Ингредиенты
- 4 шт. баклажаны средние
- 4 шт. лук репчатый средний
- 4 зубчика чеснок
- 6 шт. помидор зрелые, средние без шкурки
- 100 мл оливковое масло
- 5-6 ч.л. петрушка
- 3 ч.л. сахар
- 5 ч.л. лимонный сок свежий
- соль, перец по вкусу
Инструкции
- Баклажаны фаршированные по-турецки на первый взгляд не совсем обычное блюдо, но поверьте очень вкусное. Сочетание сочных баклажанов, пикантной овощной начинки и ароматных специй создает неповторимый вкус, который придется по душе любителям вегетарианской кухни. Баклажаны богаты клетчаткой, витаминами и минералами, а овощная начинка обеспечивает организм ценными микронутриентами.
- Для приготовления баклажаны по этому рецепту необходимо в течение 7-8 минут баклажаны варить в большой кастрюле с горячей водой, после чего воду слить и баклажаны охладить.
- Слегка поджарить лук репчатый на оливковом масле и добавить мелко порезанный чеснок и помидоры без шкурки, порезанные кубиками. Пассеровать в течение 10 минут, в конце добавить зелень петрушки.
- Баклажаны порезать пополам и вытащить из них немного мякоти. Мякоть порезать, перемешать её с овощами, приправить по вкусу лимонным соком и специями.
- Половинки баклажана наполнить фаршем, полить остатками оливкового масла и поставить в духовку. Запекать 45 минут при температуре 180 градусов.
- Баклажаны фаршированные по-турецки готовы, подавать горячими, можно с йогуртом. Приготовьте баклажаны по этому рецепту и наслаждайтесь вкусной закуской. Вы можете экспериментировать с начинкой, добавляя свои любимые овощи, специи и травы. Баклажаны фаршированные по-турецки - это отличный выбор для тех, кто хочет приготовить вкусное, сытное и полезное блюдо.