орехи

Безглютеновый хлеб из кабачков

Безглютеновый хлеб из кабачков
Распечатать рецепт
Безглютеновый хлеб из кабачков
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Безглютеновый хлеб из кабачков - это не только вкусная, но и полезная альтернатива традиционному хлебу. Он легко усваивается, богат витаминами и минералами, а также подходит для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой. Попробуйте этот рецепт и убедитесь сами, что безглютеновая выпечка может быть очень вкусной!
  2. Кабачки натереть на крупной терке. Отжать лишнюю жидкость. В большой ёмкости смешать рисовую муку, овсяную муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель, корицу, соль, соду и мускатный орех, если используете.
  3. В отдельной ёмкости взбить яйца, сметану, оба вида сахара и ванильный экстракт до однородной массы. Добавить оливковое масло и перемешать.
  4. К сухим ингредиентам добавить натёртые кабачки и влажную смесь. Аккуратно перемешать до получения однородного теста. Добавить орехи и изюм по вкусу, если используете.
  5. Выложить тесто в смазанную форму для хлеба. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия около 45-50 минут или до золотистой корочки. Проверить готовность деревянной шпажкой: если она выходит сухой, хлеб готов.
  6. Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто семена льна или чиа. Если у вас нет формы для хлеба, можно выпекать хлеб в круглой форме или в небольшой кастрюле. Оставьте хлеб остывать в форме в течение 10-15 минут перед подачей. Время приготовления и температура могут варьироваться в зависимости от размера формы для выпечки и особенностей вашей духовки.
  7. Этот безглютеновый хлеб из кабачков - отличный вариант для тех, кто следит за своим здоровьем или у кого есть непереносимость глютена. Сочетание рисовой и овсяной муки, а также добавление кабачков придает хлебу нежную текстуру и приятный вкус. Корица и другие специи добавляют нотки тепла и уюта. Этот хлеб отлично подойдет для завтрака, перекуса или в качестве дополнения к основному блюду. Его можно намазать маслом, джемом или паштетом, а также использовать для приготовления бутербродов.

Капуста тушёная с рёбрышками по-восточному

Капуста тушёная с рёбрышками по-восточному
Распечатать рецепт
Капуста тушёная с рёбрышками по-восточному
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Хотите добавить немного экзотики в классическое блюдо? Предлагаю попробовать тушёную капусту с рёбрышками в восточном стиле. Этот рецепт сочетает в себе знакомые вкусы с пикантными нотками восточной кухни. Секрет этого рецепта – в сочетании восточных специй с традиционными ингредиентами. Кориандр, кумин и куркума придадут блюду яркий аромат, а изюм, курага и орехи – сладкую нотку.
  2. Ребра промыть и нарезать на порционные куски. Капусту нашинковать. Лук и морковь очистить, вымыть и нарезать кубиками. Изюм и курагу замочить в теплой воде на 15-20 минут. Орехи измельчить.Чеснок измельчить.
  3. Обжарить ребрышки до золотистой корочки. Добавить лук, морковь и чеснок. Обжарить до мягкости овощей. Добавить томатную пасту, специи (кориандр, кумин, куркума, красный перец) и соль с перцем по вкусу. Хорошо перемешать.
  4. Выложить в кастрюлю капусту, изюм, курагу и орехи. Перемешать. Влить воду, тушить на медленном огне около 1-1,5 часа.
  5. Вместо свиных ребрышек можно использовать баранину или говядину. Добавьте другие овощи по своему вкусу: баклажаны, кабачки, болгарский перец. Экспериментируйте с различными специями: зирой, кардамоном, шафраном. Можно добавить мед, соевый соус и имбирь. Сочетание сладкого меда, соленого соевого соуса и пряных специй создаёт неповторимый вкус. Имбирь добавляет блюду пикантности, а чили - остроты. Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо немного кунжутного масла.
  6. Подавать с отварным рисом или лепёшками. Для украшения можно использовать свежую кинзу или петрушку. Этот рецепт позволит вам открыть новые грани вкуса тушёной капусты с рёбрышками и порадует ваших близких оригинальным сочетанием ингредиентов.

Продукты с низким гликемическим индексом

Продукты с низким гликемическим индексом
Распечатать рецепт
Продукты с низким гликемическим индексом
Распечатать рецепт
Инструкции
  1. Все чаще люди говорят о диетах, основанных на продуктах с низким гликемическим индексом. Этот подход к питанию подходит как тем, кто хочет похудеть, так и людям с сахарным диабетом. Диета с низким и средним гликемическим индексом предполагает сокращение потребления простых и рафинированных углеводов, а также сахаров. Это может помочь одновременно контролировать уровень сахара в крови и вес. Низкогликемическая диета рекомендуется людям, страдающим сахарным диабетом, ожирением, предиабетом, инсулина резистентностью и заболеваниями сердечно-сосудистой системы.
  2. Посмотрите, какие группы продуктов имеют низкий гликемический индекс.
  3. Продукты, богатые белком: Курица, говядина, рыба и яйца относятся к продуктам с низким гликемическим индексом, близким к нулю. Это делает их очень подходящими для людей с избыточным весом или диабетом. Продукты, богатые белком, замедляют пищеварение, что способствует чувству сытости. Кроме того, такой тип питания замедляет всасывание сахара в кровь, что важно для людей, страдающих диабетом.
  4. Овощи: Капуста, грибы, лук, брокколи и салат относятся к продуктам с низким содержанием углеводов и высоким содержанием клетчатки. Как и белок, клетчатка замедляет пищеварение и всасывание сахара в кровь. Это делает их очень подходящими для людей с диабетом, избыточным весом, а также с проблемами сердечно-сосудистой системы.
  5. Орехи и семена: Некоторые орехи и семена являются чрезвычайно богатыми растительным белком и клетчаткой. Эти компоненты замедляют всасывание сахара в кровь, что делает их идеальными для употребления людьми с диабетом. Большинство орехов имеют низкий гликемический индекс. К ним относятся: орехи макадамия, миндаль, пекан, арахис и фундук.
  6. Бобовые: Самое интересное в бобовых продуктах заключается в том, что они богаты углеводами, но при этом имеют низкий гликемический индекс.Помимо этого, большинство бобовых богаты растительным белком и клетчаткой. Вот некоторые из лучших продуктов для диеты с низким гликемическим индексом: Чечевица: Нут: Красная фасоль.
  7. Некоторые фрукты: Не все фрукты имеют низкий гликемический индекс, но есть такие, которые его имеют.Они входят в число продуктов, которые помогают поддерживать уровень сахара в крови без резких скачков. Вот некоторые фрукты с низким гликемическим индексом: Авокадо: Вишня: Черника: Груша: Абрикосы:

Какие орехи полезны для иммунитета

Какие орехи полезны для иммунитета
Распечатать рецепт
Какие орехи полезны для иммунитета
Распечатать рецепт
Инструкции
  1. Орехи – один из наиболее часто употребляемых продуктов. Мы любим добавлять их в десерты, смузи, салаты, закуски. Они являются отличным перекусом между приемами пищи, а также пищей, полезной для иммунной системы. Посмотрите, какие орехи для нее самые полезные.
  2. Миндаль. Вкусный миндаль способствует регуляции синтеза гормона дофамина, важного для мозга и, таким образом, благоприятствующего нашей памяти. Эти орехи снабжают нас антиоксидантами, такими как витамин Е, которые уменьшают воспаления в организме, приводящие к различным заболеваниям, а также замедляют признаки старения.
  3. Кешью. Кешью также входят в число орехов, способствующих хорошему иммунитету. Он богат моно ненасыщенными жирными кислотами, что делает их полезными для здоровья сердца. Употребление кешью способствует снижению возникновения сердечных заболеваний, а также снижает уровень плохого холестерина в крови. Он также содержит ключевые минералы для здоровья костей. Все эти питательные вещества также поддерживают иммунитет.
  4. Каштаны. Известные своим сладким вкусом, подходят в качестве добавки к десертам, блюдам. Каштаны способствуют укреплению капилляров и кровеносных сосудов. Также считается, что они являются полезным продуктом для повышения иммунитета и борьбы с респираторными заболеваниями.
  5. Арахис . Богат полезными жирами, которые заботятся о здоровье и красоте нашей кожи. Также известно, что арахис контролирует уровень сахара в крови, поддерживает и повышает уровень хорошего холестерина, а также снижает количество триглицеридов в крови. Это делает их отличным выбором для хорошего иммунитета.
  6. Фисташки. Согласно исследованию, имеется множество данных, свидетельствующих о том, что употребление фисташек может способствовать здоровью сердца за счет повышения «хорошего» холестерина ЛПВП и снижения «плохого» ЛПНП. Кроме того, употребление этих орехов может помочь снизить кровяное давление, что также положительно влияет на здоровье сердечно-сосудистой системы. Фисташка повышает иммунитет и полезна для глаз.
  7. Орехи грецкие. Грецкие орехи очень богаты незаменимыми жирными кислотами и минералами, такими как марганец, медь, калий, кальций, железо, магний, цинк и селен. Они помогают повысить обмен веществ в организме, иммунитет. Орехи предоставляют нам ряд полифенольных соединений и фотохимических веществ, оказывающих противовоспалительное действие на организм. Наличие мелатонина в грецких орехах также помогает нам хорошо спать, а жирные кислоты омега-3 полезны для обмена веществ, сердца, мозга и других органов.

Продукты с дофамином для настроения

Продукты с дофамином для настроения
Распечатать рецепт
Продукты с дофамином для настроения
Распечатать рецепт
Инструкции
  1. В мире, где многое находится вне нашего контроля, забота о себе в мелочах может иметь огромное значение. Например, есть то, что питает и наше тело, и душу. Помимо того, что вы даёте себе свободу прислушиваться к сигналам голода и есть то, что хотите и когда хотите, отличный способ инвестировать в свое психическое здоровье — это добавить в тарелку несколько продуктов, которые увеличивают выработку гормона счастья в организме.
  2. Дофамин — это именно тот гормон хорошего самочувствия, который играет ключевую роль в здоровье вашего мозга. Он действует как нейромедиатор (химическое вещество, выделяемое нейронами для передачи сигналов другим нервным клеткам). Определенные продукты могут повысить уровень дофамина, а употребление продуктов с дофамином во многих отношениях приносит пользу вашему здоровью.
  3. Молочные продукты К ним относятся повседневные продукты, такие как сыр , молоко и йогурт. Сыр содержит тирамин, который в организме человека превращается в дофамин. Продукты, содержащие пробиотики, такие как йогурт, также повышают уровень дофамина.
  4. Орехи Помогают орехи, богатые витамином B6, поскольку этот витамин помогает мозгу вырабатывать дофамин. Грецкие орехи и фундук являются хорошими источниками витамина B6. Грецкие орехи также содержат ДГК, жирную кислоту омега-3, которая отвечает за модуляцию концентрации дофамина. Грецкие орехи и миндаль являются хорошими источниками фолиевой кислоты, которая также помогает вырабатывать дофамин.
  5. Темный шоколад Исследования показывают, что шоколад может взаимодействовать с рядом нейротрансмиттеров, включая дофамин. Дофамин выделяется после употребления темного шоколада и вызывает приятные сенсорные ощущения.
  6. Кофе Качественный кофе в умеренных количествах также может повысить уровень дофамина, поскольку кофеин может сигнализировать нашему организму о необходимости выработки дополнительного дофамина. Вы можете получить ту же пользу от других источников кофеина, таких как матча, шоколад, зеленый чай и другие виды чая с кофеином.
  7. Омега-3 жирные кислоты В исследованиях на крысах было обнаружено, что жирные кислоты омега-3 нормализуют уровень дофамина и снижают развитие тревожного поведения. Другое исследование показало, что пероральный прием рыбьего жира восстанавливает высвобождение дофамина после черепно-мозговой травмы. Вы можете получить их из орехов, бобов, рыбы, птицы и многих других источников.

Продукты с лекарственным эффектом

Продукты с лекарственным эффектом
Распечатать рецепт
Продукты с лекарственным эффектом
Распечатать рецепт
Инструкции
  1. Оказывается, колбасы, рафинированные углеводы, макароны, сладости, трансжиры и сладкие напитки объединяет одно: их частое употребление может привести к хроническому воспалению в организме. А это, в свою очередь, повышает риск развития серьезных заболеваний, таких как болезни сердца, рак, диабет и артрит. Но не стоит отчаиваться! Мы можем противостоять воспалению с помощью противовоспалительных продуктов.
  2. Фасоль.Бобовые, богатые клетчаткой, сглаживают скачки сахара в крови, снижая выработку свободных радикалов, провоцирующих воспаление, и питая полезные бактерии в кишечнике, укрепляющие иммунитет.
  3. Авокадо. Авокадо - это не просто вкусный, но и невероятно полезный плод, настоящий дар природы для нашего здоровья. Богатый антиоксидантами, такими как каротиноиды, авокадо нейтрализует свободные радикалы, защищая клетки от повреждений и снижая риск воспаления. Содержащиеся в нем мононенасыщенные жиры благотворно влияют на работу сердца, снижая уровень "плохого" холестерина и повышая уровень "хорошего". Витамины A и E - мощные антиоксиданты, которые замедляют процессы старения, улучшают состояние кожи и укрепляют иммунитет.
  4. Сладкий картофель. Этот сорт картофеля содержит большое количество полифенолов, известных как антиоксиданты. Антиоксиданты – это вещества, нейтрализующие свободные радикалы, которые повреждают клетки и вызывают воспаление.
  5. Цитрусовые. Цитрусовые – это не просто вкусные и освежающие фрукты, но и настоящие защитники нашего здоровья. Они богаты полифенолами и флаванонами, которые: Укрепляют иммунную систему, помогая организму противостоять инфекциям и вирусам. Обладают противовоспалительным действием, снижая риск развития различных заболеваний.
  6. Листовая зелень.Листовая зелень, щедро одаренная каротиноидами и витаминами A, C, E и K, по данным западных ученых, может стать настоящим щитом для нашего здоровья. Употребление нескольких порций этой зелени в неделю способно снизить риск развития рака желудка, молочной железы и кожи, а также уменьшить вероятность сердечно-сосудистых заболеваний.
  7. Орехи.Забудьте о скучных бутербродах! Орехи – это не просто вкусный и сытный перекус, но и настоящий концентрат пользы для вашего организма. Содержащийся в них белок помогает регулировать уровень сахара в крови, предотвращая скачки инсулина. А это, в свою очередь, снижает риск образования свободных радикалов, которые ускоряют старение и вызывают различные заболевания.
  8. Жирная рыба. Примерами такой рыбы являются скумбрия, сельдь, лосось, тунец, которые богаты жирными кислотами омега-3. Западные исследования показывают, что эти полиненасыщенные жирные кислоты подавляют секрецию соединений, вызывающих воспаление в организме.
  9. Ягоды. Эти ягоды содержат высокую концентрацию антоцианов, которые, как показывают исследования, могут уменьшить воспаление в организме и поддержать функцию мозга.
  10. Помидоры. Они богаты антиоксидантами, такими как витамин С, и каротиноидами, такими как ликопин. Ликопин связан с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака.
  11. Темный шоколад. Если мы сладкоежки, темный шоколад определенно лучший выбор, чем молочный шоколад. Качественный темный шоколад, содержащий не менее 70% какао, богат противовоспалительными полифенолами, такими как антоцианы и катехины.
  12. Ферментированные продукты, яблоки, бананы, корнеплоды. Йогурт, кефир, кимчи, оливки и другие продукты очень богаты пробиотиками. Яблоки входят в число продуктов, которые обеспечивают нас пребиотиками. Эти продукты поддерживают иммунитет и важны для кишечного микробиома.
  13. Считается, что потребление пробиотических продуктов, особенно тех, которые содержат штаммы Lactobacillus и Bifidobacterium, приводит к образованию метаболитов пробиотиков. Эти вещества, являющиеся продуктами жизнедеятельности пробиотиков, приносят много пользы для здоровья, включая уменьшение воспаления. Включите в свой рацион больше пробиотических продуктов, чтобы увеличить количество постбиотиков в организме и улучшить свое здоровье.