Ингредиенты
- 200 гр масло сливочное
- 150 мл молоко
- 150 гр сахарная пудра сливочное масло, мёд, сахарная пудра или ореховая крошка
- 500 гр мука пшеничная
- 1 пакетик разрыхлитель
- 1 пакетик сахар ванильный
- шафран щепотка
Инструкции
- Сливочно-шафрановое печенье — это изысканная домашняя выпечка с благородным золотистым оттенком и нежнейшей тающей текстурой. Добавление шафрана придаёт тесту утончённый пряный аромат и красивый цвет, а оригинальный способ формовки батончиками позволяет приготовить сразу большую порцию быстро и без лишних хлопот.
- Растереть мягкое сливочное масло с сахарной пудрой до однородности. Влить молоко, добавить шафран, ванильный сахар и разрыхлитель, хорошо перемешать. Постепенно всыпать муку и замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто.
- Разделить тесто на 4–5 равных частей и сформировать из них продолговатые батоны. Переложить батоны на противень с пергаментом, сделать глубокие косые надрезы. Выпекать при 180 °C в течение 15–20 минут. Разрезать горячее печенье по готовым надрезам и посыпать сахарной пудрой.
- Главный секрет этого печенья — вовремя достать его из духовки. Оно должно остаться светлым и слегка мягким на ощупь, так как окончательную плотность выпечка приобретает по мере остывания. Чрезмерное подрумянивание сушит тесто и глушит деликатные ноты ванили и шафрана.
- Попробуйте приготовить традиционное восточное печенье «Шакар лохум» из нежного сливочного теста с добавлением шафрана и ванили. Быстрый замес без раскатки скалкой, минимум ингредиентов и потрясающий результат, который украсит любое чаепитие
