Архивы

Протеиновая пицца

Протеиновая пицца
Распечатать рецепт
Протеиновая пицца
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Протеиновая пицца- это не просто ПП-рецепт, это полноценная, вкусная и сытная пицца с высоким содержанием белка и минимумом "пустых" углеводов. Основу для неё мы готовим из мягкого нежирного творога и цельнозерновой муки, что делает корж воздушным внутри и хрустящим снаружи, обеспечивая при этом мощный белковый заряд. Начинка классическая и полезная: куриное филе, свежие овощи и немного нежирной моцареллы. Приготовьте эту пиццу, и вы навсегда пересмотрите свое отношение к фитнес-блюдам!
  2. В глубокой миске размять или взбить блендером творог с яйцом до однородной кремовой консистенции. Добавить муку цельнозерновую, разрыхлитель, соль и специи. Быстро замесить мягкое, слегка липкое тесто. Если тесто слишком липнет, добавить еще немного муки (1–2 ст. л.). Не нужно месить долго. На присыпанной мукой поверхности или прямо на пергаментной бумаге (чтобы не прилипло) раскатать тесто в тонкий круг или прямоугольник толщиной около 5–7 мм.
  3. Разогреть духовку до 180–200 °C. Переложить корж вместе с пергаментом на противень. Выпекать основу 10–15 минут. Корж должен немного подсохнуть и стать плотным.
  4. Смешать томатный соус или пюре с солью и специями. По желанию, можно добавить ложку греческого йогурта для более нежной текстуры. Смазать готовую основу соусом, оставляя небольшие края. Нарезать предварительно запечённую или отварную курицу, грибы и помидоры. Равномерно распределить их по соусу. Сверху посыпьте натёртым сыром.
  5. Вернуть пиццу в духовку и выпекайте еще 7–12 минут, пока сыр полностью не расплавится и края теста не подрумянятся. Достать готовую протеиновую пиццу, дать ей немного остыть, нарезать и подать.
  6. Для увеличения содержания белка и снижения калорийности можно заменить часть сыра высокобелковым сыром (например, протеиновой моцареллой) или использовать больше куриного филе.
  7. Протеиновая пицца на творожном тесте – живое доказательство того, что диетическое питание может быть невероятно вкусным. Вы получаете любимое блюдо, но в абсолютно новой, полезной и высокобелковой интерпретации. Используя творожную основу, мы не просто снижаем калорийность, а сознательно повышаем питательную ценность каждого кусочка. Это отличный выбор для обеда или ужина после тренировки. Готовьте, наслаждайтесь и достигайте своих фитнес-целей, не отказывая себе во вкусе! Приятного аппетита!

Сытный творожно-яичный омлет с грибами

Сытный творожно-яичный омлет с грибами
Распечатать рецепт
Сытный творожно-яичный омлет с грибами
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Сытный творожно-яичный омлет с грибами — быстрый, питательный и невероятно вкусный выбор, который гарантирует вам чувство сытости до самого обеда. Сочетание нежной творожной основы, яиц, грибов и плавленного сыра делает его одним из лучших вариантов для полноценного завтрака. Попробуйте, и вы убедитесь, как легко можно совместить пользу и удовольствие!
  2. Лук репчатый очистить и вымыть. Мелко нарезать шампиньоны и лук. Обжарить их на сковороде до готовности. В отдельной миске соединить обжаренные грибы с луком, творогом, яйцами и плавленым сыром. Добавить соль и перец по вкусу. Тщательно перемешать все ингредиенты.
  3. Вылить получившуюся смесь на разогретую сковороду с маслом и готовить под крышкой, пока омлет не достигнет желаемой консистенции.
  4. Начните свой день с по-настоящему сытного и ароматного завтрака! Этот творожно-яичный омлет с грибами и плавленым сыром — идеальное сочетание белка и насыщенного вкуса. Обжаренные шампиньоны не только придают омлету восхитительный лесной аромат, но и делают его настолько питательным, что он с лёгкостью заменит полноценный приём пищи.

Курица Галантин с грибами

Курица Галантин с грибами
Распечатать рецепт
Курица Галантин с грибами
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Курица Галантин с грибами — это истинный шедевр французской высокой кухни, в котором скромная курица превращается в изысканный рулет, фаршированный нежнейшим мясом, ароматными шампиньонами и сочным болгарским перцем. Этот элегантный деликатес очень эффектно смотрится на срезе. Наслаждайтесь им горячим как основным блюдом или охлаждённым как роскошная холодная закуска, подавая частичку Франции к вашему столу.
  2. Аккуратно снять кожу с целой курицы. Сначала сделать продольный разрез вдоль грудки, начиная от шеи и заканчивая у гузки. Работать осторожно, помогая себе ножом, чтобы не повредить кожу. Ваша цель — получить цельный "мешок" из кожи. Крылья и ножки можно отрезать, оставив на коже немного мяса для формы или вывернуть кожу через суставы. Отделить всё мясо от костей. Кости убрать, они пригодятся для бульона. Мясо разделить на две части: 2/3 для фарша, 1/3 для нарезки, по желанию, для более интересной текстуры начинки, но можно использовать всё для фарша.
  3. Одну луковицу мелко нарезать. Мясо птицы пропустить через мясорубку или измельчить в блендере вместе с нарезанной луковицей. Болгарский перец нарезать небольшими кубиками. Шампиньоны нарезать тонкими пластинами. В сковороде на растительном масле обжарить оставшуюся нарезанную луковицу до прозрачности. Добавить шампиньоны и жарить, пока не выпарится жидкость и грибы слегка не подрумянятся (около 5-7 минут). Посолить и поперчить. Остудить.
  4. Смешать куриный фарш с кубиками болгарского перца. Добавить соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать. Расстелить куриную кожу на рабочей поверхности швом вверх. Выложить первый слой фарша с перцем на кожу, равномерно распределяя. Сверху распределить обжаренные шампиньоны с луком. При желании, поверх грибов можно добавить ещё немного фарша. Свернуть кожу, соединяя края разреза. Сшить края кулинарной нитью или скрепить зубочистками, формируя цельную "курицу" или рулет.
  5. Смазать противень растительным маслом. Выложить Галантин швом вниз. Обильно смазать поверхность Галантина майонезом. Это придаст красивую золотистую корочку. Разогреть духовку до 180-200°C. Запекать Галантин примерно 40-60 минут до румяной золотистой корочки и полной готовности фарша (при прокалывании должен выделяться прозрачный сок). Перед подачей обязательно удалить зубочистки или нить.
  6. Подавать как основное блюдо, нарезав толстыми порционными ломтями. Можно остудить Галантин, затем завернуть в фольгу и убрать в холодильник на несколько часов для "схватывания". Нарезать тонкими ломтиками как мясную закуску или деликатес.
  7. Курица Галантин с грибами — это ваш путь к кулинарному успеху. Блюдо полностью готово к подаче и имеет насыщенный, сбалансированный вкус. Оно сочетает в себе домашний уют и праздничный шик. Галантин — это просто, вкусно и невероятно эффектно. Обязательно включите его в своё праздничное меню!

Жареные шампиньоны с чесноком

Жареные шампиньоны с чесноком
Распечатать рецепт
Жареные шампиньоны с чесноком
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Жареные шампиньоны с чесноком — это классика, которая никогда не надоедает. Это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое станет отличным дополнением к любому столу, даже если вы на диете. Всего несколько минут на сковороде, и вы получите ароматные, нежные грибы с пикантной чесночной ноткой. Они идеально подходят как для будничного ужина, так и для праздничного обеда, а также могут служить самостоятельной закуской или гарниром.
  2. Хорошо промыть и высушить шампиньоны. Нарезать их пластинками или четвертинками. Разогреть сливочное масло на сковороде. Выложить грибы на сковороду и обжаривать на среднем огне, пока они не уменьшатся в размере и не приобретут золотистый цвет.
  3. В это время измельчить чеснок. Когда грибы будут готовы, добавить чеснок, соль и перец. Обжаривать ещё 1-2 минуты, постоянно помешивая, чтобы чеснок не подгорел. Снять с огня и подать сразу, пока блюдо горячее.
  4. Жареные шампиньоны с чесноком — это настоящий кулинарный спаситель. Они не требуют особых навыков, готовятся за считанные минуты и всегда получаются восхитительными. Это блюдо доказывает, что для создания гастрономического шедевра достаточно самых простых ингредиентов. Наслаждайтесь их неповторимым вкусом и ароматом! Прекрасно подходит как для Кето диеты, так и для диеты Дюкана.

Фаршированные грибы со шпинатом и травами

Фаршированные грибы со шпинатом и травами
Распечатать рецепт
Фаршированные грибы со шпинатом и травами
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Фаршированные грибы со шпинатом и травами – идеальное сочетание нежности грибов и насыщенного вкуса ароматной начинки. Грибы, запеченные до совершенства, с хрустящей корочкой сверху и сочной, ароматной начинкой внутри, станут настоящим хитом на вашем обеде или ужине. Легкие в приготовлении и невероятно вкусные, они порадуют как гурманов, так и любителей здорового питания.
  2. Аккуратно отделить ножки грибов. Осторожно очистить шляпки влажной тканью (не мойте их под водой). Ножки грибов мелко нарезать. В большой сковороде разогреть оливковое масло (и, по желанию, сливочное масло) на среднем огне. Добавить мелко нарезанный лук и обжаривать до мягкости, около 3-5 минут. Добавить измельченный чеснок и нарезанные ножки грибов. Готовить еще 5-7 минут, пока ножки не станут мягкими и не потеряют влагу.
  3. Добавить свежий шпинат (если используете замороженный, убедитесь, что он хорошо отжат) и готовить, пока он не уменьшится в объеме. Снять сковороду с огня. Переложить смесь в миску. Добавить панировочные сухари, тертый пармезан, свежую петрушку и тимьян. Хорошо перемешать. Влить бульон (или воду) и снова перемешать, чтобы начинка стала влажной, но не мокрой. Посолить и поперчить по вкусу.
  4. Аккуратно наполнить шляпки грибов приготовленной начинкой, слегка утрамбовывая ее, чтобы она держала форму. Сверху можно посыпать дополнительными панировочными сухарями или сыром для получения более хрустящей корочки.
  5. Разогреть духовку до 180°C (350°F). Выложить фаршированные грибы на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекать 20-25 минут, или пока грибы не станут мягкими, а начинка не подрумянится и не станет золотистой. Подавать горячими, украсив свежими веточками тимьяна или петрушки.
  6. Забудьте о привычных закусках! Эти фаршированные грибы – истинное творение кулинарного гения, способное пленить воображение и покорить самые взыскательные вкусы. Их богатый букет ароматов и глубокий вкус станут жемчужиной любого праздничного стола или уютного вечера в кругу близких. Окунитесь в процесс их приготовления и убедитесь, что великолепие может быть удивительно доступным.

Картофельная пицца с грибами

Картофельная пицца с грибами
Распечатать рецепт
Картофельная пицца с грибами
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Картофельная пицца с грибами – уникальное и невероятно вкусное блюдо, которое станет прекрасной альтернативой традиционной пицце! Вместо привычного теста мы используем тонкий слой из картофеля, что делает пиццу не только безглютеновой, но и более сытной и ароматной. Хрустящая картофельная основа идеально сочетается с нежными грибами, сыром и ароматными травами, создавая неповторимое вкусовое сочетание. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина, дружеских посиделок или просто как способ порадовать себя чем-то необычным и очень аппетитным.
  2. Картофель очистить и натереть на крупной тёрке. Тщательно отжать лишнюю жидкость из натёртого картофеля (это очень важный шаг, чтобы основа получилась хрустящей!). Переложить отжатый картофель в миску, добавить оливковое масло, яйцо куриное, муку пшеничную, соль, перец и мускатный орех. Хорошо перемешать. Разогреть духовку до 200°C. Выложить картофельную массу на противень, застеленный пергаментной бумагой, формируя круг или прямоугольник толщиной около 0.5-1 см. Старайтесь сделать края немного выше, как у пиццы. Выпекать картофельную основу в разогретой духовке 15-20 минут до золотистого цвета и легкой хрустящей корочки.
  3. Пока выпекается основа, нарезать грибы пластинками, лук – мелкими кубиками, чеснок измельчить. В сковороде разогрейте оливковое масло, обжарить лук до мягкости, добавить чеснок и готовить еще 1 минуту до появления аромата. Добавить грибы и жарить, пока из них не испарится вся жидкость и они не зарумянятся. Посолить и поперчить.
  4. Достать картофельную основу из духовки. Смазать основу томатным соусом, равномерно распределив. Выложить сверху обжаренные грибы с луком. Посыпать тёртым сыром и травами. Вернуть пиццу в духовку и выпекайте еще 10-15 минут, или пока сыр не расплавится и не зарумянится.
  5. Готовую пиццу достать из духовки, дать ей немного остыть. Украсить свежей зеленью и подавать немедленно.
  6. Картофельная пицца с грибами – это не просто блюдо, это целое кулинарное приключение! Она доказывает, что привычные ингредиенты могут заиграть новыми красками, если подойти к ним с творчеством. Хрустящая картофельная основа, ароматные грибы и расплавленный сыр создают гармоничное сочетание текстур и вкусов, которое никого не оставит равнодушным. Это блюдо станет настоящим открытием для любителей пиццы, а также для тех, кто ищет оригинальные и полезные альтернативы традиционным рецептам. Приготовьте ее однажды, и она обязательно войдёт в число ваших любимых! Приятного аппетита!