Ингредиенты
- 100 гр творог 5%
- 1 шт. яйцо куриное
- 1 ч.л. отруби овсяные
- 1 ч.л. кукурузный крахмал
- 2 ст.л. сметана
- соль, сода по щепотке
Инструкции
- Творожные фитнес-блинчики - белковые блинчики на основе 5% творога и овсяных отрубей станут идеальным полезным завтраком без лишних углеводов. Благодаря нежной текстуре и нейтральному вкусу они превосходно сочетаются со слабосоленой рыбой, творожным сыром и зеленью. Приготовление займет всего 15 минут, обеспечив вас зарядом энергии и чувством сытости на всё утро.
- В глубокой миске соединить творог с яйцом куриным. Разтереть массу вилкой или пробить блендером, если хотите получить абсолютно гладкую текстуру без крупинок. Добавить соль, соду, овсяные отруби и кукурузный крахмал. Тщательно перемешать до однородности.
- Посмотрите на консистенцию. Если тесто слишком плотное, добавить сметану. Цель — состояние густой сметаны, которая медленно сползает с ложки. Оставить тесто «отдохнуть» на 5 минут. Это критически важно: отруби должны впитать влагу и набухнуть, а сода — вступить в реакцию с творогом.
- Разогреть сковороду, лучше с антипригарным покрытием. Можно слегка смазать каплей масла. Выкладывать тесто ложкой, формируя небольшие блинчики. Жарить на средне-слабом огне под крышкой 2–3 минуты с одной стороны, затем аккуратно перевернуть и подрумянить с другой. Кукурузный крахмал делает их более нежными, чем обычная мука, поэтому переворачивато их осторожно, когда верх полностью схватится.
- В рецепте нет сахара, поэтому такие блины отлично сочетаются с солёной рыбой или авокадо. Если же хочется десертного варианта, добавьте в тесто каплю стевии или подавайте с медом/ягодами.
- Творожные блинчики по этому рецепту — это доказательство того, что полезная еда может быть по-домашнему уютной и ресторанно красивой. Попробуйте подать их с ломтиком слабосоленого лосося и капелькой лимонного сока, чтобы начать свой день с гастрономического удовольствия.
