Перепёлки Ришелье

Перепёлки Ришелье
Распечатать рецепт
Перепёлки Ришелье
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Перепёлки Ришелье - это изысканное и ароматное блюдо, которое станет украшением любого стола. Считается, что рецепт был создан для знаменитого французского кардинала и герцога Ришелье, известного своим утончённым вкусом. Нежное мясо перепёлок, фаршированное ароматными грибами и рисом, в сочетании с копчёным беконом и винно-бульонным соусом, создаёт неповторимую гамму вкусов. Простота приготовления и благородный результат делают это блюдо идеальным выбором как для праздничного ужина, так и для особенного домашнего обеда.
  2. В глубокой ёмкости соединить размягчённое сливочное масло, сок половины лимона, соль и щепотку чёрного перца. Тщательно смазать этой смесью перепёлок внутри и снаружи. Лук нарезать полукольцами и слегка посолить. Разогреть оливковое масло в сковороде. Добавить щедрую горсть нарезанного лука, нарезанные небольшими кусочками грибы и рис. Посолить. Влить половину бульона, накрыть крышкой и готовить на медленном огне, пока рис слегка не набухнет.
  3. Дать начинке полностью остыть. Наполнить ею перепёлок и закрепить отверстия зубочистками. Обернуть каждую птицу двумя ломтиками копчёного бекона. На дно керамической формы для запекания выложить оставшийся лук и начинку, если она осталась. Сверху разместить подготовленных перепёлок. Смешать оставшийся бульон с красным вином и сахаром. Вылить получившийся соус в форму к птицам. Накрыть форму крышкой или плотно затяните фольгой. Запекать перепёлок в предварительно разогретой до 180 °C духовке около 1,5 часов.
  4. Откройте для себя изысканный вкус классической французской кухни с рецептом перепёлок Ришелье. Это блюдо легко приготовить и оно идеально подходит для праздничного стола или романтического ужина. Попробуйте этот простой рецепт перепёлок в духовке и порадуйте себя и своих близких незабываемым гастрономическим опытом.

Стейк Шатобриан

Стейк Шатобриан
Распечатать рецепт
Стейк Шатобриан
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Стейк Шатобриан – это изысканное блюдо французской кухни, которое поражает своей нежностью и богатым вкусом. Приготовленный из самой сочной центральной части говяжьей вырезки, этот стейк отличается идеальной корочкой и сочной, тающей во рту сердцевиной. Ароматные травы и масло, используемые при готовке, дополняют элегантный вкус высококачественного мяса. Назван в честь французского писателя и дипломата Шатобриана. По легенде, его повар впервые приготовил это блюдо.
  2. Достать мясо из холодильника как минимум за 30 минут до приготовления, чтобы оно достигло комнатной температуры. Тщательно обсушить мясо бумажными полотенцами. Обильно приправить солью и свежемолотым черным перцем со всех сторон.
  3. Разогрейть оливковое или растительное масло в тяжелой сковороде на средне-высоком огне. Когда масло станет горячим, добавить мясо и обжарить его со всех сторон, приблизительно 2-3 минуты с каждой стороны, до образования золотисто-коричневой корочки.
  4. Уменьшите огонь до среднего. Добавить в сковороду раздавленный чеснок, тимьян и розмарин. Добавить в сковороду сливочное масло. Пока оно тает, наклонять сковороду и поливайте мясо растопленным маслом и ароматными травами, сделав так называемое бастирование. Продолжить готовить, периодически переворачивая мясо и поливая его маслом, до достижения желаемой степени прожарки, в зависимости от ваших предпочтений.
  5. Достать мясо из сковороды и переложить на разделочную доску. Свободно накрыть его алюминиевой фольгой и дать отдохнуть не менее 10 минут. Это очень важно для сохранения сочности мяса. Нарезать стейк толстыми ломтиками поперек волокон. Обычно подается с классическими французскими соусами и гарнирами.
  6. Следуя этому простому пошаговому рецепту, вы приготовите безупречный Стейк Шатобриан, который очарует любого гурмана.Насладитесь домашним стейком Шатобриан, который удовлетворит даже самые взыскательные вкусы. Не пропустите возможность попробовать этот классический рецепт для незабываемого кулинарного опыта!

Салат из пекинской капусты с копчёной курицей

Салат из пекинской капусты с копчёной курицей
Распечатать рецепт
Салат из пекинской капусты с копчёной курицей
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Салат из пекинской капусты с копчёной курицей - это легкий, освежающий и в то же время сытный салат, который идеально подойдет для быстрого обеда или ужина. Нежная пекинская капуста, ароматная копченая курица и пикантный твердый сыр создают гармоничное сочетание вкусов, а хрустящие сухарики добавляют приятную текстуру. Заправка из майонеза или более легкая альтернатива из сметаны с горчицей завершает эту простую, но очень вкусную композицию. Салат готовится буквально за несколько минут и станет отличным выбором для тех, кто ценит свое время и любит вкусные и несложные блюда.
  2. Пекинскую капусту тщательно промыть и нарезать тонкими полосками. Копченое куриное филе (или окорочок) снять с костей и удалить кожу. Нарезать мясо небольшими кусочками. Твёрдый сыр нарезать небольшими кубиками. В глубокой миске соединить нарезанную пекинскую капусту, куриное мясо и твердый сыр.
  3. Добавить сухарики в миску с остальными ингредиентами. Заправить салат майонезом (или сметаной, смешанной с горчицей). Тщательно перемешать все ингредиенты. Попробовать салат и при необходимости добавить соль по вкусу (помните, что копченая курица и сыр уже содержат соль). Подавайте салат сразу после приготовления, чтобы капуста оставалась хрустящей, а сухарики не размокли.
  4. Откройте для себя простой и восхитительный салат с пекинской капустой и копченой курицей. Этот быстрый салат идеально подойдет для тех, кто ищет легкий ужин или сытный обед. Ищете салат из пекинской капусты рецепт, салат с копченой курицей рецепт или простой салат на скорую руку? Тогда этот рецепт - именно то, что вам нужно! Попробуйте наш салат с сухариками и убедитесь сами!

Рулет Тирамису

Рулет Тирамису
Распечатать рецепт
Рулет Тирамису
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Рулет Тирамису - изысканная и нежная вариация знаменитого итальянского десерта. Воздушный бисквит, пропитанный ароматным кофейным сиропом, обволакивает сливочный крем с маскарпоне и нотками ликера Амаретто (по желанию). Посыпанный какао, этот рулет станет идеальным угощением для любого случая, сочетая в себе легкость приготовления и восхитительный вкус классического тирамису.
  2. Взбить яйца куриные с сахаром и солью миксером до светлой и пышной массы (около 5-7 минут). В отдельной миске смешать муку пшеничную и разрыхлитель. Просеять сухие ингредиенты в яичную смесь и аккуратно перемешать лопаткой движениями снизу вверх, чтобы сохранить воздушность.
  3. Разогрейте духовку до 180°C. Застелите противень (примерно 30x40 см) пергаментной бумагой. Вылить тесто на подготовленный противень и равномерно распределить. Выпекать в течение 10-12 минут, или до золотистого цвета и когда бисквит слегка пружинит при нажатии.
  4. Сразу после выпечки аккуратно перевернуть бисквит на чистое кухонное полотенце, посыпанное сахарной пудрой. Осторожно снять пергаментную бумагу. Свернуть бисквит вместе с полотенцем в рулет и оставить остывать.
  5. В небольшой миске смешать остывший кофе, сахарную пудру и ликер Амаретто. Перемешать до растворения сахарной пудры. Развернуть остывший бисквит. Равномерно пропитать его кофейным сиропом.
  6. В большой ёмкости взбить охлажденные сливки миксером до устойчивых пиков. В отдельной ёмкости слегка взбить маскарпоне с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до однородной массы. Не взбивайте слишком долго, чтобы крем не стал жидким. Аккуратно добавить взбитые сливки к маскарпоне и перемешать лопаткой до однородного и пышного крема.
  7. Распределить крем маскарпоне по всей поверхности бисквита, оставляя небольшой отступ по краям. Аккуратно свернуть бисквит обратно в плотный рулет. Обернуть рулет пищевой пленкой и уберать в холодильник минимум на 2-3 часа, а лучше на ночь, чтобы он хорошо пропитался и застыл.
  8. Перед подачей посыпать рулет "Тирамису" обильным слоем какао-порошка, можно предварительно смазав ещё кремом. Украсить по своему вкусу. Нарезать на порционные кусочки и подать с любимым напитком.
  9. Насладитесь восхитительным домашним рулетом Тирамису! Этот простой и быстрый рецепт позволяет приготовить любимый итальянский десерт в новом, элегантном формате. Мягкий бисквит, пропитанный ароматным кофе, и нежный крем с маскарпоне создают неповторимое сочетание вкусов. Идеальный выбор для праздничного стола или уютного домашнего чаепития. Попробуйте приготовить этот легкий десерт и порадуйте своих близких настоящим тирамису рулетом!

Курица Марсала

Курица Марсала
Распечатать рецепт
Курица Марсала
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Курица Марсала - ткройте для себя изысканный вкус Италии с нашим простым рецептом! Нежные куриные грудки, обжаренные до золотистой корочки, томятся в насыщенном соусе из сладкого вина Марсала и ароматных грибов. Легкая кислинка лимонного сока и свежая петрушка добавляют блюду яркости и свежести. Это элегантное и в то же время быстрое в приготовлении блюдо идеально подойдет как для семейного ужина, так и для особого случая. Погрузитесь в атмосферу итальянской кухни с каждым кусочком этой восхитительной курицы!
  2. Куриные грудки разрезать вдоль на более тонкие пласты и слегка отбить. Посолить и поперчить с обеих сторон по вкусу. Высыпьть муку на плоскую тарелку. Обвалять каждый кусок курицы в муке, стряхнув излишки. В большой сковороде на среднем огне разогреть оливковое масло. Выложить курицу в один слой и обжарить с обеих сторон до золотистого цвета (примерно по 3-4 минуты с каждой стороны). Переложить курицу на тарелку и отставить в сторону.
  3. В ту же сковороду добавить нарезанные грибы и жарить, помешивая, до мягкости и золотистого цвета (около 5-7 минут). Влить в сковороду вино Марсала и куриный бульон. Довести до кипения и готовить, помешивая и соскребая со дна сковороды образовавшиеся при жарке кусочки, пока соус немного не загустеет (около 5 минут).
  4. Вернуть обжаренную курицу в сковороду с соусом. Прогрейть несколько минут, чтобы курица полностью прогрелась и покрылась соусом. Снять сковороду с огня, добавить свежий лимонный сок и нарезанную петрушку. Перемешать. Подать курицу Марсала горячей с любимым гарниром, например, пастой, рисом или картофельным пюре.
  5. Курица Марсала – идеальный выбор для ужина, обеда или особого случая. Откройте для себя лучший рецепт курицы Марсала и порадуйте своих близких изысканным вкусом итальянской кухни. Легко, быстро и невероятно вкусно – вот что такое наша Курица Марсала! Насладитесь каждым кусочком этой курицы с грибами в винном соусе!

Салат «Хрустящее наслаждение» с курицей и голубым сыром

Салат "Хрустящее наслаждение" с курицей и голубым сыром
Распечатать рецепт
Салат "Хрустящее наслаждение" с курицей и голубым сыром
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Салат "Хрустящее наслаждение" с курицей и голубым сыром - это освежающий и сытный салат, который сочетает в себе свежесть айсберг салата с нежным куриным мясом, хрусткость овощей и пикантный вкус голубого сыра. Медово-горчичный дрессинг придает сладко-пикантный оттенок, который гармонично дополняет все ингредиенты. Этот салат идеально подходит для легкого обеда, ужина или в качестве элегантной закуски.
  2. Хорошо промыть салат айсберг и нарезать его крупными кусками или нарвать руками. Поместить в большую салатницу. Если вы используете сырую куриную ножку, сварить или обжарить ее до готовности. После остывания удалить кость и нарезать мясо на средние по размеру кусочки или кубики.
  3. Промыть стебель сельдерея и нарезать его тонкими полукольцами. Промыть и очистить морковь. Натереть ее на крупной терке или нарезать тонкими кружочками или кубиками. Сварить яйцо вкрутую (около 8-10 минут после закипания воды). Охладить, очистить и нарезать на четвертинки или кубики.
  4. В небольшой миске приготовить дрессинг, смешав медово-горчичную смесь, измельченный чеснок, белый винный уксус, дижонскую горчицу, соль и черный перец. Тщательно перемешать до однородной консистенции. В конце добавить несколько капель оливкового масла и снова перемешать.
  5. Добавить нарезанное куриное мясо, сельдерей и морковь в салатницу с айсбергом. Полить салат приготовленным дрессингом и аккуратно перемешать, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись. Разложить нарезанное яйцо поверх салата. Посыпать сверху раскрошенным голубым сыром. Подать салат сразу же.
  6. Ищете вкусный, легкий и полезный рецепт салата? "Хрустящее наслаждение" с курицей и голубым сыром - идеальный выбор! Приготовьте этот рецепт салата с курицей, салатом айсберг, голубым сыром и медово-горчичным дрессингом для быстрого обеда, легкого ужина или впечатляющей закуски.. Насладитесь свежим салатом, богатым вкусами и текстурами!