Ингредиенты
- 3 шт. баклажан
- 4 шт. перец сладкий разноцветный
- 4 шт. помидор
- 4 шт. сырок плавленный
- 5 зубчиков чеснок
- 3-5 ст.л. майонез
- зелень укропа по вкусу
Инструкции
- Баклажанный террин - это рецепт обалденно вкусной овощной закуски, блюда французской кухни, которое имеет оригинальный внешний вид .
- Баклажаны вымыть, нарезать на тонкие пластинки и обжарить на растительном масле до размягчения. Перец сладкий, разноцветный вымыть и запечь в духовке.
- Вытащить и сложить в целлофановый пакет минут на 15. Вынуть и очистить от плодоножки и шкурки. Нарезать кубиками.
- Также кубиками нарезать вымытые помидоры. Сырки плавленные натереть на терке и соединить с измельченным чесноком и майонезом.
- Взять мискообразную глубокую емкость и выстелить пищевой пленкой.
- Затем уложить слоями: баклажан в виде ромашки, посолить и присыпать специями.
- Второй слой половина сырковой смеси. Затем красный перец и посолить.
- Выложить слой помидор, присыпать зеленью. Снова выкладываем баклажан и повторяем слои.
- Последний слой баклажаны. Собранный террин накрыть плоской тарелкой или крышкой, придавить каким-нибудь гнетом и отправить в холодильник настаиваться часов на 10-12.
- Подать баклажанный террин, перевернув вверх дном и удалив емкость, нарезав на порционные кусочки и украсив зеленью. Приятного аппетита.