Ингредиенты
- 400 гр печень говяжья
- 300 мл молоко
- 1 шт. яйцо куриное
- 2 ст.л. мука пшеничная
- 10 ст.л. сухари панировочные
- масло растительное
- соль по вкусу
Инструкции
- Печень говяжья в кляре - рецепт очень вкусного второго блюда из печени, печень получается очень сочная и буквально тает во рту.
- Печень говяжью вымыть, очистить от прожилок и замочить в молоке, так чтобы молоко покрывало всю печень, минут на 20-30.
- Яйца взбить с оставшимся молоком, посолить, можно приправить специями по вкусу.
- По истечении времени замачивания печени масло растительное влить в сковородку и дать немного нагреться.
- Затем взять отдельно каждый кусочек печени, обвалять сначала в муке, далее обмакнуть в яично-молочной смеси и снова обвалять в панировочных сухарях. Обжарить на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.
- Печень говяжья в кляре готова, можно подать как самостоятельное блюдо или к любому гарниру.