Ингредиенты
- 600 гр рыбное филе треска, минтай, хек, судак, форель, щука и т.д.
- 1 шт. лук репчатый
- 1 шт. морковь
- 1 шт. перец болгарский
- 2 шт. помидор
- соль, перец по вкусу
Инструкции
- Рыба с тушеными овощами - рецепт отличного, вкуснейшего блюда для низкоуглеводного ужина.
- Разморозить рыбу при комнатной температуре. Нарезать на порционные кусочки толщиной 2-3 см. Посолить и поперчить по вкусу. Для приготовления блюда лучше использовать филе рыбы без костей и кожи.
- Лук репчатый, морковь и перец болгарский очистить и вымыть. Лук репчатый нарезать полукольцами. Морковь натереть на крупной терке. Болгарский перец нарезать соломкой. Помидоры вымыть и нарезать кубиками.
- В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить лук на среднем огне до золотистого цвета. Добавить морковь и болгарский перец и тушить под крышкой на медленном огне 10-15 минут, периодически помешивая.
- Добавить помидоры, нарезанные кубиками. Тушить еще 5-7 минут. Выложить рыбу в сковороду с овощами. Посолить и поперчить по вкусу. Чтобы рыба не развалилась при жарке, ее можно обвалять в муке или панировочных сухарях.
- Довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимума и тушить под крышкой в течение 20-25 минут, периодически переворачивая рыбу. Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо душистый перец, лавровый лист или другие специи по вкусу.
- Рыба с тушеными овощами готова. Готовую рыбу с тушеными овощами подать на стол горячей.