Ингредиенты
- 500 мл йогурт питьевой
- 200 мл сливки
- 170 гр молоко сгущённое
- 20 гр желатин
- 600 гр абрикос
- 350 гр печенье по вкусу
- мята свежая по желанию
Инструкции
- Абрикосовый желейный торт – невероятно нежное и воздушное лакомство, которое идеально подходит для любого случая! Этот торт сочетает в себе свежесть абрикосов, сливочную нежность и приятную сладость, а его приготовление настолько простое, что справится даже начинающий кулинар. Забудьте о духовке – с нашим тортом вам понадобится только холодильник и немного терпения. Идеально для летнего зноя или когда хочется чего-то легкого и фруктового!
- Залить пластинки желатина небольшим количеством воды и оставьте на 10 минут, чтобы они набухли. Разломать всё печенье на небольшие кусочки и переложите в миску. Оставить одно печенье для последующего украшения торта. Взять 400 г абрикосов. Разрезать каждый абрикос пополам по линии возле косточки, затем каждую половинку нарезать на сегменты.
- В сотейник налить сливки и поставить на медленный огонь. Когда сливки станут тёплыми, добавить набухший желатин. Постоянно помешивать венчиком, пока желатин полностью не растворится. Не доводите до кипения!
- В отдельной большой миске тщательно смешать йогурт и 150 г сгущённого молока с помощью венчика до однородности. Аккуратно влить тёплые сливки с желатином в смесь йогурта и сгущёнки. Перемешать венчиком до получения однородной массы. Выстелить крышку от коробки из-под торта или другую форму пищевой плёнкой. Убедитесь, что плёнка полностью покрывает дно и стенки формы, и оставьте большой запас плёнки по краям – им вы потом накроете торт сверху.
- В полученную жидкую основу добавить нарезанные дольки абрикосов (400 г) и кусочки печенья. Аккуратно перемешать. Вылить эту массу в подготовленную форму с пищевой плёнкой, равномерно распределить. Сверху накрыть торт оставшимися краями пищевой плёнки. Поставить форму в холодильник минимум на 3 часа, или до полного застывания торта.
- Когда торт полностью застынет, убрать верхнюю плёнку. Накрыть форму блюдом или тарелкой, на которой будете подавать торт, и резко перевернуть. Затем аккуратно снять форму и пищевую плёнку.
- Оставшиеся 200 г абрикосов нарезать на половинки, а затем каждую половинку разрезать ещё пополам. Отложенное овсяное печенье раскрошить. Украсить торт подготовленными абрикосовыми дольками, полить струйкой оставшихся 20 г сгущёнки и посыпать крошкой печенья. Завершить украшение листиками свежей мяты по желанию.
- Абрикосовый желейный торт готов к подаче! Это не просто десерт, а настоящее воплощение лёгкости и летнего настроения. Он идеально подходит для тех, кто ищет десерт без лишних хлопот, но с насыщенным вкусом и аппетитным видом. Его нежная текстура буквально тает во рту, а яркий вкус свежих абрикосов и хрустящие нотки печенья создают гармоничное сочетание. Подайте его на праздничный стол, семейное чаепитие или просто порадуйте себя и своих близких в жаркий день. Приятного аппетита!
