чеснок

Кабачки по-корейски

Кабачки по-корейски
Распечатать рецепт
Кабачки по-корейски
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Кабачки по-корейски — закуска, которая сочетает в себе свежесть овощей и пикантный восточный вкус. Это простое в приготовлении, но удивительно ароматное блюдо станет прекрасным дополнением к любому столу. Лёгкие, хрустящие и в меру острые кабачки по-корейски идеально подойдут как самостоятельная закуска или гарнир.
  2. Кабачки вымыть и нарезать тонкой соломкой или натереть на тёрке для корейской моркови. Если кабачки старые, очистите их от кожуры и удалить семена. Морковь очистить и натереть на той же тёрке для корейской моркови. Чеснок очистить и мелко порубить или Добавьте к овощам приготовленный соус и всё тщательно перемешайте. Накройте миску пищевой плёнкой и поставьте в холодильник минимум на 1-2 часа, а лучше на ночь, чтобы кабачки хорошо промариновались и напитались вкусами. через пресс.
  3. Нарезанные кабачки посолить и оставить на 15-20 минут, чтобы они пустили сок. Затем хорошо отжать лишнюю жидкость. В отдельной миске смешать соевый соус, уксус, сахар, молотый кориандр и красный перец. В глубокой миске соединить отжатые кабачки, морковь и чеснок.
  4. Растительное масло хорошо разогреть на сковороде до лёгкого дымка. Аккуратно вылить горячее масло на чеснок и специи в миске с овощами. Это поможет раскрыть их аромат.
  5. Добавить к овощам приготовленный соус и всё тщательно перемешать. Накрыть миску пищевой плёнкой и поставить в холодильник минимум на 1-2 часа, а лучше на ночь, чтобы кабачки хорошо промариновались и напитались вкусами.
  6. Кабачки по-корейски — это прекрасный пример того, как из простых и доступных ингредиентов можно создать яркое и запоминающееся блюдо. Эта закуска удивит вас своим балансом сладости, кислинки и остроты, а хрустящая текстура кабачков сделает её по-настоящему аппетитной. Приятного аппетита!

Коккинисто или тушёная говядина по-гречески

Коккинисто или тушёная говядина по-гречески
Распечатать рецепт
Коккинисто или тушёная говядина по-гречески
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Коккинисто или тушёная говядина по-гречески — это ароматное и сытное греческое блюдо, которое обязательно понравится вашим гостям. Это классическое блюдо славится своим насыщенным вкусом, нежным мясом и потрясающим томатным соусом с ароматом пряностей. Приготовьтесь к кулинарному путешествию по солнечной Греции!
  2. Говядину нарезать крупными кубиками (примерно 3-4 см). Обсушить мясо бумажными полотенцами. В большой кастрюле с толстым дном или чугунной утятнице разогреть оливковое масло на среднем огне. Обжарить мясо до золотистой корочки со всех сторон. Переложить обжаренное мясо на тарелку.
  3. В ту же кастрюлю добавить нарезанный полукольцами лук и готовить до мягкости и прозрачности, около 5-7 минут. Добавить измельченный чеснок и готовить еще 1 минуту, пока не появится аромат. Всыпать томатную пасту, сахар, лавровый лист, палочку корицы, молотую гвоздику, соль и чёрный молотый перец. Готовить, помешивая, 2-3 минуты, чтобы раскрылся аромат специй.
  4. Влить красное вино, довести до кипения и готовить 2-3 минуты, соскребая со дна кастрюли все прижаренные кусочки. Вернуть обжаренное мясо в кастрюлю. Добавить томаты в собственном соку, слегка размяв их вилкой и говяжий бульон. Перемешайть.
  5. Довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить в течение 2,5-3 часов, или пока мясо не станет очень мягким и будет легко распадаться на волокна. Периодически помешивать и при необходимости добавлять немного горячей воды или бульона, если соус слишком сильно выпаривается. Перед подачей удалить лавровый лист и палочку корицы.
  6. Коккинисто — это не просто блюдо, это целое кулинарное событие. Нежное, тающее во рту мясо, глубокий томатный соус с тонкими нотками корицы и гвоздики — это истинное наслаждение для вкусовых рецепторов. Коккинисто прекрасно сочетается с рисом, картофельным пюре, макаронами или просто свежим хлебом, чтобы вымакать весь восхитительный соус. Попробуйте приготовить его, и вы обязательно влюбитесь в этот вкус!

Гречаники с печенью

Гречаники с печенью
Распечатать рецепт
Гречаники с печенью
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Гречаники – это классика украинской кухни, представляющая собой аппетитные котлеты или оладьи на основе гречки. Когда к ним добавляется печень, блюдо становится не только невероятно сытным и вкусным, но и обогащается витаминами и микроэлементами, такими как железо и витамины группы В. Гречаники с печенью – это идеальный выбор для тех, кто ищет полезный и при этом очень домашний обед или ужин. Они прекрасно сочетаются со сметаной, свежими овощами или любимым соусом.
  2. Промыть гречку, залить двумя стаканами воды, довести до кипения, посолить. Убавить огонь до минимума и варить под крышкой до полного впитывания воды (около 15-20 минут). Остудить. Печень промыть, очистить от плёнок и прожилок. Лук очистить. Пропустить печень и лук через мясорубку. Если используете чеснок, добавить его туда же.
  3. В большой миске соединить остывшую гречку, измельчённую печень с луком, яйцо куриное, муку пшеничную, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешать до однородной массы. Если фарш кажется слишком жидким, добавить ещё немного муки.
  4. Смочить руки водой и сформировать небольшие котлетки или оладьи. Обвалять их в муке. Разогреть растительное масло на сковороде на среднем огне. Выложить гречаники и обжарить с обеих сторон до золотистой корочки, приблизительно по 5-7 минут с каждой стороны.
  5. Если гречаники получились толстыми, можно накрыть сковороду крышкой на несколько минут или довести их до готовности в разогретой до 180°C духовке в течение 10-15 минут. Готовые гречаники подавайте горячими со сметаной, любимым соусом или свежим салатом.
  6. Гречаники с печенью — это прекрасный пример того, как простые и доступные ингредиенты могут быть объединены в по-настоящему сытное, вкусное и полезное блюдо. Они отлично подходят для повседневного меню и обязательно порадуют вашу семью своим домашним теплом и насыщенным вкусом. Это блюдо, которое легко приготовить, но которое при этом оставляет незабываемые впечатления.

Шашлык из сёмги

Шашлык из сёмги
Распечатать рецепт
Шашлык из сёмги
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Шашлык из сёмги – это прекрасная альтернатива традиционному мясному шашлыку, предлагающая легкое, но при этом невероятно ароматное и сочное блюдо. Благодаря своей нежной текстуре и богатому вкусу, семга идеально подходит для приготовления на гриле или мангале, приобретая аппетитную корочку и сохраняя все свои полезные свойства. Это блюдо станет настоящим украшением любого пикника или летнего ужина, порадовав даже самых взыскательных гурманов.
  2. Филе сёмги промыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать крупными кусками (примерно 3-4 см). В глубокой миске смешать оливковое масло, сок одного лимона, соевый соус, измельчённый чеснок, мелко нарезанную зелень, соль и черный перец.
  3. Положить кусочки сёмги в маринад, аккуратно перемешать, чтобы каждый кусочек был покрыт. Накрыть миску пищевой пленкой и оставить мариноваться в холодильнике на 30-60 минут. Долго мариновать сёмгу не стоит, так как она очень нежная.
  4. Если вы используете овощи, нарежьте их крупными кусочками. Нанизывайте кусочки сёмги на шампуры, чередуя их с овощами, например, болгарским перцем и цуккини. Не нанизывайте слишком плотно, чтобы рыба равномерно прожарилась.
  5. Разогреть мангал или гриль. Выложить шампуры с сёмгой на решетку. Жарить шашлык по 3-5 минут с каждой стороны, до золотистой корочки и готовности. Сёмга готовится очень быстро, важно не пересушить ее. Готовый шашлык из сёмги подавать сразу, украсив свежей зеленью и дольками лимона.
  6. Шашлык из сёмги – это не только вкусное, но и полезное блюдо, богатое омега-3 жирными кислотами. Его легко приготовить, и он всегда производит впечатление своей изысканностью. Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь, что шашлык может быть не только мясным, но и невероятно аппетитным рыбным деликатесом!

Буженина в микроволновке

Буженина в микроволновке
Распечатать рецепт
Буженина в микроволновке
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Буженина в микроволновке — идеальное решение для тех, кто ценит время и вкус! Это простое в приготовлении, но невероятно ароматное и сочное блюдо станет настоящим украшением вашего стола. Благодаря уникальному методу приготовления в микроволновке, мясо получается нежным и пропитанным специями, сохраняя все свои вкусовые качества.
  2. Свиную шею тщательно промыть и обсушить бумажными полотенцами. Сделать в мясе глубокие надрезы ножом. Чеснок очистить и нарезать тонкими пластинками. В каждый надрез в мясе вставьте по кусочку чеснока. Натереть мясо солью со всех сторон.
  3. Поместить мясо в глубокую посуду, подходящую для микроволновой печи, предварительно выложив на низ формы лавровый лист. Залить мясо кипятком. Накрыть посуду крышкой или пищевой пленкой, предназначенной для использования в микроволновке, сделав несколько проколов для выхода пара.
  4. Готовить буженину в микроволновой печи на максимальной мощности (800–1000 Вт) в течение 10–15 минут. Затем уменьшить мощность до средней (500–600 Вт) и готовить еще 20–30 минут, периодически переворачивая мясо. Время приготовления может варьироваться в зависимости от мощности вашей микроволновки и размера куска мяса.
  5. После приготовления не вынимать мясо сразу. Оставить его в микроволновке под закрытой крышкой еще на 10–15 минут, чтобы оно дошло и стало еще сочнее. Достать буженину, нарезать порционными кусками и подать к столу. Она прекрасно сочетается с любым гарниром или овощами.
  6. Буженина в микроволновке — это не только быстрый и удобный способ приготовления, но и отличный вариант для тех, кто хочет насладиться домашней бужениной без лишних хлопот. Это блюдо получается нежным, ароматным и невероятно вкусным. Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь, что вкусная и сочная буженина может быть приготовлена всего за несколько минут! Приятного аппетита!

Малосольные кабачки

Малосольные кабачки
Распечатать рецепт
Малосольные кабачки
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Малосольные кабачки — это невероятно вкусное и простое в приготовлении блюдо, которое станет прекрасным дополнением к любому столу. Они идеально подходят как закуска или гарнир.
  2. Тщательно вымыть кабачки. Если они молодые, кожуру можно не чистить. Нарезать кабачки кружочками толщиной 0,5-1 см. Если кабачки крупные, удалить сердцевину с семенами. Петрушку мелко нарубить. Чеснок очистить и пропустить через пресс или мелко нарезать.
  3. В небольшой кастрюле смешать воду, соль, сахар, уксус, растительное масло и черный перец горошком. Довести маринад до кипения и кипятить 1-2 минуты, чтобы сахар и соль полностью растворились.
  4. В большой миске или глубокой емкости соединить нарезанные кабачки, измельчённую петрушку и чеснок. Горячим маринадом залить кабачки с зеленью и чесноком. Аккуратно перемешать, чтобы все кабачки были покрыты маринадом.
  5. Накрыть емкость крышкой или пищевой пленкой и оставить при комнатной температуре на 2-3 часа. Для более интенсивного вкуса можно убрать в холодильник на 8-12 часов (лучше на ночь). Периодически встряхивать или перемешивать кабачки, чтобы они равномерно промариновались.
  6. Малосольные кабачки — это отличное решение для тех, кто ищет легкую и освежающую закуску. Они прекрасно сочетаются с мясом, птицей, картофелем или могут быть самостоятельным блюдом. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают этот рецепт идеальным для быстрого перекуса или праздничного стола. Попробуйте этот рецепт, и вы наверняка оцените его свежесть и пикантность!