Ингредиенты
- 4 шт. бакалажан крупный
- 1,5 кг перец болгарский разноцветный
- 2 зубчика чеснок
- 1 ст.л. уксус яблочный
- 1 ст.л. горчица по желанию
- 80 мл масло оливковое
- соль, зелень по вкусу
- орехи грецкие по желанию
Инструкции
- Закуска Мелидзано из баклажанов - вкуснейшие рецепт греческой кухни, что-то среднее между икрой и салатом, в общем отличная закуска.
- Перец очистить от плодоножек и семян и запечь вместе с баклажанами. Охладить и очистить от кожицы. Чеснок и зелень измельчить.
- Положить в кухонный комбайн или блендер. Добавить масло, уксус, горчицу, зелень, чеснок, соль по вкусу. Перебить до получения однородной смеси.
- По желанию подробить грецкие орехи и добавить к смеси, ещё раз перебить.
- Закуска Мелидзано из баклажанов готова. Подать с хлебом и сыром.
