сыр

Картофельный киш с грибами

Картофельный киш с грибами
Распечатать рецепт
Картофельный киш с грибами
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Картофельный киш с грибами - ароматный и сытный пирог с хрустящей картофельной корочкой, нежной грибной начинкой и тягучей сырной заливкой. Идеально подходит для сытного обеда или ужина.
  2. Лук репчатый очистить, вымыть, мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить шампиньоны, нарезанные кубиками или слайсами, и обжарить до готовности. Посолить и приправить специями по вкусу.
  3. Форму для выпечки смазать маслом. В картофельное пюре добавить муку пшеничную, тщательно перемешать. Выложить картофельную массу, равномерно распределяя ее по форме. Сверху равномерно распределить грибную начинку. Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку другие ингредиенты, например, ветчину, курицу или бекон.
  4. Натереть твердый сыр и масло сливочное на крупной терке. Смешать тертый сыр со сливочным маслом. Выложить сырную смесь на начинку.
  5. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут до золотистой корочки. Для более хрустящей корочки можно посыпать киш панировочными сухарями перед выпечкой.
  6. Картофельный киш с грибами - это простое, но очень вкусное и сытное блюдо французской кухни, которое понравится всей семье. Его можно приготовить как на будничный ужин, так и на праздничный стол. Киш можно подавать как горячим, так и холодным. Приятного аппетита!

Куриные сливочные котлеты

Куриные сливочные котлеты
Распечатать рецепт
Куриные сливочные котлеты
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Куриные сливочные котлеты – это не просто обыденное блюдо, а настоящий праздник вкуса, способный украсить любой стол. Нежные, сочные, ароматные, они тают во рту, даря истинное гастрономическое наслаждение. Приготовить их легко, а результат превзойдет все ваши ожидания.
  2. Куриное филе пропустить через мясорубку. Лук репчатый очистить и вымыть. Лук и чеснок мелко нарезать и добавить к фаршу.
  3. Сыр натереть на мелкой тёрке. К фаршу добавить тертый сыр, размягчённое сливочное масло, панировочные сухари, соль и перец. В фарш можно добавить зелень, грибы или другие ингредиенты по своему вкусу.
  4. Хорошо перемешать фарш. Сформировать котлеты. Обвалять котлеты в панировочных сухарях.
  5. Обжарить котлеты на сковороде с двух сторон до золотистого цвета. Довести до готовности в духовке при 180°C 15-20 минут. Котлеты можно запечь в духовке без предварительного обжаривания.
  6. Куриные сливочные котлеты подавать можно с гарниром из картофеля, макарон или риса, дополнив свежими овощами или зеленью. Не забудьте про любимый соус, который станет финальным штрихом в этой вкусной симфонии.
  7. Куриные сливочные котлеты – это не просто еда, это тепло домашнего очага, забота о близких и любовь, воплощенная в каждом кусочке. Приготовьте их для своей семьи и друзей, и они обязательно оценят ваш кулинарный шедевр.

Постные лепешки из цветной капусты

Постные лепешки из цветной капусты
Распечатать рецепт
Постные лепешки из цветной капусты
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Постные лепешки из цветной капусты- отличный вариант для постного меню. Они вкусные, сытные, просты в приготовлении, не требуют много времени и могут стать как самостоятельным блюдом, так и гарниром.
  2. Предварительно разобрать капусту на соцветия и отварить на пару приблизительно 15 минут.
  3. Измельчить цветную капусту в блендере или натереть на крупной терке. Сыр чеддер натереть на мелкой тёрке.
  4. В миске смешать капусту, тертый сыр, яйца, каенскую приправу, чесночный порошок, черный перец и соль. Для более пикантного вкуса можете добавить в тесто 1/4 стакана мелко нарезанного зеленого лука. Если у вас нет каенской приправы, можете использовать молотый чили или другие специи по вкусу.
  5. Разогреть духовку до 200°C. Противень застелить пергаментом.
  6. Выложить массу на противень, застеленный пергаментной бумагой, и сформировать лепешки. Выпекать в течение 20-25 минут, пока лепешки не подрумянятся. Лепешки можно также обжарить на сковороде на небольшом количестве растительного масла.
  7. Подавать лепешки горячими со сметаной, йогуртовым соусом или вашим любимым дипом. Приятного аппетита!

Моцарелла в домашних условиях

Моцарелла в домашних условиях
Распечатать рецепт
Моцарелла в домашних условиях
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Моцарелла в домашних условиях - это возможность насладиться вкусом свежего, натурального и аутентичного итальянского сыра.
  2. Приготовить моцареллу дома может каждый. Это отличный способ сэкономить деньги и порадовать близких вкусным и аутентичным итальянским сыром.
  3. Приготовить моцареллу своими руками не так сложно, как кажется. Вам понадобится всего несколько простых ингредиентов и инструментов.
  4. Если используете закваску, развести её в 50 мл тёплой воды (30-32°C) согласно инструкции на упаковке. Нагреть молоко до 32°C, постоянно помешивая. Добавить лимонную кислоту, растворённую в 50 мл воды, и тщательно перемешать. Оставить молоко на 5 минут, не мешая.
  5. Добавить сычужный фермент в молоко, разведенный в 50 мл воды. Аккуратно перемешать круговыми движениями в течение 1 минуты. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 1 час для образования сгустка.
  6. Разрезать сгусток на кубики со стороной 1 см. Поставить кастрюлю на водяную баню (температура воды 50-55°C) и нагреть, медленно помешивая, до 48°C. Сгусток должен стать пластичным и тягучим. Тщательно следить за температурой во время приготовления. Для получения более мягкой моцареллы сократить время нагревания на водяной бане.
  7. Достать сгусток из кастрюли и поместить в миску с холодной водой (10°C). Оставить на 5 минут. Оторвать небольшой кусочек сгустка и руками вытянуть его в нить. Свернуть нить в клубок и поместить в миску с холодной водой. Повторить с оставшимся сгустком.
  8. Оставить моцареллу в холодной воде на 1 час. Добавить в воду 1 ст. л. соли. Хранить моцареллу в рассоле в холодильнике до 2 дней.
  9. Домашняя моцарелла получается намного вкуснее магазинной. Она имеет более нежный сливочный вкус и аромат. Вы можете быть уверены в качестве и натуральности ингредиентов, используемых для приготовления домашней моцареллы.
  10. Приготовление моцареллы - это увлекательный и творческий процесс. Вы можете экспериментировать с рецептами и добавлять различные специи и травы. Моцарелла - это универсальный продукт, который можно использовать для приготовления пиццы, салатов, пасты и других блюд.

Луковый пирог

Луковый пирог
Распечатать рецепт
Луковый пирог
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Луковый пирог – это сытная и ароматная выпечка, которая станет отличным дополнением к любому столу. Нежное тесто, тающая во рту луковая начинка и румяная корочка – это просто классика, от которой невозможно отказаться!
  2. Муку просеять, добавить соль, соду и перемешать. Добавить холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и перетереть руками в крошку. Добавить сметану и уксус, замесить тесто. Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут. Если тесто получилось слишком липким, добавьте ещё немного муки.
  3. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Разогреть сковороду на среднем огне, растопить сливочное масло. Добавить лук, посолить, поперчить и обжарить до золотистого цвета, периодически помешивая. Для более насыщенного вкуса лук можно карамелизировать. В начинку можно добавить различные ингредиенты, например, грибы, ветчину, зелень.
  4. Духовку разогреть до 180°C. Тесто разделить на две части (2/3 и 1/3). Большую часть теста раскатать в пласт и выложить в форму для выпечки, формируя бортики. Выложить начинку на тесто.
  5. Яйца взбить с молоком, солью и тертым сыром. Залить пирог яичной смесью. Из оставшегося теста сделать решетку или произвольные украшения.
  6. Выпекать пирог в разогретой духовке 40-50 минут до золотистого цвета. Чтобы пирог не подгорел, прикройте его фольгой в процессе выпечки. Готовому пирогу дать немного остыть, затем вынуть из формы и подавать к столу.
  7. Попробуйте приготовить луковый пирог по нашему рецепту и насладитесь его неповторимым вкусом!

Котлеты из кабачков с сыром

Котлеты из кабачков с сыром
Распечатать рецепт
Котлеты из кабачков с сыром
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Эти нежные котлеты из кабачков с сыром – это вкусный и простой способ добавить больше овощей в свой рацион. Сыр рикотта делает их мягкими и сочными, а моцарелла добавляет пикантный вкус.
  2. Натереть кабачки на крупной терке, посолить и оставить на 10 минут. Затем отожать лишнюю жидкость.
  3. Добавить к кабачкам рикотту, тертый пармезан, панировочные сухари, яйцо куриное, соль и специи по вкусу. Хорошо перемешать. Для более насыщенного вкуса можете добавить в фарш мелко нарезанную зелень, например, петрушку или укроп. Моцареллу нарезать кубиками.
  4. Сформировать из кабачковой массы котлеты, вложив в центр каждой несколько кубиков моцареллы. Если у вас нет моцареллы, можете использовать любой другой твердый сыр, например, гауду или чеддер.
  5. Обжарить котлеты на разогретом подсолнечном масле с обеих сторон до золотистого цвета. Чтобы котлеты были более хрустящими, обвалять их в панировочных сухарях перед обжаркой.
  6. Подавать котлеты из кабачков с сыром горячими со сметаной, соусом или вашим любимым гарниром.