Архивы

Шоколадный пасхальный кулич

Шоколадный пасхальный кулич
Распечатать рецепт
Шоколадный пасхальный кулич
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Шоколадный пасхальный кулич - это ароматное и вкусное угощение, которое станет настоящим настоящим искушением для ваших гостей. Необычный шоколадный вкус, сочная мякоть с цукатами и изюмом, а также простая глазурь из тёмного шоколада - всё это делает этот кулич настоящим шедевром.
  2. Для опары в глубокой ёмкости смешать 2/3 тёплого молока, дрожжи, 1 ст.л. сахара и 3 ст.л. муки. Размешать до однородности, накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на 15-20 минут, пока опара не увеличится вдвое.
  3. В большой ёмкости смешать муку, какао-порошок и соль. В другой ёмкости взбить 100 гр размягчённого сливочного масла с сахаром до пышной массы. По одному ввести яйца, продолжая взбивать после каждого. Добавить ванильный экстракт или ванилин. Влить опару в яично-масляную смесь и перемешать. Постепенно добавить сухие ингредиенты, замешивая мягкое тесто. В конце добавить изюм, предварительно замоченный в коньяке, цукаты и шоколадную крошку по желанию. Для более насыщенного шоколадного вкуса используйте тёмный какао-порошок. Изюм можно замочить не только в роме или коньяке, но и в апельсиновом соке. Цукаты можно заменить сухофруктами, например, курагой или черносливом. Если хотите сделать кулич более влажным, добавьте в тесто 100 г сметаны.
  4. Разогреть духовку до 180°C. Выпекать кулич 40-50 минут, до сухой деревянной шпажки. Пока кулич остывает, приготовить глазурь. Для этого растопить шоколад, сливочное масло и остаток молока на водяной бане, постоянно помешивая.
  5. Покрыть остывший кулич шоколадной глазурью. Можно украсить посыпкой, цукатами или орехами. Готовый кулич можно хранить в бумажном пакете при комнатной температуре до 5 дней.
  6. Шоколадный пасхальный кулич - это не просто выпечка, это символ любви, заботы и внимания. Приготовьте его своими руками, и он станет настоящим подарком для вашей семьи и друзей. Попробуйте этот рецепт и порадуйте своих близких!

Торт «Тирамису»

Торт "Тирамису"
Распечатать рецепт
Торт "Тирамису"
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Торт "Тирамису " - рецепт настоящего, классического и невероятно вкусного десерта от итальянской кухни. Нежный кофейный вкус, воздушный крем и хрустящее печенье савоярди - это классика, от которой невозможно отказаться.
  2. Заварить крепкий вкусный кофе, охладить и влить коньяк. Отставить в сторону. Яйца куриные лучше пастеризовать, т.е. в литре воды развести столовую ложку с горкой пищевой соды и замачить яйца на 30 минут.
  3. Яйца куриные разделить на белки и желтки. Два белка убрать в холодильник и использовать для другого блюда.
  4. Три белка взбить со щепоткой соли до образования пены. Затем постепенно всыпая сахар взбить до устойчивых пиков.
  5. Оставшиеся пять желтков взбить, постепенно добавляя маскарпоне и влив ванильный экстракт. Когда масса будет однородной соединить ее с белковой частью и аккуратно перемешать.
  6. Взять квадратную или прямоугольную, разъемную форму и приступить к формированию торта. Каждую реченьку обмакнуть в кофе с коньяком и выложить плотно первый слой. Коньяк можно не использовать совсем или заменить вином крепленым.
  7. Часть крема выложить в кондитерский мешок для декора. Остальной разделить на две части и одной обильно смазать слой печенья. Выложить второй слой печенья, обмакнув его в кофе с коньяком.
  8. Остатком крема смазать печенье и бока торта Тирамису. Теперь аккуратно выдавливая крем и кулинарного мешка сделать декор верхушки торта и присыпать какао. Отправить Тирамису в холодильник настаиваться часов на 6 минимум.
  9. Торт "Тирамису " готов, нарезать и наслаждаться с чашечкой любимого напитка. Приготовьте Тирамису и подарите себе частичку Италии! Этот десерт станет украшением любого стола и покорит сердца ваших близких. Нежные кофейные нотки, бархатистая текстура и чарующий аромат – Тирамису оставит незабываемые впечатления.

Медовый пунш

Медовый пунш
Распечатать рецепт
Медовый пунш
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Медовый пунш - рецепт, когда хочется, чтобы холодные дни стали теплее, мы добавим немного алкоголя. Вкусный, очень лёгкий и очень ароматный, чтобы сделать его по-настоящему праздничным.
  2. Налить воду в чайник, добавить мед и нагреть до кипения. Снимите с огня и добавьте лимонный сок.
  3. Медовый пунш готов. Напиток разлить в подогретые чаши и добавить коньяк. Пунш подают горячим.

Английский рождественский кекс с сухофруктами

Английский рождественский кекс с сухофруктами
Распечатать рецепт
Английский рождественский кекс с сухофруктами
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Английский рождественский кекс с сухофруктами - это традиционный, праздничный рецепт очень насыщенного, вкусного кекса на Рождество, который относится к английской кухне.
  2. Промыть курагу, чернослив и изюм. Соединить с цукатами и залить коньяком, оставить постоять. Лимон обдать кипятком, натереть цедру и выдавить сок. Соединить с сухофруктами и оставить настаиваться на 2 часа.
  3. Масло сливочное размягчить при комнатной температуре. Соединить с сахаром и яйцами куриными, перемешать.
  4. Всыпать муку пшеничную и замесить достаточно густое тесто. Добавить сухофрукты и перемешать. Тесто станет немного мягче.
  5. Выложить в форму для запекания и отправить запекаться в разогретую до 180˚С духовку приблизительно на час, проверить спичкой и оставить на дольше при необходимости.
  6. Английский рождественский кекс с сухофруктами готов. Вынуть, проткнуть спичками в нескольких местах и пропитать ещё немного коньяком. Охладить, нарезать и подать к праздничному столу.

Паштет из гусиной печени с коньяком по-французски

Паштет из гусиной печени с коньяком по-французски
Распечатать рецепт
Паштет из гусиной печени с коньяком по-французски
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Паштет из гусиной печени с коньяком по-французски - рецепт французской кухни, невероятно вкусная закуска из печени птицы.
  2. Печень гусиную вымыть и нарезать мелкими кусочками. Лук репчатый очистить, вымыть и измельчить. Немного обжарить печень с луком, посолить по вкусу.
  3. Влить немного воды и тушить 15 минут. Влить коньяк и тушить ещё 2 минуты. Охладить и парировать. Соединить с размягченным сливочным маслом, приправить специями. Тщательно перемешать.
  4. Паштет из гусиной печени с коньяком по-французски готов. Намазать на хлеб и подать. Приятного аппетита.

Торт «Наполеон» классический

Торт "Наполеон" классический
Распечатать рецепт
Торт "Наполеон" классический
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Торт "Наполеон" классический рецепт слегка трудоемкий, но очень вкусный, тающий во рту десерт оправдывает затраченное на него время.
  2. Два яйца куриные взбить со щепоткой соли. Соединить 3/4 стакана холодной воды с уксусом и коньяком. Добавить к яйцам и перемешать.
  3. 750 гр муки пшеничной порубить с 400 гр масла сливочного. Собрать крошку в горку, сделать углубление и влить яичную смесь. Замесить слоеное тесто, разделить на 12 частей, скатать шарики и отправить в холодильник на 1.5 часа.
  4. Для крема соединить 4 куриных яйца с сахаром, ванильным сахаром, немного взбить. Добавить остаток пшеничной муки и растереть до однородности. Отправить завариваться на медленный огонь, постоянно помешивая.
  5. Когда крем загустеет, снять с огня, добавить 50 гр. сливочного масла и взбить до однородной массы. Накрыть пленкой и охладить до комнатной температуры.
  6. Вынимая шарики по очереди из холодильника, раскатать и испечь коржи. Чтобы торт получился красивым, на раскатанное тесто положить тарелку и обрезать лишнее, но не убирать а смесь вместе с круглым коржом. Обрезки пойдут на присыпку.
  7. Остаток сливочного масла взбить до пышной массы и постепенно добавляя остывший крем, взбить все вместе.
  8. Собрать торт, смазывая каждый корж кремом складывая коржи друг на друга. Затем обмазать кремом бока торта. Покрошить обрезки от коржей и осыпать торт со всех сторон. Поставить настояться в холодильник на несколько часов или на ночь.
  9. Торт "Наполеон" классический к утру готов, заварить любимый напиток, нарезать и подать к столу.