Ингредиенты
- 3 стакана мука пшеничная
- 125 гр маргарин сливочный
- 350 гр вода холодная
- 450 гр фарш мясной
- 1-2 шт. лук репчатый
- 0,5 ч.л. укроп сушеный
- соль, специи по вкусу
Инструкции
- Чебуреки классический рецепт сочных, вкусных, традиционных пирожков татарской и кавказкой кухни. Без чебуреков трудно себе представить отдых на море.
- Чтобы приготовить чебуреки нужно в глубокую емкость просеять муку пшеничную. Добавить 0,5 чайной ложки соли. Влить стакан воды и быстро, с помощью вилки, смешать все до образования комков теста.
- Маргарин растопить и довести до кипения. Влить горячим в тесто и помощью вилки, быстро все смешать.
- Получится очень мягкое, нежное тесто, которое собрать в ком, завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 1,5-2 часа.
- В мясной фарш добавить прокрученный через мясорубку лук, соль и перец, специи по вкусу, укроп. Все хорошо вымемешать, добавить остаток ледяной воды. Еще раз перемешать.
- Разделить тесто на 16-18 кусочков, каждый из которых скатать в шарик. Рабочую поверхность присыпать немного мукой. Каждый шарик теста раскатать тонко. Выложить 1 столовую ложку фарша.
- Сформировать чебуреки - раскатанное тесто завернуть вместе с мясной начинкой, вилкой прижать края.
- В сотейник влить достаточное количество растительного масла. Опустить подготовленные чебуреки в масло, обжарить на среднем огне по 2-4 минуты с каждой стороны.
- Выложить готовые очень вкусные чебуреки классический рецепт на блюдо. Подать в горячем виде.