Ингредиенты
- 500 гр мясной фарш по вкусу
- 100 гр мука рисовая
- 2 шт. яйца куриные
- соль, перец по вкусу
- соус соевый
- лук зеленый
- кунжут
Инструкции
- Быстрые пельмени без глютена — настоящая находка для тех, кто ценит свое время и следит за здоровьем. Вместо классического замешивания теста мы используем оригинальную азиатскую технику многослойной панировки из рисовой муки и яйца.
- Каждая мясная тефтелька покрывается нежной, но плотной безглютеновой оболочкой, которая надежно удерживает весь сок внутри при варке. В сочетании с пикантным соевым соусом, свежим зеленым луком и ароматным кунжутом эти «ленивые» пельмени получаются невероятно сочными, яркими и легкими для организма. Идеальное решение для быстрого обеда или уютного ужина!
- В готовый фарш добавить соль и свежемолотый перец по вкусу. Тщательно перемешать и слегка отбить фарш о миску, чтобы он стал более однородным. Сформировать небольшие аккуратные тефтели размером с классический пельмень.
- Подготовить две глубокие тарелки: в одну насыпать рисовую муку, в другой — слегка взбить яйца вилкой. Взять мясной шарик и обильно обвалять его в рисовой муке. Затем окунуть во взбитые яйца. Снова обвалять в муке, а затем — опять в яйце. Повторить эту процедуру 3–4 раза для каждого шарика. Это необходимо, чтобы на мясе образовалась плотная, прочная оболочка, которая удержит сок внутри.
- Выложить заготовки на доску или тарелку и оставить при комнатной температуре на 10 минут. За это время рисовая мука впитает влагу, и панировка надежно закрепится, образовав то самое «тесто». Вскипятить в кастрюле воду, можно слегка подсолить. Аккуратно опустить пельмени в кипяток и варить в течение 7 минут после всплытия. Выложить горячие пельмени на тарелку. Полить соевым соусом, щедро посыпать мелко нарезанным зеленым луком и смесью белого и черного кунжута.
- Эти быстрые пельмени без глютена доказывают: домашняя еда может быть одновременно полезной, изысканной и очень простой в приготовлении. Минимум грязной посуды, никаких хлопот с раскаткой теста — и на вашем столе красуется аппетитное блюдо в ресторанном стиле. Экспериментируйте с видами фарша, добавляйте любимые специи и радуйте себя и близких вкусными обедами без лишних забот. Приятного аппетита!