Архивы

Мандариновый Тирамису

Мандариновый Тирамису
Распечатать рецепт
Мандариновый Тирамису
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Мандариновый Тирамису — идеальный десерт для любого праздника, особенно для новогодних каникул. Сочетание нежного крема на основе сыра маскарпоне и сочных мандаринов создаёт незабываемый вкус. Вместо традиционного печенья савоярди, пропитанного кофе, мы будем использовать печенье, пропитанное мандариновым сиропом. Это лёгкий, воздушный и очень вкусный десерт, который обязательно станет звездой вашего стола.
  2. Отделить белки от желтков. Взбить желтки с половиной сахара (50 г) до получения пышной белой массы. В отдельной ёмкости взбить сыр маскарпоне до однородной консистенции. Затем добавить взбитые желтки и аккуратно перемешать. .Отдельно взбить белки с оставшимся сахаром (50 г) до устойчивых пиков. Аккуратно ввести белки в крем из маскарпоне и желтков.
  3. Налейте мандариновый сок в неглубокую тарелку. Быстро окунайте каждое печенье савоярди в сок, чтобы оно не размякло слишком сильно. Выложите слой печенья на дно формы. Сверху нанесите слой крема. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты. Последним должен быть слой крема. Поставьте тирамису в холодильник минимум на 4-6 часов, а лучше на ночь, чтобы он хорошо пропитался и застыл. Перед подачей посыпать десерт какао-порошком и украсить дольками свежих мандаринов.
  4. Тирамису — это классический итальянский десерт, который уже давно завоевал сердца сладкоежек по всему миру. Но что, если придать ему новый, свежий вкус? Попробуйте ещё один вариант этого Тирамису по рецепту Александра Бельковича.
  5. Взбить очень холодные сливки с половиной сахарной пудры (75 г) до плотных пиков, чтобы крем был очень пышным и воздушным. В отдельной миске соединить сыр маскарпоне с оставшейся сахарной пудрой (75 г) и аккуратно взбить до однородности. Натереть в крем цедру 3 мандаринов и перемешать. Аккуратно, с помощью лопатки, вмешать взбитые сливки в массу из маскарпоне. Делайте это постепенно, чтобы сохранить воздушность крема.
  6. Взять форму с разъёмным бортом. Обмакнуть один край печенья савоярди в крем и выложить их вдоль бортиков, создавая "забор". Остальное печенье окунуть в остывший эспрессо со всех сторон примерно на 4 секунды. Выложить слой печенья на дно формы, затем слой крема, затем дольки мандаринов. Повторить слои, пока ингредиенты не закончатся.
  7. Охладите десерт в холодильнике, чтобы все слои "схватились" и вкус стал более насыщенным. Перед подачей украсьте его яркими мандариновыми дольками и ароматным розмарином.
  8. Мандариновый Тирамису — это прекрасный пример того, как можно взглянуть на классику под новым углом. Этот десерт не только радует глаз своим ярким видом, но и дарит настоящий взрыв цитрусового вкуса, который прекрасно освежает. Благодаря простоте приготовления и доступности ингредиентов, он станет отличным выбором для тех, кто хочет удивить своих гостей без лишних хлопот. Наслаждайтесь каждым кусочком этого ароматного и воздушного лакомства!

Чизкейк с ягодами «Минутка»

Чизкейк с ягодами "Минутка"
Распечатать рецепт
Чизкейк с ягодами "Минутка"
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Чизкейк с ягодами "Минутка" — это настоящий праздник вкуса, где нежный сливочный крем встречается с ароматными ягодами, а хрустящая основа тает во рту. Это идеальное угощение для внезапных гостей или для того, чтобы порадовать себя без лишних хлопот. Представьте себе идеальный десерт, который не требует выпекания, готовится за считанные минуты и при этом выглядит и звучит как произведение искусства.
  2. Измельчить вафли и печенье Савоярди в блендере до состояния мелкой крошки. Растопить сливочное масло, смешать его с крошкой и добавьте сливки, чтобы получилась рассыпчатая, но пластичная масса. Выложить эту массу в форму, плотно утрамбовать и убрать в холодильник на время, пока будете готовить крем.
  3. Взбить охлаждённые оставшиеся сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков. В отдельной миске слегка взбить маскарпоне до однородности. Аккуратно соединить маскарпоне со взбитыми сливками, перемешивая лопаткой снизу вверх.
  4. Выложить половину крема на основу. Посыпать сверху ягодами малины или малиновым джемом, и накройте оставшимся кремом. Украсить чизкейк свежей малиной. Отправить десерт в холодильник на 1-2 часа, чтобы он хорошо застыл.
  5. Чизкейк с ягодами "Минутка" — это идеальное сочетание скорости, простоты и изысканного вкуса. Он станет прекрасным завершением любого ужина и порадует каждого, кто его попробует. Приятного аппетита!

Пирожное Тирамису

Пирожное Тирамису
Распечатать рецепт
Пирожное Тирамису
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Пирожное Тирамису — это классический итальянский десерт, который мы представляем вам в совершенно новом, игривом формате! Вместо традиционных слоев, этот десерт предстает в виде нежных шариков, покрытых ароматным какао, сохраняя при этом все очарование оригинального вкуса: кремовый маскарпоне и пропитанное кофе печенье савоярди. Эти миниатюрные "картошки" Тирамису идеально подходят для любого случая, будь то уютный вечер дома или праздничное застолье. Они не требуют выпечки и готовятся довольно быстро, что делает их отличным выбором для тех, кто хочет насладиться изысканным вкусом без лишних хлопот, да еще и в таком необычном исполнении.
  2. В 100 мл кипятка растворить 1 чайную ложку кофе. Дать ему хорошенько остыть. Это будет наша пропитка. Печенье Савоярди измельчить в мелкую крошку. Можно сделать это в блендере, кухонном комбайне или просто размять руками. Чем мельче крошка, тем однороднее будет "картошка".
  3. В отдельной миске соединить сыр маскарпоне и сахарную пудру. Хорошенько перемешать, чтобы получилась однородная, пышная масса.
  4. В глубокую миску выложить измельчённое печенье. Постепенно влить в него остывший кофе, постоянно перемешивая, чтобы печенье равномерно пропиталось, но не стало слишком жидким. Добавить к этой массе крем из маскарпоне и тщательно перемешать до получения однородного "теста". Оно должно быть достаточно плотным, чтобы из него можно было лепить.
  5. Мокрыми руками сформировать из полученной массы небольшие "картошки" или шарики. Обильно обваляйте каждую "картошку" в какао-порошке со всех сторон. Выложить готовые "картошки" на тарелку, застеленную пергаментом, и убрать в холодильник минимум на 2-3 часа, а лучше на ночь. Это поможет им хорошо схватиться и стать более плотными. Доставайте из холодильника и наслаждайтесь!
  6. Вот так, всего за несколько шагов, классическое Тирамису превращается в весёлые и аппетитные пирожные "Картошка"! Этот вариант не только сохраняет любимый вкус итальянского десерта, но и делает его ещё удобнее для подачи и наслаждения. Эти миниатюрные "картошки" доказывают, что для создания кулинарного шедевра не всегда нужны сложные техники или редкие ингредиенты, достаточно лишь любви к своему делу и желания порадовать близких. Попробуйте приготовить его, и вы убедитесь, насколько легко можно воссоздать частичку Италии у себя на кухне, добавив при этом щепотку креатива!

Малиновый Тирамису

Малиновый Тирамису
Распечатать рецепт
Малиновый Тирамису
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Малиновый Тирамису - изысканный десерт – вариация классического тирамису, обогащённая свежестью и сочностью малины. Нежные слои печенья савоярди, пропитанные ароматным кофе, чередуются с воздушным сливочным кремом и яркими ягодами малины. Верх десерта украшен густым слоем малины и посыпан какао-порошком, что придает ему не только прекрасный вкус, но и эффектный внешний вид. Малиновый тирамису – идеальный выбор для романтического ужина, праздничного стола или просто для наслаждения в кругу близких.
  2. Приготовить крепкий кофе эспрессо и остудить его. По желанию добавить ликер "Амаретто". Сливки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Отдельно взбить сыр маскарпоне до кремообразной консистенции. Аккуратно соединить взбитые сливки и маскарпоне.
  3. Каждое печенье савоярди быстро окунуть в кофе и уложить плотным слоем на дно формы. Часть крема выложить на слой печенек, затем высыпать и разравнять половину малины. Слои повторить, чередуя печенье, крем, малина. Верх десерта украсить оставшейся малиной и посыпать какао-порошком. Отправить десерт в холодильник на 2-3 часа для пропитки.
  4. Малиновый тирамису – это не просто десерт, это настоящий шедевр искусства кулинарии. Сочетание нежного сливочного крема, аромата кофе с Амаретто и свежей малины делает его идеальным выбором для любого праздника или особого случая. Процесс приготовление не требует особых навыков, а результат превзойдет все ваши ожидания. Попробуйте этот рецепт и порадуйте своих близких изысканным вкусом и неповторимым ароматом Малинового тирамису.

«Малиновая Шарлотта с Савоярди»

"Малиновая Шарлотта с Савоярди"
Распечатать рецепт
"Малиновая Шарлотта с Савоярди"
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. "Малиновая Шарлотта с Савоярди" - это изысканный десерт, сочетающий в себе нежный бисквит, воздушный крем и яркую кислинку свежей малины. Печенье "Савоярди" создает элегантную "ограду" для торта, а сочная малина в центре добавляет свежести и аромата. Этот десерт идеально подходит для праздничного стола или романтического вечера.
  2. Для бисквита взбить яйца куриные с сахаром до пышной светлой массы. Добавить ванильный экстракт. Аккуратно просеять муку пшеничную и смешать ее в яичную смесь. Вылить тесто в форму, застеленную пергаментом, и выпекайте при 180°C около 20-25 минут. Остудить бисквит и разрежьте на два или три коржа.
  3. Для крема взбить сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков. По желанию добавить маскарпоне и аккуратно перемешать.
  4. На дно формы выложить один бисквитный корж. Смазать его одной частью крема и выложить половину малины. Накрыть вторым коржом, смазать оставшимся кремом. Если три коржа, все повторить. Выложить оставшуюся малину горкой в центр торта.
  5. По кругу торта вертикально выложить печенье "Савоярди". Посыпать сахарной пудрой. Поставьте торт в холодильник на 2-3 часа для пропитки.
  6. "Малиновая Шарлотта с Савоярди" - это не просто десерт, это настоящее произведение искусства. Сочетание нежного бисквита, воздушного крема, хрустящего печенья и сочной малины создает неповторимый вкус, который запомнится надолго. Этот десерт станет прекрасным завершением любого торжества и подарит вашим гостям незабываемые впечатления.

Десерт Тирамису без яиц

Десерт Тирамису без яиц
Распечатать рецепт
Десерт Тирамису без яиц
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Десерт Тирамису без яиц - это нежный и воздушный десерт, который станет отличным угощением для любого случая. Он сочетает в себе нежный крем маскарпоне, аромат кофе и легкое печенье савоярди. Этот десерт без яиц подойдёт для тех, кто следит за своей фигурой или имеет аллергию на яйца.
  2. Взбить сливки с ванильным сахаром до устойчивых пиков. Добавить маскарпоне и аккуратно перемешать до однородной массы. заварить и охладить кофе. Приготовить форму.
  3. Окунуть каждое печенье савоярди в кофе на несколько секунд и выложить в форму слоями, чередуя с кремом. Посыпать тёртым шоколадом и поставить в холодильник на несколько часов для пропитки.
  4. Тирамису без яиц - это прекрасная альтернатива классическому рецепту. Он получается не менее вкусным и ароматным, а готовится гораздо проще и быстрее. Этот десерт обязательно понравится вашим гостям и станет украшением вашего стола.