Ингредиенты
- 500 гр фарш мясной по вкусу
- 3 шт. ломтики хлеба
- 50 мл молоко
- 1 шт. лук репчатый
- 1 шт. яйцо куриное
- 100 гр сыр твердый
- 1 пучок зелень по вкусу
- 3 зубчика чеснок
- 100 гр панировочные сухари
- 20 гр масло сливочное
- соль, перец по вкусу
- масло растительное
Инструкции
- Котлеты с начинкой из сыра и зелени - рецепт, который заставит забыть вас о сухих и скучных котлетах и удивит вас своей сочностью, нежным ароматом и невероятно аппетитной сырной сердцевиной, которая так маняще тянется при каждом надрезе. Это блюдо станет изюминкой вашего стола, идеально подходящим как для семейного ужина, так и для праздничной трапезы, и непременно завоюет сердца всех, кто его попробует. Приготовьтесь к гастрономическому восторгу!
- Ломтики хлеба замочить в молоке или воде. Лук репчатый очистить, вымыть и мелко нарезать или натереть на терке. В глубокой миске смешать фарш, размоченный и отжатый хлеб, нарезанный лук репчатый, яйцо куриное, соль и перец. Тщательно вымесить фарш руками, немного отбивая его (поднимая и бросая обратно в миску), чтобы он стал более плотным и однородным.
- Сыр твердый натереть на крупной терке. Зелень мелко порубите, чеснок пропустить через пресс. Смешать сыр, зелень, чеснок и мягкое сливочное масло, если используете.
- Смочить руки водой, чтобы фарш не прилипал. Взять часть фарша (примерно как крупный теннисный мяч) и сформировать лепешку на ладони. В центр лепешки положить 1-1,5 чайные ложки сырной начинки. Аккуратно защипнуть края лепешки, полностью закрывая начинку внутри. Сформировать котлету овальной или круглой формы. Обвалять каждую котлету в панировочных сухарях.
- На сковороде разогреть растительное масло. Обжарить котлеты на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон, примерно по 5-7 минут на каждую сторону. Чтобы котлеты гарантированно пропеклись внутри, можно довести их до готовности в духовке, выложив обжаренные котлеты на противень и поставив в разогретую до 180°C духовку на 10-15 минут. Или после обжаривания уменьшить огонь, добавить немного воды (пару столовых ложек) на сковороду, накрыть крышкой и потушить котлеты 10 минут. Подавать горячими, пока сыр внутри не успел застыть.
- Простота приготовления этих котлет в сочетании с изысканным вкусом делает их идеальным выбором для тех, кто хочет разнообразить свой рацион и порадовать близких чем-то особенным. Не бойтесь экспериментировать с зеленью или добавить немного специй по своему вкусу – ведь кулинария это творчество! Приготовьте, насладитесь каждым кусочком и позвольте этим сочным и ароматным котлетам стать яркой звездой вашего домашнего меню. Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!
