Рецепты основных блюд

Рецепты первых блюд (борщи и супы), вторых блюд, гарниров и салатов. В общем рецепты на каждый день и не только.

Салат из курицы, нута и хумуса

Салат из курицы, нута и хумуса
Распечатать рецепт
Салат из курицы, нута и хумуса
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Салат из курицы, нута и хумуса - вкусный, сытный и красочный салат, который станет идеальным обедом, ужином или лёгкой закуской.
  2. Куриную грудку обжарить или отварить, охладить и порубить. Очистить и нарезать мелкими брусочками перец. С ноута слить жидкость и промыть.
  3. Мелко порубить зеленый лук и кориандр. Оливки разрезать пополам. Смешать в глубокой ёмкости нут, курицу, оливки, перец, зеленый лук, кориандр и хумус.
  4. В отдельной миске смешать дижонскую горчицу, соль, перец, сок лайма или лимона и орегано. Если у вас нет дижонской горчицы, можете использовать обычную горчицу или оливковое масло. Добавить заправку к салату и хорошо перемешайте. Для более пикантного вкуса добавьте в салат немного тёртого сыра фета.
  5. Яркий и сытный салат из курицы, нута и хумуса, который сочетает в себе вкусы мяса, нута, хумуса, оливок и свежих овощей подавать сразу. Этот салат можно хранить в холодильнике до 3 дней. Для более сытного салата добавьте в него немного отварного риса или кускуса.

Котлеты из кабачков с сыром

Котлеты из кабачков с сыром
Распечатать рецепт
Котлеты из кабачков с сыром
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Эти нежные котлеты из кабачков с сыром – это вкусный и простой способ добавить больше овощей в свой рацион. Сыр рикотта делает их мягкими и сочными, а моцарелла добавляет пикантный вкус.
  2. Натереть кабачки на крупной терке, посолить и оставить на 10 минут. Затем отожать лишнюю жидкость.
  3. Добавить к кабачкам рикотту, тертый пармезан, панировочные сухари, яйцо куриное, соль и специи по вкусу. Хорошо перемешать. Для более насыщенного вкуса можете добавить в фарш мелко нарезанную зелень, например, петрушку или укроп. Моцареллу нарезать кубиками.
  4. Сформировать из кабачковой массы котлеты, вложив в центр каждой несколько кубиков моцареллы. Если у вас нет моцареллы, можете использовать любой другой твердый сыр, например, гауду или чеддер.
  5. Обжарить котлеты на разогретом подсолнечном масле с обеих сторон до золотистого цвета. Чтобы котлеты были более хрустящими, обвалять их в панировочных сухарях перед обжаркой.
  6. Подавать котлеты из кабачков с сыром горячими со сметаной, соусом или вашим любимым гарниром.

Салат «Оливье с грибами»

Салат "Оливье с грибами"
Распечатать рецепт
Салат "Оливье с грибами"
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Салат "Оливье с грибами" - это универсальный рецепт салата, который уместен как на пышном застолье, так и на тихом семейном ужине.
  2. Простые, доступные ингредиенты превращаются в произведение кулинарного искусства, украшая любой стол. Сочные шампиньоны, обжаренные до золотистой корочки, вплетают в эту мелодию вкуса пикантную нотку, превращая блюдо в гастрономическую симфонию.
  3. Картофель, яйца куриные и морковь отварить, дождаться остывания, очистить и нарезать небольшими кубиками.
  4. Очищенный и вымытый лук репчатый измельчить. Шампиньоны нарезать мелкими ломтиками и обжарить вместе с луком на оливковом масле до золотистой корочки. Для более насыщенного вкуса грибов можно обжарить их с добавлением сливочного масла. Охладить.
  5. Огурцы маринованные также нарезать кубиками. В глубокой ёмкости соединить все нарезанные ингридиентов, всыпать грибы с луком и зелёный горошек, перемешать.
  6. Посолить и поперчить блюдо по своему усмотрению, ещё раз перемешать. Заправить салат майонезом. Используйте только качественный майонез. Для более интересного вкуса можете использовать постный майонез из кешью. Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами! При подаче украсить зеленью на свой вкус.
  7. "Оливье с грибами" - это не просто салат. Это частичка истории, семейных традиций и душевного тепла. Это вкус праздника, веселья и беззаботного детства. Попробуйте этот салат, и он обязательно станет вашим любимым!

Турецкие котлеты из чечевицы

Турецкие котлеты из чечевицы
Распечатать рецепт
Турецкие котлеты из чечевицы
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Турецкие котлеты из чечевицы - это ароматное блюдо, которое сочетает в себе вкусы Востока. В рецепте используются такие специи, как тмин, пуль бибер (или острый перец), паприка, которые придают котлетам неповторимый вкус и аромат.
  2. Вегетарианское блюдо, богатое белком и клетчаткой. Рецепт прост в приготовлении и подходит для ужина или обеда. Блюдо идеально для тех, кто на посту и хочет попробовать новые вкусы.
  3. Замочить чечевицу в холодной воде на 30 минут. По истечении времени чечевицу хорошо промыть.
  4. Лук репчатый очистить, вымыть и измельчить. Также измельчить чеснок. Обжарить лук и чеснок на оливковом масле. Добавить томатное пюре, специи и тушить 5 минут.
  5. Добавить чечевицу, булгур и 1 стакан воды. Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить 20 минут.
  6. Добавить измельчённую зелень, перемешать и дать остыть. Сформировать котлеты, обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. Для более хрустящих котлет можно обвалять их в панировочных сухарях. Экспериментируйте со специями, добавляя свои любимые травы.
  7. Турецкие котлеты из чечевицы подавать горячими с салатом, йогуртом или лавашем. Можно использовать как самостоятельное блюдо или гарнир. Котлеты можно заморозить и разогреть перед подачей.
  8. Чечевица - это суперфуд, богатый белком, клетчаткой, витаминами и минералами. Она является отличным источником энергии и помогает поддерживать здоровье пищеварительной системы. К тому же, чечевица - это доступный и универсальный продукт, из которого можно приготовить множество вкусных блюд.

Оливье с лососем, авокадо и имбирем

Оливье с лососем, авокадо и имбирем
Распечатать рецепт
Оливье с лососем, авокадо и имбирем
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Оливье с лососем, авокадо и имбирем - это необычный взгляд на классику! Рецепт легкий и сытный, идеально подходит для праздничного стола или ужина.
  2. Сочетание вкусов: нежная красная рыба, спелое авокадо, пикантный имбирь и традиционные ингредиенты оливье. Оригинальная заправка: майонез с тёртым имбирем и лимонным соком.
  3. Лосось отварить или запечь до готовности, остудить и разобрать на небольшие кусочки. Из лимона выдавить сок. Вместо лосося можно использовать другую красную рыбу, например, форель или горбушу.
  4. Авокадо очистить, удалить косточку, мякоть нарезать кубиками. Картофель и яйца куриные отварить, остудить и очистить.
  5. Картофель, огурец и яйцо также нарезать кубиками. Соединить все ингредиенты в миске, добавить зеленый горошек, майонез, имбирь, лимонный сок, соль и перец. Для более пикантного вкуса можно добавить в салат маринованный имбирь.
  6. Аккуратно перемешать салат и украсить зеленым луком. Салат можно заправить не только майонезом, но и смесью майонеза и йогурта.
  7. Этот рецепт оливье отличается от традиционного использованием лосося, авокадо и имбиря. Эти ингредиенты придают салату новый, более интересный вкус.

Куриные ножки с овощами, томатным соусом и вином

Куриные ножки с овощами, томатным соусом и вином
Распечатать рецепт
Куриные ножки с овощами, томатным соусом и вином
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Куриные ножки с овощами, томатным соусом и вином - рецепт вкусного и сытного блюда, которое обладает рядом преимуществ: оно ароматное, простое в приготовлении, универсальное, полезное, подходит для любого случая и является экономичным вариантом.
  2. Сочетание куриного мяса, свежих овощей и пикантного томатного соуса с вином создает неповторимый аромат и насыщенный вкус.
  3. Натереть куриные ножки оливковым маслом, посолить и поперчить. Для более насыщенного вкуса курицу можно предварительно замариновать. Обжарить ножки на сковороде до золотистой корочки.
  4. Очистить, вымыть и нарезать лук репчатый, сельдерей, перец болгарский и грибы. Добавить овощи к курице на сковороде и обжарить 5 минут.
  5. Добавить измельчённый чеснок, орегано, тимьян и зелень по вкусу. Влить вино и дать ему немного выпариться
  6. Добавить томатное пюре и острый перец по желанию. Переложить содержимое сковороды в форму для запекания. Вы можете экспериментировать с овощами, добавляя свои любимые, а также регулировать количество специй и вина.
  7. Разогреть духовку до 180°C. Запекать в духовке 30-40 минут, пока курица не будет готова.
  8. Подавать куриные ножки с овощами, томатным соусом и вином, посыпав свежей зеленью. Блюдо хорошо сочетается с рисом, макаронами или картофелем. Можно подавать с бокалом красного вина.