Ингредиенты
- 400 гр фарш бараний или говяжий
- 200 гр сыр твердый
- 2 шт. лук репчатый
- 2 шт. помидор
- 400 гр мука пшеничная
- 250 мл кипяток
- 3 ст.л. масло растительное
- 1 ч.л. зелень, соль, специи по вкусу
Инструкции
- Крымский чебурек Янтык рецепт одного из основных блюд крымскотатарской кухни, чебурек жареный без жира, что делает его не менее вкусным, но более полезным.
- Просеять муку пшеничную, всыпать 1 чайную ложку соли и перемешать. Вливать частями кипяток и размешивать с мукой. Влить растительное масло и замесить мягкое тесто.оставить расстоятся 20 минут.
- Приготовить начинку. Лук репчатый очистить, вымыть и натереть на тёрке. Помидор ошпарить, снять шкурку и измельчить. Зелень измельчить. Соединить фарш мясной, лук репчатый, помидор и зелень, перемешать, посолить и приправить специями, и опять перемешать.
- Сыр твердый натереть на тёрке. Тесто разделить на 15-16 колобков. Каждый колобок раскатать милиметра по 3-4. На половину лепешки выложить фарш, разровнять, отступив от края, при сыпать сыром и накрыть второй половиной. Слепить чебурек.
- Сковородку чуть чуть смазать растительным маслом и обжарить чебурек с двух сторон на медленном огне.
- Крымский чебурек Янтык готов, подать горячими.
