Национальные кухни

Рецепты блюд различных национальных групп и их вкусовые особенности.

Пирог «Мадейра»

Пирог "Мадейра"
Распечатать рецепт
Пирог "Мадейра"
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Пирог "Мадейра" - это классический британский кекс с нежным лимонным вкусом и ароматом. Он идеально подходит для чаепития или в качестве десерта к любому столу.
  2. В большой ёмкости взбить сливочное масло с сахарной пудрой до кремообразного состояния. По одному добавить яйца куриные, каждый раз хорошо взбивая. Постепенно добавить муку с разрыхлителем, чередуя с молоком. Начните и закончите мукой. Добавить лимонную цедру и хорошо перемешайте
  3. Разогреть духовку до 180°C. Смазать форму для выпечки маслом и присыпать мукой. Вылить тесто в подготовленную форму и разровнять поверхность. Выпекать в течение 35-40 минут, или пока пирог не станет золотистым и не будет готов при проверке зубочисткой. Остудить пирог в форме, затем переложить на блюдо. Украсить цукатами или цедрой лимона.
  4. Этот простой рецепт позволит вам приготовить вкусный и ароматный пирог "Мадейра" прямо у себя дома. Он станет отличным дополнением к вашему чаепитию и порадует ваших близких своим нежным вкусом и ароматом лимона.
Примечания для рецепта

 

Родопский пататник в духовке

Родопский пататник в духовке
Распечатать рецепт
Родопский пататник в духовке
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Родопский пататник в духовке - это традиционное болгарское блюдо, которое особенно популярно в Родопских горах. Оно представляет собой запеканку из картофеля с добавлением лука, яиц, сыра и специй.
  2. Этот пататник, приготовленный из свежего картофеля, приобретенного в родопских деревнях, обладает неповторимым вкусом и ароматом. Он станет отличным выбором для семейного обеда или ужина, а также украсит любой праздничный стол.
  3. Картофель очистить и натереть на крупной терке. Отжать лишнюю жидкость. Лук очистить и мелко нарезать. В большой миске смешать натертый картофель, нарезанный лук, яйца, подсолнечное масло, тертый сыр и специи. Посолить по вкусу.
  4. Форму для выпечки смазать подсолнечным маслом. Выложить картофельную смесь в форму, равномерно распределив ее по поверхности. Сверху разложить кусочки сливочного масла. Разогреть духовку до 180 градусов. Выпекать пататник в течение 45-60 минут, или пока он не станет золотистым и нежным.
  5. Родопский пататник в духовке - это не только вкусное, но и полезное блюдо. Картофель является источником углеводов, а сыр богат белком и кальцием. Благодаря добавлению специй, таких как мята и чабер, пататник приобретает особый аромат и вкус. Попробуйте приготовить этот пататник по нашему рецепту, и вы обязательно порадуете своих близких и гостей этим удивительным блюдом!

Итальянский омлет с мягким сыром

Итальянский омлет с мягким сыром
Распечатать рецепт
Итальянский омлет с мягким сыром
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Итальянский омлет с мягким сыром - это простой, но изысканный завтрак, который подарит вам заряд энергии на весь день. Нежная текстура омлета прекрасно сочетается с кремовым вкусом мягкого сыра, создавая гармоничное и аппетитное блюдо. Омлет готовится быстро и легко, что делает его идеальным выбором для утренней трапезы.
  2. Взбить яйца куриные с молоком, солью и перцем. Разогреть оливковое масло на сковороде. Вылить яичную смесь на сковороду. Когда омлет начнет схватываться, выложить на одну половину ломтики мягкого сыра. Накрыть омлет второй половиной сковороды. Готовить омлет до тех пор, пока сыр не расплавится, а омлет не подрумянится. Посыпать готовый омлет свежей зеленью.
  3. Итальянский омлет с мягким сыром - это не только вкусный, но и полезный завтрак. Яйца богаты белком, а мягкий сыр содержит кальций и другие полезные вещества. Это блюдо подойдет для тех, кто следит за своим здоровьем и предпочитает питаться правильно. Попробуйте приготовить итальянский омлет с мягким сыром, и вы обязательно оцените его изысканный вкус и пользу для организма.

Датский салат

Датский салат
Распечатать рецепт
Датский салат
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Датский салат — это пикантная и освежающая закуска, сочетающая в себе сладость свеклы, остроту лука, соленость сельди и свежесть зелени. Заправка на основе яблочного уксуса и горчицы придает салату особую изюминку. Этот салат отлично подойдет как для повседневного, так и для праздничного стола. Он может быть подан как самостоятельное блюдо или в качестве дополнения к гарнирам, например, к отварному картофелю. Яркие цвета ингредиентов делают салат не только вкусным, но и аппетитным на вид.
  2. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами или кубиками. Если лук очень горький, можно его залить кипятком на несколько минут, чтобы убрать горечь. Затем воду слить. Отварную свеклу нарезать кубиками или соломкой. Филе сельди нарезать небольшими кусочками. В салатнике соединить свеклу, лук и сельдь.
  3. В отдельной миске смешать растительное масло, яблочный уксус, соль и зернистую горчицу. Заправить салат полученной заправкой и тщательно перемешать. Добавить зеленый горошек, мелко нарезанный укроп и зеленый лук. Еще раз аккуратно перемешать салат. Поставить салат в холодильник на 30 минут для охлаждения и пропитки.
  4. Для более насыщенного вкуса можно добавить в салат немного черного молотого перца. Вместо свежего укропа можно использовать сушеный. Салат можно украсить веточками укропа или перьями зеленого лука. Если вы не любите зернистую горчицу, можно использовать обычную.
  5. Датский салат с сельдью, свеклой и зеленым горошком — это простой в приготовлении, но очень вкусный и полезный салат. Он богат витаминами и микроэлементами, благодаря входящим в его состав овощам и рыбе. Салат отличается сбалансированным вкусом, где каждый ингредиент играет свою роль, создавая гармоничное сочетание. Благодаря своей универсальности, этот салат станет отличным дополнением к любому приему пищи. Приятного аппетита!

Курица по-милански

Курица по-милански
Распечатать рецепт
Курица по-милански
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Курица по-милански – это классическое итальянское блюдо, представляющее собой обжаренное в панировке куриное филе. Блюдо отличается хрустящей корочкой и сочным мясом внутри. Оно просто в приготовлении и отлично подходит для обеда или ужина.
  2. Подготовить куриное филе. Разрезать вдоль пополам, отбить, посолить и поперчить. Подготовить три глубоких ёмкости: мука, взбитые яйца, панировочные сухари. Обвалять каждое филе в муке, затем в яйце, затем в панировочных сухарях. Разогреть масло в сковороде на среднем огне. Обжарить панированные куриные филе на сковороде примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки. Для более насыщенного вкуса можно добавить в панировочные сухари тертый пармезан, сушёный чеснок, итальянские травы или другие специи по вкусу.
  3. Разогреть духовку до 180°C. Выложить обжаренные филе на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекать в разогретой духовке 30-35 минут, или до полной готовности курицы. Время запекания зависит от толщины филе. Проверить готовность, разрезав один кусочек: сок должен быть прозрачным. Выложить готовые филе на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
  4. Подавать курицу на большой тарелке, украшенной свежей зеленью по вкусу. Разложить ломтики лимона вокруг курицы. Предложить к блюду легкий гарнир, например, салат из свежих овощей, картофельное пюре или спагетти. Для более изысканной подачи можно использовать соус, например, соус тартар или легкий томатный соус.
  5. Курица по-милански – это простое, но в то же время очень вкусное и сытное блюдо. Благодаря хрустящей панировке и сочному мясу оно нравится как взрослым, так и детям. Простота приготовления делает его отличным выбором для будничного ужина, а элегантная подача позволяет использовать его и для праздничного стола. Варьируя специи в панировке и добавляя различные гарниры и соусы, можно каждый раз создавать новые и интересные вариации этого классического блюда.

Соус Хойсин

Соус Хойсин
Распечатать рецепт
Соус Хойсин
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Соус Хойсин – это густой, темный, сладко-соленый соус с легкой остротой и выраженным ароматом специй, являющийся неотъемлемой частью китайской кухни. Его название происходит от кантонского слова "хойсин", что означает "морепродукты", хотя традиционно его используют не только с морепродуктами, но и с мясом, особенно с уткой по-пекински, овощами и в качестве дип-соуса.
  2. Домашний вариант соуса Хойсин, приготовленный по данному рецепту, обладает сбалансированным вкусом, сочетающим сладость меда, соленость соевого соуса, кислинку уксуса и теплоту специй. Аромат кунжутного масла добавляет глубины и сложности.
  3. Чеснок очистить и мелко нарезать или пропустить через пресс. Перец чили мелко нарезать (удалить семена для уменьшения остроты). В небольшой сотейник или кастрюлю налить масло и слегка обжарить чеснок и чили до появления аромата (не допускать пригорания). Добавить соевый соус, рисовый уксус, мед и приправу "5 специй". Довести смесь до кипения, затем уменьшить огонь и варить на медленном огне 5-7 минут, помешивая, пока соус немного не загустеет.
  4. Если соус получается слишком густым, можно добавить немного воды или бульона для достижения желаемой консистенции. Снять с огня и дать соусу полностью остыть. В процессе остывания он еще немного загустеет. Перелить соус в герметичную емкость и хранить в холодильнике.
  5. Приготовление соуса Хойсин в домашних условиях – это простой и доступный способ получить аутентичный вкус без использования консервантов и искусственных добавок. Этот соус станет отличным дополнением к множеству блюд, придавая им неповторимый азиатский колорит. Он прекрасно сочетается с жареным мясом, птицей, овощами, спринг-роллами и другими закусками. Экспериментируйте с количеством чили и меда, чтобы добиться желаемого баланса сладости и остроты. Домашний соус Хойсин, несомненно, порадует вас своим насыщенным вкусом и ароматом.