Ингредиенты
- 350 гр помидор
- 1 головка чеснок
- 2 шт. перец болгарский красный
- 350 гр фундук или миндаль
- соль, специи, паприка по вкусу
- винный уксус
- масло оливковое
Инструкции
- Соус из паприки "Ромеско" - рецепт, который послужит отличной приправой к любому мясу и рыбе, но даже если просто намазать на хлеб, то это очень вкусно.
- Вымыть перец болгарский и помидоры, и отправить запекаться. Туда же определить готовку чеснока. Запечённые овощи охладить, очистить и перебить в блендере. Посолить, приправить специями по вкусу, перемешать.
- Всыпать в смесь паприку ещё раз перемешать. Орехи обжарить на оливковом масле, подробить и вместе с маслом добавить к томатной массе. Влить немного винного уксуса и все перемешать до однородности.
- Соус из паприки "Ромеско" готов, можно подавать. Соус прекрасно подойдёт для среднеземноморской диеты.