дрожжи

Куличи на заварном тесте

Куличи на заварном тесте
Распечатать рецепт
Куличи на заварном тесте
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Куличи на заварном тесте - почти забытый вкус настоящего праздничного кулича, приготовленного на уникальном заварном тесте! Этот редкий рецепт подарит вам нежную, воздушную сдобу, которая сохраняет свою мягкость и свежесть на протяжении нескольких дней. Аромат домашней выпечки наполнит ваш дом уютом и предвкушением праздника. В отличие от магазинных аналогов, эти куличи обладают неповторимым вкусом и текстурой, благодаря особому способу приготовления заварной основы. Добавление сухофруктов и пряностей по вашему вкусу сделает каждый кулич особенным.
  2. В сотейнике с толстым дном смешать 150 мл молока, сливочное масло и соль. Поставить на огонь и довести до кипения, варить, пока масло полностью не растворится. Снять с огня и быстро всыпать 4 ст. л. муки. Тщательно перемешать до образования однородной пластичной массы, как заварное тесто для эклеров. Переложить заварную основу в большую миску. Влить холодное молоко и перемешать.
  3. По одному добавить яйца куриные, каждый раз тщательно перемешивая до однородности. Всыпать сахар и ванилин, перемешать. Добавить живые дрожжи и размешать. Постепенно ввести просеянную муку пшеничную, замешивая мягкое и пластичное тесто возможно, понадобится немного больше или меньше муки, ориентируйтесь на консистенцию "как воск". Не забивайте тесто!
  4. Добавить в тесто подготовленные сухофрукты и другие желаемые добавки, тщательно перемешать. Разложить тесто по подготовленным формам. Из указанного количества получается 2 кулича диаметром 14 см и 11 см. Накрыть формы с тестом салфеткой и оставьте для подъема на 50 минут. Важно: это тесто не требует расстойки перед формовкой!
  5. Выпекать куличи в разогретой до 160°C духовке в течение 1 часа. Готовность проверить деревянной палочкой, она должна выходить сухой. Если верх куличей начинает подгорать, накройте их фольгой. Готовым куличам дать полностью остыть в формах, затем украсить в соответствии со своей фантазией.
  6. Куличи на заварном тесте – это не просто выпечка, это возвращение к традициям и возможность создать настоящий кулинарный шедевр своими руками. Несмотря на кажущуюся сложность, процесс приготовления довольно увлекателен, а результат превзойдет все ожидания. Невероятная мягкость теста, насыщенный вкус и аромат свежей сдобы сделают эти куличи главным украшением вашего праздничного стола. Подарите себе и своим близким наслаждение настоящим домашним куличом, приготовленным с любовью и заботой. Этот рецепт обязательно станет одним из ваших любимых и будет передаваться из поколения в поколение.

Домашний деревенский хлеб

Домашний деревенский хлеб
Распечатать рецепт
Домашний деревенский хлеб
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Домашний деревенский хлеб – это не просто выпечка, это возвращение к корням, к традиционным вкусам и ароматам. Этот простой рецепт позволит вам испечь ароматный и пышный хлеб, который станет украшением любого стола.
  2. Растворить дрожжи в теплой воде с медом и оставить постоять минут 15. Просеять муку и добавить соль. Смешать дрожжевую смесь с мукой и замесить тесто. Оставить тесто подниматься в теплом месте на 1-2 часа.
  3. Сформировать хлеб, сделать надрезы сверху и выпекать в разогретой духовке до готовности. Обычно хлеб начинают выпекать при высокой температуре, около 220-240 градусов Цельсия, чтобы создать паровую среду и обеспечить хорошую корочку. После первых 10-15 минут температуру снижают до 180-200 градусов Цельсия, и хлеб выпекается еще около 30-40 минут.
  4. Испеките настоящий деревенский хлеб по простому рецепту! Ароматный, пышный и невероятно вкусный, этот домашний хлеб станет вашим любимым. Используйте нашу пошаговую инструкцию и наслаждайтесь свежей выпечкой каждый день.

Булочки с маком

Булочки с маком
Распечатать рецепт
Булочки с маком
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Булочки с маком - это нежная, воздушная выпечка с ароматной маковой начинкой. Эти булочки станут идеальным дополнением к чашечке чая или кофе. Их мягкое тесто и насыщенный вкус мака создают неповторимое сочетание, которое порадует как взрослых, так и детей. Эти булочки - отличный выбор для завтрака, полдника или праздничного стола.
  2. Мак залить кипятком и оставить на 30 минут. Слить воду, добавить 100 гр сахара и 50 мл молока, варить на медленном огне до загустения. Добавить сливочное масло, перемешать и остудить.
  3. В теплом молоке растворить дрожжи и 1 ст. л. сахара. В миске смешать муку, оставшийся сахар, соль и ванильный сахар. Добавить яйца куриные, 100 гр растопленного сливочного масла и дрожжевую смесь. Замесить мягкое тесто, накрыть и оставить в теплом месте на 1 час.
  4. Тесто раскатать в прямоугольный пласт. Равномерно распределить начинку по тесту. Свернуть тесто в рулет и нарезать на порционные кусочки. Выложить булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Накрыть и оставить на 20 минут для подъема.
  5. Смазать булочки взбитым яйцом. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до золотистого цвета.
  6. Булочки с маком - это идеальный выбор для тех, кто ценит домашнюю выпечку. Наш рецепт с пошаговыми инструкциями поможет вам легко приготовить эти ароматные и вкусные булочки. Используйте качественные ингредиенты, чтобы получить наилучший результат. Поделитесь этим рецептом с друзьями и наслаждайтесь вкусом этого макового удовольствия вместе!

Кальцоне с курицей

Кальцоне с курицей
Распечатать рецепт
Кальцоне с курицей
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Кальцоне с курицей – это идеальное сочетание хрустящего теста снаружи и нежной, насыщенной начинки внутри. Представьте себе аппетитный закрытый пирог, наполненный сочной курицей, ароматным песто и тягучим сыром моцарелла. Это блюдо отлично подойдёт для обеда, ужина или даже пикника. Простота приготовления и восхитительный вкус делают этот рецепт незаменимым в вашей кулинарной книге. Попробуйте приготовить кальцоне с курицей дома и порадуйте себя и своих близких!
  2. Куриное филе запечь или отварить. Лук красный очистить, вымыть и нарезать полукольцами. Моцареллу натереть.
  3. В большой миске смешать муку пшеничную, дрожжи, сахар и соль. Добавить теплую воду и оливковое масло. Замесить мягкое эластичное тесто. Накрыть миску полотенцем и оставить в теплом месте на 1-1.5 часа, пока тесто не увеличится вдвое. Пока тесто поднимается, нарезать куриное филе, лук и грибы.
  4. Разогрейте духовку до 200°C. Разделить тесто на две равные части. Раскатать каждую часть в круглую лепешку толщиной около 0.5 см. На одну половину каждой лепешки выложить соус песто, затем куриное филе, красный лук, грибы, если используете и тёртую моцареллу. Оставить около 1 см свободного края.
  5. Сложите лепешку пополам, чтобы получился полукруг. Защипнуть края теста, чтобы начинка не вытекла. Можно пройтись вилкой по краю для лучшего запечатывания. Взбить яйцо и смазать им поверхность кальцоне. По желанию посыпать сушеными итальянскими травами. Переложить кальцоне на противень, застеленный пергаментной бумагой.
  6. Выпекать в разогретой духовке 20-25 минут, или пока кальцоне не станет золотистым. Подать кальцоне горячим, можно с дополнительным соусом песто или томатным соусом.
  7. Ищете вкусный и простой рецепт домашней выпечки? Попробуйте наш рецепт кальцоне с курицей! Этот закрытый пирог с начинкой из нежного куриного филе, ароматного песто и расплавленного сыра моцарелла станет вашим любимым блюдом. Легкое тесто и сочная начинка делают этот рецепт кальцоне идеальным выбором для быстрого и сытного обеда или ужина.
Примечания для рецепта

[recipe]

Маковый рулет

Маковый рулет
Распечатать рецепт
Маковый рулет
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Маковый рулет — это классическая выпечка, которая пользуется популярностью во многих странах. Его нежный вкус и аромат мака делают его идеальным десертом для любого случая. Маковый рулет можно подавать к чаю или кофе, а также использовать в качестве угощения на праздничном столе.
  2. Подогреть молоко, растворить в нем дрожжи и половину количества сахара. Добавить 2 яйца и 2 желтка ( белки оставить для начинки), растопленное сливочное масло, соль и ванильный сахар. Постепенно добавляя муку, замесить мягкое тесто. Накрыть тесто и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы оно поднялось.
  3. Мак залить кипятком и оставьте на 30 минут. Слить воду и перекрутить мак через мясорубку или блендер. Добавить оставшийся сахар, изюм и орехи. Взбить белки двух оставшихся яиц до устойчивых пиков и аккуратно вмешать в маковую начинку.
  4. Раскатать тесто в прямоугольный пласт. Равномерно распределить начинку по тесту. Свернуть тесто в рулет. Выложить рулет на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смазать рулет взбитым яйцом. Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 30-40 минут до золотистого цвета. По желанию можно посыпать сахарной пудрой.
  5. Маковый рулет — это вкусный и ароматный десерт, который легко приготовить в домашних условиях. Наш пошаговый рецепт с поможет вам создать идеальный маковый рулет, который порадует ваших близких.

Плюшки «Сердечки»

Плюшки "Сердечки"
Распечатать рецепт
Плюшки "Сердечки"
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Плюшки "Сердечки" — это нежные, воздушные булочки с сахарной корочкой, которые идеально подойдут для чаепития. Их характерная форма в виде сердечка делает их не только вкусными, но и красивыми. Приготовление этих плюшек требует времени и терпения, но результат стоит того.
  2. Растворить дрожжи в тёплой воде (30-35 °C), добавить щепотку сахара и оставить на 20-25 минут. Перелить дрожжи в чашу миксера, добавить муку пшеничную, сахар, соль, молоко, яйцо куриное. Вымешать тесто до образования клейковины. Размягчённое масло сливочное нарезать кусочками и вмешать в тесто в 2-3 приёма. Вымешать до гладкости.
  3. Переложить тесто в миску, накрыть плёнкой и оставить на 3-3,5 часа при 28-30 °C. Разделить тесто на куски по 100 г. Каждую часть раскатать в продолговатую лепёшку толщиной 0,5 см. Смазать маслом, посыпать сахаром. Скрутить в жгут, сложить пополам, защипнуть край. Разрезать жгут вдоль, оставляя 1,5 см неразрезанным. Развернуть концы наружу — получится форма сердечка.
  4. Переложить плюшки на противень, накрыть и оставить на 60-110 минут. Разогреть духовку до 210 °C. Смазать плюшки смесью яйца и молока. Выпекать 8 минут при 210 °C, затем убавить температуру до 170 °C и допекать ещё 4-5 минут. Остудить на решётке.
  5. Приготовьте аппетитные плюшки "Сердечки" по классическому рецепту! Пышные, сладкие и ароматные булочки станут идеальным дополнением к чаю или кофе. Пошаговый рецепт с подробными инструкциями поможет вам создать настоящий кулинарный шедевр. Порадуйте себя и своих близких вкуснейшей домашней выпечкой!