Ингредиенты
- 4-6 шт. куриные бедрышки или 1 курица
- 4-5 шт. картофель
- 1 шт. морковь
- 1 шт. лук репчатый
- 3 зубчика чеснок
- 1 шт. яйцо куриное
- 0,5 стакана мука пшеничная
- 1 ст.л. масло растительное
- соль, специи, зелень по вкусу
Инструкции
- Куриный суп с чесночными галушками - это вкусный, сытный и простой в приготовлении суп, который станет вашим любимым блюдом. Наваристый куриный бульон с нежными галушками, пропитанными чесночным ароматом. Идеально подходит для обеда или ужина. Согревает и насыщает в холодную погоду.
- Приготовить галушки . В миске смешать яйцо куриное, муку пшеничную, соль по вкусу и немного воды. Замесить тесто. В глубокой тарелке смешать 2 чайные ложки растительного масла, итальянские травы и измельчённый чеснок. Тщательно перемешать все ингредиенты до однородной массы.
- Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности в тонкий прямоугольный пласт толщиной около 2 мм. Смазать поверхность теста масляно-чесночной массой, оставляя 1,5 см нетронутыми по краям. Скатать тесто в плотный рулет. Смазать край теста водой, чтобы рулет лучше склеился. Тщательно защипать стык рулета. Прокатать готовый рулет по столу несколько раз. Нарезать рулет шайбочками толщиной 5 мм.
- Галушки можно сделать с начинкой из зелени, грибов или сыра. Для более насыщенного вкуса можно добавить в масляно-чесночную массу другие специи, например, орегано, базилик или тимьян.
- Курицу или куриные бёдрышки залить 2 л воды, довести до кипения, снять пену и варить на медленном огне минут 45.
- Картофель очистить, вымыть и нарезать кубиками. Добавить в бульон нарезанный кубиками картофель. Довести до кипения и варить 15-20 минут.
- Приготовить зажарку из лука и моркови. Лук и морковь мелко нарезать. Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета. Добавить морковь и обжарить ещё 5 минут. Добавить зажарку в суп.
- Добавить галушки в суп. Довести суп до кипения и варить 10-15 минут. Посолить и поперчить по вкусу. Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп лавровый лист, душистый перец, зелень.
- Подавать куриный суп с чесночными галушками с зеленью и сметаной.