Ингредиенты
- 1 шт. кабачок
- 1 шт. баклажан
- 3 шт. картофель
- 3 шт. помидор
- 2 шт. яйцо куриное
- 400 гр молоко
- 150 гр сыр твердый
- масло растительное
- соль, специи, зелень по вкусу
Инструкции
- Рататуй в сырном соусе разновидность вкусного овощного рецепта французской кухни, эту горячую закуску можно использовать на средиземноморской диете.
- Баклажан и кабачок вымыть, убрать плодоножки и нарезать кружочками. Посолить и отставить в сторону.
- Картофель вымыть, очистить и тоже нарезать кружочками. Также нарезать кружочками помидоры..
- Форму для запекания смазать растительным маслом. Далее выложить овощи по принципу рататуя, чередуя их друг с другом.
- Сыр твердый натереть на тёрке. Яйца куриные взбить с молоком, соединить с сыром, посолить и приправить специями по вкусу.
- Полученным соусом залить овощи рататуй и отправить их запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.
- Рататуй в сырном соусе готов, подать горячими, украсить зеленью.