Ингредиенты
- 450 гр нут сухой
- 4 зубчика чеснок
- 2 шт. лук репчатый
- 1 пакетик разрыхлитель теста
- 2 ч.л. кумин
- 2 ч.л. кориандр молотый
- соль, специи, зелень, перец Чили хлопья по вкусу
- масло растительное
- тахини
Инструкции
- Фалафель это вкусные жаренные шарики из бобовых, блюдо еврейской кухни. В данном случае попробуйте рецепт израильского фалафеля из нута.
- Сухой нут замочить на ночь. Утром слить воду и поместить в чашу блендера или комбайна. Зелень, в оригинале кинзу вымыть и измельчить.
- Лук репчатый и чеснок очистить, вымыть и измельчить, отправить к нуту. Всыпать кинзу, разрыхлитель, кумин и кориандр и перебить все до однородной массы.
- Полученную массу отправить в холодильник часа на 2. По истечении времени достать и сформировать небольшие шарики. Обжарить шарики фалафеля во фритюре или на сковороде в большом количестве растительного масла до красивой золотистой корочки.
- Фалафель готов, подать в пите или лаваша, с соусом тахини и овощами по вашему вкусу.
