Рецепты вторых блюд

Рецепты вторых блюд, рецепты из мяса, рецепты из птицы, рецепты из овощей, круп и макарон, сборные рецепты из различных продуктов. Рецепты самостоятельных блюд и гарниры.

Пеленгас под сливочным соусом

Пеленгас под сливочным соусом
Распечатать рецепт
Пеленгас под сливочным соусом
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Пеленгас под сливочным соусом рецепт вкусной, нежной рыбы запеченой с картофелем под сливочным соусом .
  2. Картофель очистить, вымыть, нарезать кольцами и отварить до состояния альденте. Форму для запекания смазать маслом сливочным и выложить картофель.
  3. Пеленгас вымыть, очистить и разделать на филе. Филе пеленгаса обжарить на растительном масле с двух сторон. Выложить поверх картофеля.
  4. Соединить соус соевый, майонез, горчицу, кориандр, соль и перец черный, перемешать. Добавить икру минтая, перемешать. Влить сливки, перемешать и залить полученным соусом пеленгас с картофелем.
  5. Накрыть форму для запекания фольгой и отправить запекаться в разогретую до180градусов духовку на 30 минут. По истечении времени фольгу снять и запекать ещё минут 5.
  6. Пеленгас под сливочным соусом готов, при желании украсить зеленью и подать горячим.

Гречаники с начинкой из яиц

Гречаники с начинкой из яиц
Распечатать рецепт
Гречаники с начинкой из яиц
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Гречаники с начинкой из яиц - это рецепт вкусных котлет из мяса и гречневой крупы с начинкой из яиц и зелени, можно сказать что это вкусное блюдо славянской кухни трансформировалось из просто котлет в зразы из гречки.
  2. Крупу гречневую отварить и охладить. Лук репчатый очистить, вымыть и измельчить. Фарш куриный соединить с луком и гречкой. Посолить, поперчить по вкусу. Измельчить чеснок, добавить к фаршу, перемешать.
  3. Яйца куриные отварить, охладить, очистить и измельчить. Мелко порубить укроп, соединить с яйцами, добавить сметану и перемешать.
  4. Из фарша сформировать небольшие лепешки, выложить в центр начинку из яиц с зеленью и сформировать котлеты, чтобы начинка оказалась внутри.
  5. Противень застелить пергаментом и выложить гречаники с начинкой из яиц. Отправить запекаться в духовку, разогретую до 180градусов минут на 40 до красивой румяности.
  6. Гречаники с начинкой из яиц готовы, подать горячими, украсив зеленью. Гречаники с начинкой из яиц вполне можно употреблять как диетическое блюдо.
  7. Гречаники с начинкой из яиц — это сытное и вкусное блюдо, которое идеально подходит для семейного обеда или ужина. Это блюдо сочетает в себе пользу гречневой каши, сытность фарша и нежность яичной начинки. Гречаники — это отличный способ разнообразить ваше меню и порадовать близких вкусным и питательным блюдом.

Пеленгас жареный на углях

Пеленгас, жареный на углях
Распечатать рецепт
Пеленгас, жареный на углях
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Пеленгас жареный на углях - это рецепт вкуснейшей рыбы, который украсит любой пикник. Не говоря уже о том, что пеленгас рыба и так полезная, а способ приготовления на углях отлично сохраняет все ее полезные качества.
  2. Пеленгас вымыть и выпотрошить, нарезать крупными кусками. Посолить по веусу. Лук репчатый очистить, вымыть и нарезать полукольцами.
  3. В ёмкость выложить часть лука репчатого, приправить специями, затем слой рыбы, опять слой лука и рыбы. Верхний должен быть слой лука. Из лимона выдавить сок и залить рыбу с луком
  4. Дать промариноваться часа два минимум. Взять фольгу, разрезать по количеству кусочков рыбы. В центр фольги уложить лук, затем кусок пеленгаса и опять лук, завернуть. Уложить в решетку для мангала и отправить жариться на угли с обеих сторон приблизительно минут 25.
  5. Пеленгас жареный на углях готов, развернуть, выложить в тарелку, украсить зеленью и подать. Пеленгас, жареный на углях отлично подойдёт для среднеземноморской диеты. Хотя для диеты Дюкана это тоже отличное белковое блюдо.

Курица в пиве

Курица в пиве
Распечатать рецепт
Курица в пиве
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Курица в пиве отличный рецепт блюда из курицы зепеченной в духовке. Пиво делает мясо птицы нежным и необыкновенно вкусным.
  2. Курицу вымыть и натереть специями. Масло сливочное соединить с давленым чесноком, щепоткой перца и соли, затем смесь распределить по кожей курицы на грудке.
  3. Курицу уложить в форму для запекания и отправить в духовку, разогретую до 180грдусов. Запекать около часа, каждые 10 минут поливая пивом.
  4. Курица в пиве готова, подать с любым гарниром на свой вкус. Курица без гарнира отлично подойдёт для кетодиеты.
  5. Этот рецепт идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола. Благодаря уникальному маринаду на основе пива, курица приобретает невероятную нежность, золотистую корочку и насыщенный аромат. Приготовьте сочную курицу в пиве и наслаждайтесь!

Фунчоза с курицей и овощами

Фунчоза с курицей и овощами
Распечатать рецепт
Фунчоза с курицей и овощами
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Фунчоза с курицей и овощами весьма интересный, но очень вкусный рецепт китайской кухни. Фунчоза - это сухая китайская лапша.
  2. Для приготовления взять фунчозу, залить кипятком и оставить минут на 10. Нарезать куриное филе небольшой соломкой, за лить соевым соусом. Также нарезать перец болгарский и стрючковую фасоль.
  3. Морковь можно нарезать соломкой или натереть на тёрке. Лук репчатый очистить, вымыть и нарезать полукольцами.
  4. В глубокую сковороду налить растительное масло всыпать измельченный чеснок и куриное филе. Прижарить минут 5, затем добавляем по очереди лук, обжарить, перец болгарский, обжарить, стрючковую фасоль. Всё вместе жарить до полуготовности курицы.
  5. Затем слить воду с фунчозы, промыть под холодной водой и выложить лапшу в сковородку, накрыть крышкой и довести до готовности.
  6. Фунчоза с курицей и овощами готова, при подаче посыпать кунжутом. Приятного аппетита.

Рагу по-неаполитански

Рагу по-неаполитански
Распечатать рецепт
Рагу по-неаполитански
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Рагу по-неаполитански - рецепт итальянской кухни, который отличается от рецепта овощного рагу отсутствием большого количества овощей, но при этом не менее вкусный. Рагу по-неополитански традиционно готовится с говядиной, но можно использовать и другие виды мяса, например, свинину или баранину. Обязательным ингредиентом является копченая грудинка, которая придает рагу неповторимый аромат.В отличие от других рагу, в рагу по-неополитански добавляется белое вино, которое помогает сделать вкус более насыщенным.
  2. Мякоть говядины вымыть и нарезать кубиками среднего размера. Лук репчатый очистить, вымыть и измельчить. Обжарить лук репчатый на оливковом масле до румяности.
  3. Добавить мясо и слегка обжарить. Далее влить вино, прикрутить огонь и тушить до выпаривания вина. Затем влить сок томатный или развести томат-пасту водой до не очень жидкого состояния и тушить приблизительно 3 часа.
  4. Посолить, приправить специями и измельчённым базиликом, добавить измельчённую грудинку и ещё потомить минут 10.
  5. Рагу по-неаполитански готово, подать к макаронам, но можно и как самостоятельное блюдо с хлебушком. Рагу можно посыпать тёртым пармезаном. Это сытное и ароматное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола.