. Мидии разморозить, порубить и тоже отправить к предыдущему фаршу.
  4. Влить сливки, дать закипеть, отключить и охладить. Карманы из рыбы начинить фаршем из морского коктейля с грибами.
  5. Запекать в духовке, разогретой до 180 градусов приблизительно 30 минут. Сыр твердый натереть на тёрке и присыпать рыбу сверху. Отправить в духовку до расплавления сыра.
  6. Дорадо с морским коктейлем готова, выложить на блюдо, украсить зеленью и подать.
  7. Откройте для себя гастрономическое наслаждение с этим рецептом дорадо. Нежное филе дорадо, дополненное морским коктейлем, станет настоящим украшением вашего стола. Приготовьте этот рецепт дома и порадуйте себя и своих близких неповторимым вкусом средиземноморской кухни.

Новая зелёная средиземноморская диета

Новая зелёная средиземноморская диета
Распечатать рецепт
Новая зелёная средиземноморская диета
Распечатать рецепт
Инструкции
  1. Новая зелёная средиземноморская диета считается даже более полезной и здоровой, чем всем известная классическая диета. В этой версии диеты минимальное количество красного мяса, разрешённое в традиционной средиземноморской диете, исключается, а взамен включаются растительные белки.
  2. Зелёная средиземноморская диета, богатая растительной пищей, особенно полезна, поскольку снижает риск сердечных заболеваний, инсульта и диабета. Польза средиземноморской диеты для здоровья связана с высоким потреблением полифенолов, более полезных жиров и клетчатки, а также меньшим потреблением животного белка.
  3. Тем не менее, диетологи хотели знать, может ли эта версия этой диеты с более высоким содержанием зелёных растительных источников пищи и ещё меньшим потреблением красного мяса, быть даже лучше для здоровья. В процессе исследования группу людей, ведущих малоподвижный образ жизни и страдающих умеренным ожирением, со средним возрастом 51 год, разделили на три диетические группы:
  4. 1. Первая группа придерживается здорового питания в сочетании с физической активностью. 2. Вторая группа придерживается классической средиземноморской диеты плюс физическая активность. 3. Третья группа придерживалась более зелёной версии средиземноморской диеты с ограниченным потреблением животного белка и физической активностью. Через полгода первая группа потеряла в среднем 1,6 кг массы тела, вторая группа – 5,4 кг, а третья – 6,2 кг.
  5. В зелёной версии средиземноморской диеты наблюдалось большее уменьшение окружности талии, снижение уровня вредного холестерина, снижение диастолического артериального давления и С-реактивного белка, играющего ключевую роль в затвердевании артерий. Причина в высоком содержании полифенолов в растениях. Полифенолы широко известны своими мощными противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, а недавние исследования показывают, что они также могут оказывать пробиотическое действие на кишечник.
  6. В традиционной средиземноморской диете рыба и морепродукты являются основными источниками животного белка, за ними следуют птица, яйца и молочные продукты, а красное мясо имеет наименьший приоритет. Зелёная диета полностью исключает красное мясо и продвигает другие источники животного белка, а также растительные белки, такие как орехи, семена и бобовые.
  7. К тому же, зелёная диета исключает все переработанные мясные продукты, такое как салями, колбасы, хот-доги и прочее, которые чаще всего оказывают негативное воздействие на здоровье из-за высокого уровня натрия, консервантов и содержания насыщенных жиров. Приветствуется потребление фруктов, овощей, бобовых, орехов, семечек, чая, цельнозерновых продуктов.

Кето гаспачо

Кето гаспачо
Распечатать рецепт
Кето гаспачо
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Кето гаспачо - рецепт адаптированного испанского холодного томатного супа из сырых овощей, который подают в жаркие летние дни. Блюдо вкусное и не подвергается термической обработке, а значит помогает сохранить в свежих овощах больше витаминов и минералов. Этот освежающий суп не только поможет вам насытиться, но и обеспечит организм необходимым зарядом энергии.
  2. Четыре помидора вымыть и нарезать. Измельчить вымытые лук зелёный, базилик и петрушку. Огурец можно очистить, но не обязательно и тоже нарезать. Небольшую часть огурца и зелени отложить в сторону.
  3. Остальную часть вместе с помидорами переложить в блендер. Посолить и приправить специями по вкусу. Из лимона выдавить сок и добавить к овощам. Влить 1 столовую ложку масла и перебить все до однородной массы.
  4. Добавить оставшуюся небольшую порцию отложенных овощей и охладить в течение 1 часа перед подачей на стол.
  5. Кето гаспачо готов. Украсить оставшейся зеленью и подавать с ломтиками помидоров черри. Отлично подойдёт также для зелёной средиземноморской диеты.
  6. Кето гаспачо – это не просто суп, это воплощение свежести и вкуса в рамках низкоуглеводной диеты. Его яркий аромат и насыщенный вкус перенесут вас на солнечные берега Испании, не нарушая при этом ваших пищевых целей.

Сытный салат с красной фасолью, кукурузой и тунцом

Сытный салат с красной фасолью, кукурузой и тунцом
Распечатать рецепт
Сытный салат с красной фасолью, кукурузой и тунцом
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Сытный салат с красной фасолью, кукурузой и тунцом - отличный рецепт если вы решили посидеть на диете, но не терять питательных веществ, получаемых из белка.
  2. Фасоль стручковую очистить и отварить 20 минут. Охладить и просушить. Нарезать на небольшие кусочки. Лук красный очистить, вымыть и нарезать в четверть кольца.
  3. В отдельной миске смешать кукурузу консервированную и фасоль красную консервированную. Добавить лук и стручковую фасоль и снова все перемешать.
  4. Для заправки соединить масло оливковое, уксус бальзамический, кетчуп и сушёный базилик. Добавить соль и перец по вкусу. Заправить овощи.
  5. В центр салатника выложить тунец, вокруг распределить заправленный салат.
  6. Сытный салат с красной фасолью, кукурузой и тунцом готов, можно подавать. Салат отлично подойдёт для среднеземноморской диеты.

Гаспачо с авокадо

Гаспачо с авокадо
Распечатать рецепт
Гаспачо с авокадо
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Гаспачо с авокадо - рецепт относится к испанской кухне, вкусный холодный и очень полезный суп-пюре. Этот рецепт - отличный способ разнообразить свой летний рацион и насладиться всеми преимуществами свежих овощей, а также отлично подойдёт для среднеземноморской диеты. Его яркий вкус, насыщенный аромат и нежная текстура покорят сердце каждого гурмана.
  2. Помидор обдать кипятком, затем погрузить в холодную воду, очистить от кожуры и убрать семена. Перец болгарский вымыть и удалить семена.
  3. Лук красный очистить, вымыть и нарезать кубиками. Также кубиками нарезать перец, помидор и очищенный огурец. Поместить все овощи в блендер и перебить в пюре.
  4. Авокадо вымыть, очистить и освободить от косточки. Нарезать кусочками, добавить к овощам и ещё раз перебить до пюре образной массы. Добавить немного оливкового масла.
  5. Посолить и приправить специями по вкусу, перемешать. Бекон нарезать кубиками и слегка обжарить на сковородке. Для более насыщенного вкуса можно добавить в гаспачо немного острого перца или кайенского перца.
  6. Гаспачо с авокадо готов. Разлить по тарелкам и украсить беконом и нарезанным кубиком помидором. Можно есть и наслаждаться.
  7. Гаспачо с авокадо – это освежающий и питательный холодный суп, который идеально подходит для жарких летних дней. Это испанская классика, получившая современное обновление благодаря добавлению кремового авокадо.

12 веских причин выбрать средиземноморскую диету

12 веских причин выбрать средиземноморскую диету
Распечатать рецепт
12 веских причин выбрать средиземноморскую диету
Распечатать рецепт
Инструкции
  1. Перед вами 12 веских причин выбрать и полюбить средиземноморскую диету. Это, вероятно, самая популярная диета в мире, и она себя оправдывает.
  2. 1. Без подсчёта калорий. Если вы выберете этот режим питания, у вас исчезнет необходимость постоянного подсчёта калорий. Все что нужно будет сделать - это заменить плохие жиры полезными для сердца. Ограничьте сливочное масло, замените его оливковым. Рыба или птица - отличная альтернатива красному мясу. Наслаждайтесь свежими фруктами и исключите сладкие, кремовые десерты. Насыщайтесь ароматными свежими овощами и бобами. Орехи очень полезны, но не более горсти в день. Выбирайте цельнозерновой хлеб и и отдайте предпочтение вину, но в умеренных количествах.
  3. 2. Еда свежеприготовленная. Забудьте о замороженных полуфабрикатах или посещении ресторанов быстрого питания. Сосредоточьтесь на сезонных блюдах, которые просты в приготовлении и весьма аппетитны. Приготовьте вкусный салат из шпината, огурцов и помидоров. Добавьте к этому рецепту классические греческие ингредиенты, такие как черные оливки и сыр фета, для быстрого лёгкого греческого салата. Вы также можете приготовить красочный гаспачо из помидоров на гриле с овощной начинкой.
  4. 3. Хлеб разрешен. Но только хлеб, приготовленный из цельнозерновой муки. Эта мука содержит больше минералов и белка, поэтому гораздо полезнее, чем пшеничная мука. Обмакните цельнозерновой хлеб в оливковое масло и попробуйте его с хумусом или тахини. Это богатая белком паста из молотых семян кунжута.
  5. 4. Жиры не запрещены. Просто выбирайте полезные жиры. Вы найдете их в орехах, оливках и оливковом масле. Именно эти жиры, а не насыщенные транс-жиры, скрытые в обработанных пищевых продуктах, придают потрясающий вкус и помогают в борьбе с такими заболеваниями, как диабет или рак. Обязательно попробуйте соус песто с базиликом.
  6. 5. Меню разнообразно. Диета не ограничивается греческими и итальянскими кухнями. Отлично подойдут рецепты из Турции, Испании, Марокко и других стран с подобной кухней. Соблюдайте основные принципы: лёгкое красное мясо и в меру жирные молочные продукты, в сочетании с большим количеством свежих фруктов и овощей, оливковым маслом и цельнозерновыми продуктами.
  7. 6. Специи вкусные и полезные. Кориандр, чеснок, розмарин, перец, корица, куркума и лавровый лист добавляют столько аромата, что вы легко избежите чрезмерного употребления соли. Некоторые из них, уже сами по себе полезны для здоровья. Куркума и розмарин, например, содержат антиоксиданты и питательные вещества для борьбы с различными болезнями.
  8. 7. Простота в приготовлении. Греческие блюда часто нетрудоёмкие и их легко приготовить. Для простого перекуса, например, просто подайте орехи, сыр и оливки на тарелке. 8. Вы можете пить вино. Во многих средиземноморских странах, где ужин часто проходит в непринуждённой обстановке, бокал вина является неотъемлемой частью трапезы. Некоторые исследования показывают, что большинству людей, соблюдая норму до одного бокала в день для женщин и двух для мужчин вино может быть полезно для сердца.
  9. 9. Вам нет необходимости голодать. Вы не ограничивает себя. У вас есть возможность съесть продукты с богатым вкусом, такие как запечённый сладкий картофель или хумус. Это медленно перевариваемые продукты, которые надолго насытят вас. Вы можете перекусывать орехами, оливками или кусочками обезжиренного сыра, в любое время. Халлуми и фета содержат меньше жира, чем чеддер, но не менее вкусные и насыщенные.
  10. 10. Вы реально стройнеете. Если вы думаете, что сбросить несколько килограммов, питаясь орехами, сыром и маслом, — это из области фантастики, то вы ошибаетесь. Эти средиземноморские основы и более медленный стиль питания заставляют вас чувствовать себя сытыми и довольными. И помогает придерживаться диеты. Регулярные физические упражнения являются важной частью образа жизни.
  11. 11. Ваше сердце будет вам благодарно. Практически все блюда и продукты, используемые в этой диете полезны для сердца. Орехи и оливковое масло помогают снизить уровень вредного холестерина. Бобовые, овощи и фрукты помогают поддерживать чистоту артерий. Рыба помогает снизить уровень триглицеридов и регулирует кровяное давление. Даже бокал вина каждый день может быть полезен для вашего сердца.
  12. 12. Вы на дольше сохраните здоровье мозга. Режим питания, защищающий ваше сердце, положительно воздействует и на мозг. Откажитесь от вредных жиров и обработанных продуктов, которые, как правило, вызывают воспаление в организме. Остановите свой выбор на продуктах, богатых антиоксидантами, и способных сделать этот способ питания благоприятным для мозга.