Все рецепты

Рецепты разнообразных блюд, рецепты на каждый день, рецепты на праздничный стол, рецепты по виду продуктов, рецепты по виду техники , рецепты по технике приготовления, рецепты по назначению.

Ньокки с сыром

Ньокки с сыром
Распечатать рецепт
Ньокки с сыром
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Ньокки с сыром – это классическое итальянское блюдо, которое благодаря разнообразию сыров, может приобретать различные вкусовые оттенки. Предлагаемый рецепт сочетает в себе нежную кремовую основу из сливок и молока с насыщенным вкусом выбранных вами сыров. Маскарпоне придает блюду особую бархатистость, а пармезан добавляет пикантности.
  2. Отварить ньокки в кипящей подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Свежие ньокки обычно варятся очень быстро, всего пару минут после всплытия. Откинуть ньокки на дуршлаг, сохранив немного воды от варки.
  3. В большой сковороде или сотейнике смешать сливки и молоко. Довести до лёгкого кипения на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы не пригорело.
  4. Уменьшить огонь до минимума. Постепенно добавить натертый сыр, постоянно помешивая, чтобы он расплавился и образовал однородный соус. Добавить маскарпоне и тщательно перемешайте до полного растворения. Маскарпоне придаст соусу особую кремовость и нежность.
  5. Добавить отваренные ньокки в сковороду с соусом. Аккуратно перемешать, чтобы ньокки равномерно покрылись соусом. Если соус получился слишком густым, добавить немного воды от варки ньокки, чтобы добиться желаемой консистенции.
  6. Посыпать блюдо тёртым пармезаном. Приправить солью и свежемолотым черным перцем по вкусу. Прогреть все вместе ещё 1-2 минуты, чтобы сыр расплавился.
  7. Подавайте ньокки с сырным соусом горячими, украсив свежей зеленью по желанию.
  8. Ньокки с сыром, приготовленные по этому рецепту, – это прекрасный выбор для сытного и вкусного обеда или ужина. Блюдо относительно просто в приготовлении, но благодаря сочетанию различных сыров и добавлению маскарпоне, оно приобретает изысканный и неповторимый вкус. Экспериментируйте с различными сортами сыра, чтобы найти свое идеальное сочетание. Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола и порадует всех любителей итальянской кухни.

Лунная диета на январь

Лунная диета на январь
Распечатать рецепт
Лунная диета на январь
Распечатать рецепт
Инструкции
  1. Мы встречаем Новый год с большой надеждой, что он принесет нам много здоровья и удачи. В январе у нас есть еще один прекрасный повод для праздника — Рождество, которое мы отметим в кругу близких. Однако, несмотря на традиционное обильное застолье в этот период, важно помнить о сбалансированном питании. Первая фаза луны, которую некоторые используют для диеты, приходится на 7 января.
  2. Этот режим детоксикации — отличное начало после долгих декабрьских праздников. С помощью лунной диеты некоторые стремятся очистить организм от избытка жидкости. Известно, что избыточное потребление соли, простых углеводов (например, сахара и изделий из белой муки, таких как макароны) и обработанных мясных продуктов (например, колбас) может способствовать задержке жидкости в организме, что часто ошибочно принимают за накопление жира.
  3. Если вы один из тех, кто поставил перед собой цель на 2025 год питаться здоровее, лучше заботиться о своем теле и здоровье, лунная диета - это хорошее начало. Лунная диета основана на следовании фазам Луны. Существует несколько разновидностей этой диеты, но наиболее распространенная предполагает 24-часовой период, совпадающий с определенной фазой Луны (чаще всего новолунием или полнолунием), в течение которого рекомендуется употреблять только жидкость: воду, травяные чаи без добавок и, возможно, свежевыжатые соки без сахара. В этот период обычно исключаются твердая пища, мед, любые подсластители, молочные продукты и алкоголь.
  4. К наиболее популярным ингредиентам для напитков, которые могут поддерживать естественные процессы детоксикации, относятся имбирь, лимон, лайм и грейпфрут. Травяные чаи из одуванчика, крапивы, бузины и вишни также могут оказывать мягкий мочегонный эффект. Важно придерживаться сбалансированного питания в перерывах между периодами, когда вы следуете определенным диетическим ограничениям, например, связанным с фазами луны. Это поможет поддерживать достигнутые результаты и облегчит соблюдение диеты в дальнейшем. Однако следует помнить, что значительное снижение веса происходит в основном за счет сокращения калорийности рациона и физической активности, а не только за счет выведения жидкости.
  5. Эффективность лунной диеты научно не доказана, и она подходит не всем. Перед тем, как прибегать к этой практике, рекомендуется проконсультироваться с врачом, чтобы обсудить возможные риски и альтернативные методы.
  6. Фазы луны в январе: 07.01.2025 – 01:35 – первая четверть; 14.01.2025 – 00:44 часа – полнолуние; 21.01.2025 – 22:11 часов – последняя четверть; 29.01.2025 – 14:18 – новолуние.

Торт Павлова

Торт Павлова
Распечатать рецепт
Торт Павлова
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Торт Павлова – это воздушный и нежный десерт, названный в честь русской балерины Анны Павловой. Он состоит из хрустящей меренги, взбитых сливок и свежих ягод или фруктов. Этот торт отличается легкостью и изысканным вкусом, что делает его прекрасным выбором для праздничного стола или особого случая.
  2. Торт Павлова – это не просто десерт, это настоящее произведение искусства. Его воздушная, хрустящая снаружи и нежная внутри меренга напоминает балетную пачку, а яркие ягоды и фрукты создают красочный и аппетитный вид. Этот торт идеально подходит для любого торжества, от дня рождения до званого ужина. Он легкий, освежающий и оставляет после себя приятное послевкусие.
  3. Разогреть духовку до 100-120°C (212-248°F). Застелите противень пергаментной бумагой. В чистой и сухой миске взбить яичные белки с щепоткой соли до мягких пиков. Постепенно добавить 200 гр сахарной пудры, продолжая взбивать до образования устойчивых глянцевых пиков. Просеять кукурузный крахмал и аккуратно вмешать его в белковую массу вместе с уксусом или лимонным соком.
  4. Выложить меренгу на подготовленный противень, формируя круг или овал желаемого размера. Можно сделать одну большую меренгу или несколько маленьких. Выпекать в разогретой духовке 1-1,5 часа, затем выключите духовку и оставьте меренгу остывать внутри с приоткрытой дверцей. Это предотвратит растрескивание.
  5. Взбейте сливки с сахарной пудрой и ванильным экстрактом, если используете до мягких пиков. Аккуратно перенести остывшую меренгу на сервировочное блюдо. Выложить сверху взбитые сливки. Украсить торт свежими ягодами и фруктами.
  6. Торт Павлова – это десерт, который покоряет с первого взгляда и первого кусочка. Его нежная текстура, освежающий вкус и элегантный внешний вид делают его идеальным завершением любого приема пищи. Приготовление этого торта требует некоторой аккуратности и терпения, но результат стоит затраченных усилий. Попробуйте приготовить торт Павлова, и вы обязательно поразите своих гостей этим изысканным и неповторимым десертом.

Свинина в прошутто

Свинина в прошутто
Распечатать рецепт
Свинина в прошутто
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Свинина в прошутто – это простое, но в то же время изысканное блюдо, которое станет украшением как праздничного стола, так и обычного ужина. Сочетание сочной свинины и солоноватого прошутто создает неповторимый вкусовой букет, а быстрота приготовления делает этот рецепт идеальным для занятых хозяек.
  2. Свиное филе тщательно промыть и обсушить бумажными полотенцами. Положить филе на разделочную доску. Острым ножом сделать продольный разрез, не дорезая до конца примерно 1 см. Раскрыть филе как книгу. Накрыть филе пищевой пленкой и слегка отбить кухонным молотком, чтобы выровнять толщину пласта. Старайтесь не отбить слишком сильно, чтобы мясо не порвалось.
  3. Посыпать развернутое филе солью и свежемолотым черным перцем с обеих сторон. Помните о соли, прошутто уже соленое.
  4. Разложить ломтики прошутто на рабочей поверхности внахлёст так, чтобы получился прямоугольник, достаточный для полного оборачивания мясного пласта. Положить мясной пласт на прошутто и плотно завернуть его в рулет. Старайтесь, чтобы прошутто прилегало к мясу как можно плотнее. Если у вас нет прошутто, его можно заменить беконом, но вкус блюда будет немного отличаться.
  5. Чтобы рулет держал форму во время приготовления, рекомендуется перевязать его кулинарной нитью в нескольких местах. Это предотвратит разворачивание и обеспечит равномерное прожаривание. Если нити нет, можно воспользоваться зубочистками, но их нужно будет удалить перед подачей.
  6. Разогреть духовку до 180°C. Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Обжарить рулет со всех сторон до золотистой корочки. Затем переложить рулет в форму для запекания и запекать в духовке 15-20 минут, в зависимости от толщины.
  7. Дать рулету отдохнуть под фольгой 10-15 минут перед нарезкой. Это позволит сокам равномерно распределиться внутри, и мясо будет более сочным.
  8. Нарезайте рулет острым ножом поперек волокон, чтобы ломтики получились аккуратными. Подавайте свинину в прошутто горячей, с гарниром по вашему вкусу. Отлично подойдут овощи на гриле, картофельное пюре, свежий салат или паста. Блюдо можно украсить свежей зеленью.
  9. Свинина в прошутто – это простое в приготовлении, но очень эффектное блюдо, которое порадует вас своим изысканным вкусом и ароматом. Благодаря минимальному набору ингредиентов и быстрому времени приготовления, этот рецепт станет вашим незаменимым помощником в любой ситуации. Приятного аппетита!

Куриная грудка в медово-соевом соусе

Куриная грудка в медово-соевом соусе
Распечатать рецепт
Куриная грудка в медово-соевом соусе
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Куриная грудка в медово-соевом соусе – это универсальное блюдо, которое подойдёт как для быстрого ужина в будний день, так и для более торжественного случая. Благодаря своему яркому вкусу и аппетитному виду, оно украсит любой стол.
  2. Это простое и быстрое блюдо сочетает в себе сладость меда, соленость соевого соуса и лёгкую остроту красного перца. Куриная грудка, обжаренная в этом ароматном соусе, получается нежной и сочной.
  3. Порезать куриное филе крупными кусками. В сковороде разогреть оливковое масло на среднем огне. Выложить кусочки куриной грудки в сковороду и обжарить с каждой стороны до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
  4. В небольшой миске смешать мед, соевый соус и красный перец. Хорошо перемешать до однородности. Уменьшить огонь до слабого и влейте в сковороду медово-соевый соус. Тушить курицу в соусе, периодически помешивая, до готовности приблизительно 5-7 минут. Соус должен слегка загустеть и покрыть курицу. Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного чеснока, имбиря или лимонного сока.
  5. Убедитесь, что курица полностью приготовилась. Подать курицу горячей, полив ее оставшимся в сковороде соусом. Для украшения можно посыпать кунжутом или мелко нарезанной зеленью. Идеально сочетается с рисом, белым или бурым, картофельным пюре, свежими или тушёными овощами. Также можно подавать с легким салатом из свежих овощей.
  6. Куриная грудка в медово-соевом соусе – это простое в приготовлении, но при этом очень вкусное и ароматное блюдо. Сочетание сладости, солености и остроты создает неповторимый вкусовой букет, который понравится многим. Быстрота приготовления делает его отличным вариантом для занятых людей, а возможность варьировать состав соуса позволяет адаптировать рецепт под свои предпочтения. Попробуйте приготовить это блюдо, и вы обязательно останетесь довольны результатом!

Ореховый пирог «Золотая пахлава»

Ореховый пирог "Золотая пахлава"
Распечатать рецепт
Ореховый пирог "Золотая пахлава"
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Ореховый пирог "Золотая пахлава" -:пирог, вдохновленный восточной сладостью пахлавой, представляет собой нежное, тающее во рту лакомство с тонкими слоями теста и ароматной ореховой начинкой. Благодаря предварительному охлаждению теста, оно получается невероятно пластичным и позволяет создать воздушную, многослойную структуру. Этот пирог станет настоящим украшением стола и исчезнет с него в мгновение ока.
  2. В глубокой ёмкости смешать молоко, третью часть растительного масла и яйца куриные. В отдельную ёмкость просеять муку, добавьте соль и соду. Постепенно ввести сухие ингредиенты в жидкие, тщательно перемешивать, чтобы не было комков. В конце добавить яблочный уксус и замесить мягкое, эластичное тесто. Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.
  3. Орехи слегка обжарить на сухой сковороде или в духовке для усиления аромата. Затем измельчить их ножом или в блендере, но не слишком мелко. Смешать измельчённые орехи с сахаром, корицей и ванилью.
  4. Разделить охлаждённое тесто на 6-8 равных частей. Раскатать каждую часть в очень тонкий пласт. Смазать форму для выпечки маслом. Выложить первый пласт теста, смазать его маслом, затем равномерно распределить часть ореховой начинки. Повторить слои: тесто, масло, начинка, пока не закончатся ингредиенты. Последний слой должен быть из теста.
  5. С помощью острого ножа сделать надрезы на поверхности пирога в виде ромбов или квадратов. Украсить пирог половинками грецких орехов. Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать пирог в течение 30 минут, до золотистого цвета.
  6. Достать пирог из духовки и обильно полить его медом. Вернуть в духовку еще на 10 минут. Дать пирогу немного остыть перед подачей. Разрезать по надрезам и подать к чаю или кофе.
  7. Ореховый пирог "Золотая пахлава" – это изысканное угощение, сочетающее в себе нежность тонкого теста, насыщенный вкус орехов и пряный аромат специй. Благодаря простому, но требующему времени процессу приготовления, вы сможете создать настоящий кулинарный шедевр, который порадует ваших близких и гостей. Этот пирог станет прекрасным дополнением к любому чаепитию и подарит истинное наслаждение. Приятного аппетита!